Čokoládový koláč „Čierny princ“ - jemný a vlhký! Ľahké recepty
Torta „Čierny princ“. Jednoduchý, rýchly a chutný dezert. 2 kefírové špongie budú prevzdušnené, jemné, vlhké a čokoládové. Kombinuje sa s akýmkoľvek krémom! A ešte jedna dôležitá vec: výdavky na tento koláč vám umožňujú pripraviť ho minimálne každý víkend.
ZLOŽENIE (pre 2 dosky s priemerom 22 cm):
-250 ml kefíru (2,5%)/jogurt alebo šľahané mlieko;
-1½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
-600 g fermentovanej smotany (15 - 20%);
-1 lyžička vanilkového cukru.
-50 g mlieka alebo tmavej čokolády (1/2 tablety).
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1.Pripravte si piškótu. Vajcia rozbite do misky, pridajte polovičné množstvo cukru a mixérom mixujte 7 - 8 minút. Kompozícia musí mať trojnásobný objem, musí byť nadýchaná a belavá.
2. Nalejte kefír pri izbovej teplote do misy, pridajte sódu bikarbónu a miešajte 1 minútu. Kompozícia by mala napeniť a zväčšiť objem. Ak tento proces neprebehne, znamená to, že kefír nie je dostatočne kyslý. Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot.
3. Nalejte kefír do vaječnej zmesi, premiešajte a pridajte olej.
4. Múku zmiešame s práškom do pečiva, zvyšným cukrom a preosiatym kakaom.
5. Postupne zapracujte múčnu zmes a opatrne vareškou alebo mixérom na nízkych otáčkach vymiešajte dohladka.
6. Odporúča sa cesto ihneď piecť v 2 samostatných formách. Ak ho upečiete v jednom tvare, s najväčšou pravdepodobnosťou vám piškóta vytvorí hrot a nebude tak nadýchaná. Tvary môžu byť aj rôznych veľkostí, po upečení vyrezáte dosky tak, aby boli rovnako veľké. Ak túto možnosť nemáte, pečte dosky jeden po druhom.
7. Alobal vyložíme papierom na pečenie, položíme krúžok a zaistíme ho alobalom. Na podnos položte tvary. Odporúčame pripraviť si formuláre vopred. Do každej formy nalejte 450 g cesta.
8. Vložte plech do predhriatej rúry na 170 ° C na 30-35 minút. Neotvárajte dvierka rúry na pečenie najmenej prvých 20 minút. Urobte si test na špáradlo.
9. Vrcholy nechajte vo formách 5-10 minút, potom ich vyberte a nechajte vychladnúť na grile v rúre.
10. Odstráňte vrchnú kôru z piškót a nakrájajte ich na 2 pracovné dosky.
11. Položte kúsky pracovnej dosky cez veľké strúhadlo, až kým sa nestanú omrvinky.
12.Pripravte krém. Dajte sito na misu a zakryte ju gázou v 2 vrstvách. Pridajte krém, zaviažte gázu a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
13. Odkvapkaný krém preložíme do misy, pridáme cukor a vanilkový cukor. Mixérom mixujeme 5 minút alebo kým sa cukor nerozpustí.
14.Zostavte koláč. Na dosku položte dosku, podlejte ju rovnomernou vrstvou krému a pridajte druhú dosku. Opakujte postup so všetkými doskami.
15. Povrch a boky torty pokryjeme krémom.
16. Čokoládu nastrúhame špeciálnym nožom na zeleninu.
17. Tortu ozdobíme piškótovou strúhankou a posypeme ju čokoládou.
18. Koláč nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote, potom ďalšie 2 hodiny dajte do chladničky.
Torta je mimoriadne chutná, dokonca dokonalá, berúc do úvahy výdavky a krátku dobu prípravy. Môžete použiť svoj obľúbený krém a vrcholy môžete sirupovať džúsom alebo sirupom. Pridajte orechy, sušené ovocie, čerešne alebo konzervovaný ananás.