Čokoládový nugátový srdiečkový koláč - Sandrin blog o varení

čokoládový

Huhu moje lásky ♥

Ku Dňu matiek samozrejme tento rok pre moju mamu opäť chýbala torta, ktorá by nemala chýbať v žiadnom roku ... Tentokrát som upravila Cake Trend 2018 (Number Cake) a namiesto sušienkového základu som upiekla lahodný čokoládový piškótový koláč, myslím, že chutí dobre jednoducho lepšie a má o niečo viac koláča ...

Plnka a poleva srdiečkovej torty je lahodný nugátový krém a nešetrila som na výzdobe a rovnako ako počet koláčov som bola naozaj kreatívna, s ovocím, čokoládou a farebnými srdiečkami 😉

Všimnite si, skôr ako začnete: Nugátový krém sa skladá z mascarpone, pevného nugátu a krému. Najskôr sa vyrobí nugátový krém, ktorý musí dlho stáť na chladnom mieste, takže ideálne je pripraviť si ho deň vopred ...

Čokoládový nugátový koláč so srdiečkom

Zloženie:

Pre piškótový základ (počítané na 26 formovacích formách, ale použil som tvar srdca podobnej veľkosti):

  • 4 vajcia izbovej teploty
  • 100 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 gramov múky
  • 30 g kakaa na pečenie
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 4 lyžice horúcej vody

Pre nugátový krém:

  • 400 g krému
  • 200 g pevného nugátu (nájdete v oddelení pečenia)
  • 250 g mascarpone
  • 6 lyžičiek San Apart alebo iný krémový stabilizátor
  • Tiež potrebujete potrubný vak s veľkým výtokom ruže alebo výtokom podľa vášho vkusu

Na ozdobu:

Neváhajte 😉 Niektoré nápady si môžete pozrieť na mojej torte 😉

Príprava:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, ako už bolo spomenuté vyššie, je nugátový krém, ktorý musí po príprave cez noc vychladnúť. Za týmto účelom zahrejete za stáleho miešania krém v kastróle na strednej teplote a nugát v ňom necháte úplne roztopiť, najlepšie urobíte, keď ho pridáte na malé kúsky. Nugátový krém nalejte do nádoby, zakryte ho a vložte na noc do chladničky

Príprava tortového základu:

Mimochodom, toto je základný recept na môj piškótový základ, ktorý tiež nájdete v mojom Yogurette koláči, v tomto prípade len prevedenom na čokoládový keksík nahradením nejakej múky za pečenie kakaa ....

Najskôr predhrejte rúru na 180 stupňov horného/spodného tepla a svoj rám na pečenie zabaľte okolo okraja papierom na pečenie, aby vám nevybehlo cesto. Ak používate formu na pečenie, dno pokrývajte iba papierom na pečenie. Nie je potrebné žiadne mazanie ani podšívka na okraji, inak nebude podlaha ísť tak pekne hore.

Vajcia spolu s cukrom a vanilkovým cukrom šľahajte ručným mixérom alebo kuchynským robotom asi 1 minútu a potom pridajte 4 polievkové lyžice horúcej vody. Šľahajte celkovo 10 až 15 minút, kým sa nevytvorí biela krémová hmota.

V samostatnej miske zmiešajte prášok do pečiva s múkou a kakaom a opatrne preosejte do zmesi. Potom jemne vareškou alebo metličkou prehneme, kým sa všetko dobre nespojí. Tu buďte naozaj opatrní, aby cesto zostalo pekné a vzdušné.

Potom cesto ihneď naplňte do svojej formy a pečte asi 20 minút. Pomocou vzorky paličky skontrolujte, či je pôda pripravená. Za týmto účelom napichnite zem drevenou tyčou. Keď sa už cesto nelepí, je hotovo.

Necháme 30 minút trochu vychladnúť vo forme a potom, ako sme ju z formy uvoľnili, odložíme ju na mriežku a necháme úplne vychladnúť. To sa dá urobiť deň predtým, ale nemusí to tak byť. Aby podlaha nevyschla, prikryte ju mierne navlhčenou kuchynskou utierkou.

Potom vodorovne rozrežte na polovicu ....

Čokoládový nugátový koláč so srdiečkom

Príprava nugátového krému:

Mascarpone vymiešame mixérom a 2 čajovými lyžičkami San Apartu do hladka, za stáleho miešania postupne prilievame vychladnutý nugátový krém a šľaháme, necháme vpustiť aj San Apart. Keď je krém tuhý, dáte ho do svojho potrubného vaku.

Zostavte a ozdobte tortu:

Spodný tortový základ preložíme na tortový plát a navrch posypeme polovicou krému.

Potom na krém opatrne položte druhý tortový základ a na vrch natrite zvyšok nugátového krému.

Čokoládový nugátový koláč so srdiečkom

Teraz je srdiečkový koláč zdobený podľa nálady, čím je sviežejší a farebnejší, tým je potom krajší more

Prajem veľa zábavy s pečením a rozdávaním, moja mama sa z toho skutočne tešila a rada jej robím radosť.

Chcete vidieť, aký skvelý koláč bol tento rok na Deň otcov? Ja som urobila včelí koláč s marhuľami ....

Tu sa môžete zadarmo prihlásiť na odber môjho blogu, aby vám neunikli ďalšie recepty