Cola bylinkový sirup - ako pripraviť colu bez kofeínu; 4 chutné recepty

pripraviť

Cola kapusta má veľmi silnú arómu a okrem lahodnej chuti má aj výhodu, že neobsahuje kofeín. Je preto úžasne vhodný na limonády a likéry, ale dá sa použiť aj ako čaj. Na prípravu sú potrebné iba správne ingrediencie a recepty. Pretože výroba sirupov a iných nápojov je mimoriadne ľahká, môžu pomôcť aj deti.

Vhodná odroda

Rowan je k dispozícii v dvoch rôznych verziách: ako citrónový rad a ako cola rad. Ak chcete bylinu použiť na dochutenie alebo na čaj, môžete použiť obe odrody. Pre limonády je však vhodnejšia odroda s príchuťou coly alebo s bylinkovou colou.

Cola bylinkový sirup

Cola sirup sa dá použiť na výrobu kolových nápojov, sladkostí alebo dokonca likérov bez kofeínu. Základný recept na sirup je veľmi jednoduchý. Všetko, čo potrebujete, je:

  • až 500 mililitrov vody
  • dva až štyri citróny so šupkou
  • 750 gramov trstinového cukru
  • asi 120 gramov čerstvej byliny coly
  • Mixér alebo tyčový mixér
  • sutina
  • Šľahajte
  • hrniec

cola

Ak sú k dispozícii prísady a potrebný riad, postupujte nasledovne

pokračoval:

  1. Citróny umyte a nakrájajte ich spolu so šupkou. Nakrájajte čo najjemnejšie v mixéri alebo v tyčovom mixéri a potom ich nechajte niekoľko minút stáť.

Citrónovú zmes vložte do sita s jemnými okami, aby sa od šťavy oddelila dužina, šupka a semená. Aby bolo možné získať všetku šťavu, možno hmotu v sitku ľahko stlačiť.

Citrónová šťava sa doplní vodou na 500 mililitrov, vloží sa do hrnca so 750 grammi trstinového cukru a za stáleho miešania sa pomaly zahrieva. Cukor sa musí úplne rozpustiť.

Hmota by mala mierne karamelizovať, pretože má potom obzvlášť intenzívnu arómu. Akonáhle sa to dosiahne, odstráni sa zo sporáka.

Bylina cola sa umyje a lignifikované časti sa odrežú. Výhonky a kúsky by však mali byť ponechané čo najväčšie, aby sa dali ľahšie odstrániť. Po tejto príprave sa bylina vloží do ešte horúceho cukrového sirupu a zmieša sa s ním.

Hrniec je dobre zakrytý a nechá sa stáť na teplom mieste dvanásť až 24 hodín.

Po uplynutí času máčania sa bylina odfiltruje z cukrového sirupu. Samotný sirup by mal byť opäť varený

pretože to zaisťuje alebo predlžuje trvanlivosť.

  • Ochutený cukrový sirup je ideálne plniť do sklenených fliaš a pred uskladnením alebo použitím by sa mal nechať vychladnúť. Murárske poháre alebo plastové fľaše sú tiež vhodné, pokiaľ je možné ich vzduchotesne uzavrieť.

    • Poznámka: Utesnené vzduchotesne, na chladnom a tmavom mieste, nápojový sirup vydrží asi rok. Preto sa oplatí ihneď vyrobiť väčšie množstvo a tým vytvoriť zásobu.

    limonáda

    Keď je cola sirup hotový a vychladnutý, dá sa z neho ihneď pripraviť limonáda. Je len potrebné zmiešať ho sýtenou vodou v požadovanom množstve. Môže byť potrebné trochu experimentovať, kým nenájdete svoj vlastný vkus. Jedna až dve polievkové lyžice sirupu však zvyčajne stačia na 250 až 300 mililitrov vody.

    Najlepšie je najskôr vložiť sirup do pohára a potom ho naplniť sýtenou vodou. Ak sa najskôr naleje voda a potom ochutený cukrový sirup, množstvo oxidu uhličitého sa výrazne zníži a nápoj vyzerá zatuchnuto.

    Tip: Na varenie domácej koly možno použiť citrónové kolieska, vanilkový extrakt a višňovú príchuť alebo višňový sirup.

    likér

    Okrem limonádového nápoja bez kofeínu sa kolová bylina môže piť aj ako likér alebo ochutená pálenka. Príprava je ešte ľahšia ako v prípade sirupu. Všetko, čo potrebujete, je:

    • asi 100 gramov výhonkov kolovej byliny alebo mladých listov
    • 750 mililitrov najmenej 38 percent alkoholu, napríklad vodky alebo obilia
    • 250 gramov cukru alebo medu
    • sklenená fľaša s objemom najmenej jedného litra
    • lievik
    • sito

    Príprava je

    také jednoduché:

    1. Fľaša sa dôkladne vyčistí a zahreje na 100 ° C, napríklad varom.

    Kolová bylina sa umyje, otrepe a naseká.

    Cukor alebo med sa rozpustí vo vybraných pálenkách.

    K zmesi sa pridá kolová bylina a fľaša sa vzduchotesne uzavrie.

    Zmesou sa pretrepáva raz týždenne, aby sa cukor opäť dobre rozdelil.

  • Po štyroch týždňoch sa roztok prefiltruje, aby sa bylina odstránila. Potom by sa malo znova plniť do čistých a najlepšie do varených fliaš a vzduchotesne uzavrieť.

    • Tipy: Kolová bylina je vhodná aj na miešanie s inými bylinami, ako je púpava lekárska, pelyň, rozmarín alebo tymián. Prídavok citrónovej alebo pomarančovej kôry mu dodáva ovocnú arómu. Likér sa už po štyroch týždňoch dobre vstrebáva, ale prospieva mu dlhšie zrenie.

    kofeínu

    Čaj z boarweedu

    Ak si chcete pripraviť čaj z diviaka sami, môžete použiť citrónovú aj colovú kapustu. Na šálku 250 až 300 mililitrov je potrebná buď jedna čajová lyžička sušenej byliny alebo dve čajové lyžičky čerstvej byliny.

    Voda sa prevarí, pridá sa bylinka a nechá sa zakrytá stáť. Pri sušenej kole je doba máčania asi päť minút. S čerstvou kapustou môže čaj lúhovať až desať minút. Kančí rue by však nemal zostať v čajovom náleve dlhšie, pretože inak by mohol byť jeho liečivý bylinkový účinok príliš silný alebo by sa nedostavil požadovaný účinok. Nálev chutí tiež trpko.

    Poznámka: V bylinnej medicíne sa diviačie drevo používa na rôzne ochorenia. Kančí čaj by sa mal preto piť iba v malom množstve.