Coliva, rumunský ražný koláč - recept

1.Pšenica (zrná raže) Príprava: Dobre umyté jadrá vložte na 6-24 hodín do vlažnej vody a nechajte nakysnúť. Potom vložte do sirupu z vody, cukru, 1 pomlčky bieleho vína a povarte 60-90 minút. Vyberte sirup cez sito a vložte do misy, nechajte vychladnúť a potom zmiešajte s vanilkovým cukrom, vanilkovou dužinou, vlašskými orechmi, hrozienkami, mandľami, pomarančovou kôrou, citrónovou kôrou, maslovými sušienkami a zjemnite ich trochou rumu, citrónového likéru a pálenky.

ražný

2.Sirup privedieme k varu a zredukujeme, potom natrieme citrónovým likérom a rumom. Kovový krúžok 16 cm na tortovej doske. Uložíme ražnú zmes, pokvapkáme sirupom, posypeme vlašskými orechmi, mandľami, polovicu prikryjeme druhou ražnou zmesou, posypeme sirupom, ozdobne posypeme viacfarebnými bombónmi, z bombónov urobíme krížom v strede koláča, dookola posypeme práškovým cukrom a 3- Uchovávajte v chladničke 4 hodiny, potom podávajte.

3.Coliva, ražný zákusok je prísne špecifický rumunský pšeničný koláč podľa pravoslávneho rituálu, ktorý je určený ako almužna pre mŕtvych a vyrába sa takmer iba na pohreboch a vo svätý deň a je sprevádzaný pohárom červeného vína. Spôsob pečenia sa v jednotlivých regiónoch veľmi líši. domácnosť