Costachel; Pečené zemiaky s cesnakom a paradajkovou omáčkou

pečené

Recept na pečené zemiaky s cesnakom a paradajkovou omáčkou Nasledujúci text je jedným z obľúbených mojich matiek a zároveň dedičstvom po mojej babičke. Je to úplne skvelé jedlo, jednoduché, lacné a bezproblémové, ktoré sa dá jesť kedykoľvek počas roka, zvlášť ak potrebujete veľmi chutnú výhovorku na veľký šalát, nech už je akýkoľvek.

6 veľkých zemiakov,1 hlava cesnaku (alebo podľa chuti),
1 veľká šálka paradajkovej šťavy (alebo 2-3 lyžice vývaru, záleží na tom, aký je hrubý),
2-3 lyžice oleja,soľ (povinné veľké a nikdy),
korenie,
tymián (voliteľné).

Začnite olúpaním zemiakov, ktoré potom nakrájajte na štvrtiny, dlhé alebo ľubovoľné, s uvedením, že kúsky musia byť dosť veľké. Potom ich dobre potrite soľou, odstráňte prebytok a umiestnite ich v jednej vrstve do podnosu s vysokými stenami, vopred dobre namazaného olejom.

Posypte cesnak, očistený a nakrájaný na tenké plátky, navrch tymián a korenie (viac oleaca ako zvyčajne). Potom zalejeme paradajkovou šťavou (alebo vývarom rozpusteným vo vode) s tým, že bez ohľadu na variant musí byť tekutina horúca a blízko zakrývajúca zemiaky (ak je to potrebné, zalejeme vriacou vodou).

Potom vložte plech do predhriatej rúry na stredné až vysoké teploty (220 ° C). Keď omáčka klesne, jedlo je hotové s podmienkou, že zhruba v polovici doby varenia musia byť zemiaky rovnomerne pootočené.

Už som hovoril o šaláte, ktorý je pre tieto pečené zemiaky povinný. Čo sa týka vína, čo na to povedať, ak chcete biele, skúste rizling, ak červené, potom by som vám povedal, aby ste si vybrali svetlejší. Napríklad starenka.