Crème brûlée Takto to funguje - s horákom aj bez neho

Crème brûlée: takto to funguje - s horákom aj bez neho

takto

prísady

Mililitre mililitre mlieka

Mililitre mililitrov smotany

Gramy gramov hnedého cukru (na karamelizáciu)

príprava

Vďaka tomu bude váš krém crème brûlée pevný!

Dôvod, prečo krém nestuhne, môže byť niekoľko. Aby sa to zastavilo, mali by ste dbať na nasledujúce tipy:

  • Najlepšie je použiť pre recept Mlieko s 3,5% tuku.
  • Lepšie je pridať väčšie ako menšie vajcia, pretože vaječný žĺtok zaisťuje väzbu.
  • Predhrejte rúru, inak bude trvať dlhšie, kým krém crème brûlée stuhne.
  • Absolútne ber horúca voda pre vodný kúpeľ, pretože keď je zima, zaváha.

Crème brûlée bez horáka: Tento trik funguje

Jesť crème brulée? Ó áno! Ale urobte to sami? Hm. nie ďakujem! Strach je príliš veľký nielen na to, aby ste dezert zničili plameňom horáka, ale aj aby ste podpálili celý byt. Existuje však aj iná cesta! Namiesto použitia plynového horáka na plameň (ktorý väčšina z nás aj tak doma nemá) sa uchýlime k náradiu, ktoré má každý v kuchyni: jeden polievková lyžica.

Trik: crème brûlée s horúcou lyžicou

Jednoducho rovnomerne posypte krém kryštálovým cukrom alebo voliteľne hnedým trstinovým cukrom Zahrejte lyžicu nad sporákom a potom dnom lyžice skaramelizujeme cukor. Takto sa z karamelovej kôry niečo stane! Food Envy Foodies nám ukazujú, ako na to:

Crème brûlée bez horáka: existuje aj iná cesta

Samozrejme, môžete len dať krém posypaný cukrom pod gril, ak nechcete používať horák. Ale: Samozrejme, dezert sa v rúre opäť zahreje. Ušľachtilý dezert sa podáva skutočne studený. To je dôvod, prečo je metóda horúcej lyžice vlastne najlepšia na prípravu crème brûlée bez horáka.

Existuje ešte viac chutných dezertných receptov (vrátane francúzskych dezertov, samozrejme - mňam!). A keď treba veci urobiť rýchlo: rýchle dezerty pre chuť na sladké.