Cristinin svet Zajačí guláš s knedľami - dukanský štýl
Streda 28. januára 2015
Zajačí guláš s knedľou - dukanský štýl
Králika som zatiaľ pripravovala iba dvakrát a recepty si môžete pozrieť tu:
Králičí steak so zeleninou, v taške - recept v súlade s Dukanovou diétou
Králik s hubami, pod pokrievkou chleba so zemiakmi
Králičie mäso je veľmi dobré a jemné, preto neváhajte nakupovať a jesť, ak máte možnosť. Je veľmi ľahký na prípravu a je ideálny pri diétach, pretože nie je tučný.
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - dni PL, počnúc fázou plavby.
prísady:
- 1 králika nakrájaného na vhodné kúsky
- 2 stredné cibule
- 1 papriku
- 1/2 malej kapusty
- 1 plechovka paradajok nakrájaných na kocky vo vývare
- 3 lyžice olivového oleja
- soľ (ja som použila bielu himalájsku soľ)
- Mleté čierne korenie
*** Halušky:
- 3 vajcia
- 6 lyžíc ovsených otrúb
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica tarovaného psyllia
Cibuľu a papriku som nakrájal na malé kúsky, kapustu som nakrájal na malé kúsky.
Králika som nakrájala na kúsky.
Králikové kúsky som mierne temperoval v knihe, do ktorej som dal olivový olej, nie veľa, len toľko, aby som zmenil jeho farbu z ružovej na bielu na všetkých stranách. Mäso som posypala soľou a mletým korením.
Mäso som vybral v inej miske a vo zvyšnom tuku som stuhol cibuľu a nakrájanú papriku.
Keď bola cibuľa sklovitá, pridala som kapustu a povarila som ich spolu 3-4 minúty, kým kapusta trochu nezmäkla.
Pridala som na kocky nakrájaný paradajkový vývar a dobre som premiešala.
Na túto vrstvu zeleniny som položil kúsky králika a nalial som do hrnca vodu, kým nebolo mäso dobre zakryté.
Zapálil som oheň v rúre a vložil som panvicu do rúry na strednú poličku na stredné teplo asi na 2 hodiny (pri sledovaní filmu).
V rúre som vypol oheň a vybral som panvicu na sporáku, kde som ju dal na mierny oheň.
V miske som pripravil zloženie na knedľu, vajcia som dobre premiešal s otrubami a škrobom.
Do pomaly vriacej šťavy som dal lyžičkou zloženie pripravené na knedle.
Po 10 minútach som halušky otočila na druhú stranu. Nechal som to ešte 5 minút zovrieť a oheň som zastavil.
Na druhý deň sa šťava akoby odparila! Ale omáčka tam je, takže neprepadajte panike.
Pred podávaním som jedlo zohriala v rúre. Spolu s týmto vynikajúcim gulášom som mal melón.
Je to chutné a sýte jedlo a je veľmi dobré a studené ♥♥♥