Cristinina svetová rebarbora s rebarborou - dukanským štýlom
Piatok 17. júla 2015
Rebarbora s rebarborou - dukanský štýl
Dezerty s rebarborou mám toho na blogu pomerne dosť, pretože sa nám veľmi páči ♥♥♥
Táto torta vyšla taká nadýchaná a dobrá, že netrvalo dlho a sadnúť si na tácku ♥♥♥
Je to dezert podľa Dukanovej diéty - dni PL, počnúc fázou konsolidácie, a neobsahuje tolerované.
prísady:
- 6 tenkých stoniek rebarbory
- 6 vajec
- 3 + 1 polievková lyžica erytritolu so stéviou 1: 4
- 4 lyžice ovsených otrúb
- 6 lyžíc pretrepaného sušeného mlieka 0,1% tuku
- 1 polievková lyžica tarovaného psyllia
- 2 čajové lyžičky strúhanej múky z konjaca
- 1 lyžička príchute koláča
Stonky rebarbory som olúpala, nakrájala na kocky a v miske zmiešala s lyžicou erytritolu so stéviou.
V inej miske som zmiešala ovsené otruby, konjakovú múku, sušené mlieko a psylliové otruby.
Bielka som vyšľahala na tvrdo so štipkou soli. V miešaní pri maximálnej rýchlosti som pridal do misky žĺtky, 3 lyžice erytritolu s príchuťou stévie a koláča.
Do sladkej vaječnej peny som pomocou metličky a ľahkých pohybov zapracovala suchú zmes.
V obdĺžnikovom podnose (20 x 30 cm) a s vysokými stenami vyloženým papierom na pečenie som rozložila kocky osladené rebarborou.
Opatrne som ich poliala vrchným zložením. Musí sa nalievať pomaly a nie na jedno miesto, aby sa kocky neposunuli z ich miesta.
Plech som vložil na 40 minút do horúcej rúry na stredný až slabý oheň na strednú poličku. Vrch naberá veľmi krásnu farbu, krásne a rovnomerne rastie a vyzerá veľmi chutne ♥♥♥ Po ochladení vôbec nezanecháva a vonia senzačne dobre ♥♥♥
Po polhodinovom vychladnutí na panvici som koláč prevrátila na tanier. Zoznámte sa s tým, aká krása:
Prednostne je nakrájaný na studeno, ale ak je rodina netrpezlivá a stále ju váľa, môžete ju okamžite nakrájať. To sa mi stalo
Pultová doska je nadýchaná a dobrá a v kombinácii s rebarborou predstavuje zázrak ♥♥♥
Vo fáze konsolidácie môžete namiesto kociek rebarbory použiť ovocné kocky.