CSID Čo sa deje Doktor Poznáte rozdiel medzi bielou a tmavou čokoládou

Všetci milujeme čokoládu! Kto nie, môže vyhlásiť (nešťastný). Niektoré štúdie ukazujú, že okrem euforických účinkov, ktoré má tento sladký hriešnik, sú preukázané aj terapeutické účinky na zdravie srdca, základnou podmienkou je konzumácia čokolády v najprirodzenejšom stave, respektíve s vysokým obsahom kakaa, minimálne 70%.

deje

Existujú však aj ľudia, ktorí milujú bielu čokoládu, pre ktorú správy nie sú také dobré. V skutočnosti biela čokoláda nie je prakticky čokoládou, pretože sa nepoužíva pri výrobe kakaového prášku, základnej zložky.

Namiesto toho, biela čokoláda sa vyrába zo zmesi kakaového masla, mlieka a veľkého množstva cukru.

Špecialisti z Priemysel jemnej čokolády Chcel by som však zdôrazniť dôležitý aspekt, konkrétne to, čo by kvalitná čokoláda mala obsahovať. Preto, medzi povinné zložky, ktoré by sa mali nachádzať na etikete čokolády patrí: kakaový likér, cukor, kakaový prášok, lecitín a vanilka.
Zároveň na to odborníci poukazujú nie každá čokoláda s najmenej 70% kakaa je nevyhnutne dobrá. Všetko záleží na recepte!