CSID Čo sa deje Dort Doctor Black Forest - časť živého jedla z CSID - CSID Čo je

V surovom vegánskom svete takmer všetky tradičné recepty na sladké obsahujú bielu múku, vajcia, margarín, cukor, prášok do pečiva atď. môžu byť nahradené 100% prírodnými ingredienciami ako sú: orechy, kešu, kakaové maslo, kokosový olej, med, kokosové vločky, avokádo. A viac ako raz, surové vegánske dezerty sú v popredí času, pokiaľ ide o chuť, zdravie a prípravu. Pozývam vás ochutnať koláč „Čierny les“.

Tento recept som našla na blogu floridecires7.blogspot.com, ale tiež som prispôsobila množstvá počiatočných ingrediencií tým, ktoré som mala po ruke. Tento aspekt je v skutočnosti úžasný v surovej vegánskej kuchyni, jedlá môžete prispôsobiť podľa surovín, ktoré máte doma, a podľa vkusu.

Zložky na dosku:

• ½ šálky surových brazílskych orechov
• ½ koksové kokosové vločky
• 1 polievková lyžica kakaa
• 2 lyžice medu alebo agávového sirupu
• pár rozdrvených kakaových bôbov
• ¼ vanilková tyčinka

Spôsob prípravy:

Vlašské orechy rozkrojíme na polovice a pridáme do kuchynského robota, ktorý bude nadrobno nakrájaný. Potom vložte do misky s kokosovými vločkami, medom, drvenými kakaovými bôbmi a vanilkou a miešajte, kým sa z nich nestane formovateľné cesto. Je vložený do vaničky na tortu a ľahko stlačený lyžičkou. (Použila som tortovú formu s priemerom 26 cm, ale pre vyššiu dosku môže byť aj menšia.).

Krémové prísady:

• 2 šálky surových kešu
• ¼ sirup z agáve
• Cup pohár javorového sirupu (použil som ½ pohára sirupu z agáve)
• ¼ šálky studenej vody
• ¼ rozpustené kokosové maslo
• ¼ rozpustené kakaové maslo alebo surová tmavá čokoláda (použila som iba 1/3 šálky rozpusteného kokosového masla).
• Organická vanilka
• ¼ lyžička morskej soli
• 1 trstina kakaa
• 200 g mrazených čerešní, bez semien (ja som použila 300 g mrazených čerešní, rozmrazených pri izbovej teplote)

Pridala som tiež lyžicu sójového lecitínového prášku, pre krémovejšiu konzistenciu.
Na ozdobu možno použiť ďalších 300 g višní bez kôstok.

---