CSID Čo sa deje s Doctor Eggs s krvnými zrazeninami
Mali ste niekedy rozbité vajíčko a všimli ste si malé červené alebo krvavé škvrny alebo bodky? Potom to znamená, že máte šťastie - kúpili ste vajcia starostlivo vybrané výrobcom, ktorý prešiel testom kvality.
Bohužiaľ som také šťastie nemal. Nedávno som objavil obrovskú červenohnedú krvnú zrazeninu v exspirovanom vajíčku. Je potrebné spomenúť zvracací reflex spôsobený ...
Po prekonaní okamihu odhodenia „neúspechu“ do koša som sa rozhodol zistiť, čo je s týmito krvavými vajíčkami. Stalo by sa niečo zlé, keby som to tak zjedol? Alebo je to len normálna vec, stále sa to deje, mám si zvyknúť? Tu som zistil!
Prečo sú vo vajciach stopy krvi?
Mnoho ľudí, vrátane mňa, sa domnieva, že vajcia so stopami krvi nie sú práve dobré na konzumáciu. Ale zdá sa, že nemám pravdu, tieto vajcia sa dajú jesť bez problémov, s jednou podmienkou (dôležitou).
Spomeniem si na to trochu neskôr, pretože teraz vám chcem povedať, prečo sa táto zrazenina alebo krvavá škvrna objavuje vo vajci, či už vo vaječnom bielku alebo v žĺtku.
Podľa špecialistov, keď sa pri znáške prasknú malé krvné cievy vo vaječníku alebo vajcovode sliepky, tieto stopy krvi sa objavia vo vajíčkach. To sa nestáva často, ale stáva sa to, to je isté.
Frekvencia týchto škvŕn a krvných zrazenín je v skutočnosti v komerčných vajciach menej ako 1%. Zdá sa, že hnedé vajcia sú „náchylnejšie“ na výskyt týchto škvŕn. Staršie a veľmi mladé sliepky tiež častejšie kladú vajíčka so stopami krvi.
Ďalším možným vysvetlením krvných škvŕn vo vajciach je stres a nedostatok vitamínov A a D.
Takéto vajcia sú bezpečné na konzumáciu, ale ak vyzerajú odpudivo, môžete pomocou vidličky odstrániť krvavé tkanivo.
Výrobcovia to považujú za chybu, ale na rozdiel od viery, vajcia so stopami krvi alebo tkaniva nie sú oplodnené. To, čo vidíte zle, teda nie je embryo alebo niečo podobné.
Vajcia s takýmito chybami sa zvyčajne na výrobnej linke zistia pomocou svetelného testu, ktorý zistí akékoľvek anomálie v obsahu vajec.
Stáva sa však, že unikne ďalšie neoverené vajíčko, ako to bolo u mňa.
Vajcia so stopami krvi sa dajú bezpečne jesť?
Dosiahol som túto základnú podmienku, o ktorej som vám povedal vyššie. A síce, vajcia so stopami krvi alebo tkaniva sú bezpečné na konzumáciu, iba ak sú veľmi dobre uvarené, platí pravidlo aj pre „dokonalé“ vajcia!
Inými slovami, nie je v poriadku jesť vajcia alebo varené vajcia veľmi mäkké alebo, čo je ešte horšie, surové, pretože riskujete výskyt salmonelózy, infekcie, ktorá sa prejavuje hnačkami, horúčkami a brušnými kŕčmi.