CSID Čo sa stane Doktor Aké dobré sú vlákna pre telo Vysvetlenie odborníka na výživu

Potraviny obsahujúce vlákninu sa rýchlo začlenili do nášho životného štýlu. Zdá sa to nevyhnutné, ale sú?

stane

„Keď príde pokiaľ ide o vlákninu, všetci súhlasia: čím viac, tým lepšie. Aby som sa ubezpečil, že to všetci vedia, zdôrazňujem: vlákna nemôžu byť trávené človekom (nemáme potrebné enzýmy), neprinášajú žiadne živiny v tele a majú nulovú kalorickú hodnotu “, píše Mihaela Bilic na svojej stránke na sociálnej sieti.

Prečo sú teda dobré? „Pretože majú výhradne mechanickú úlohu: napučiavajú, dávajú miske s jedlom objem, nútia črevá k pohybu, zabraňujú zápche a znižujú vstrebávanie cukru a tukov z tráviaceho traktu. Sú akýmsi balastom, ktorý urýchľuje trávenie a zvyšuje sýtosť, “dodáva špecialista.

Aké potraviny obsahujú vlákninu? „No, iba zeleninové výrobky (obilniny, zelenina, ovocie); V živočíšnych produktoch (mäso, ryby, vajcia, syry, mlieko) nenájdeme žiadne gramy vlákniny. Záver: zeleninu potrebujeme ku každému jedlu, takže môžeme denne skonzumovať 25-30 g vlákniny. Musí sa brať do úvahy nielen množstvo vlákniny, ale aj celkový kalorický príjem; Vláknina ako taká neexistuje, je obsiahnutá v potravinách a je rozdiel, či sú zdrojom vlákniny mandle (580 kcal/100 g) alebo mrkva (35 kcal/100 g). Nie pre iného, ​​ale mohli by sme veľkolepo pribrať, aby sme sa zbavili zápchy, “hovorí odborníčka na výživu Mihaela Bilic.

Takže som zo svojej sily definoval výťažok vlákniny ako pomer medzi množstvom vlákniny obsiahnutej v produkte a jeho kalorickou hodnotou. Príklad: čierny chlieb má 10 g vlákniny na 100 g a 200 kalórií, takže výťažok bude 5; figy majú 10,5 g vlákniny a 300 koní, ich výnos bude 3,5 atď. “, Vysvetľuje Mihaela Bilic.

Rovnako ako vo fyzike, aj tu musíme zistiť, z ktorého produktu môžeme získať najviac vlákniny s nízkym príjmom kalórií. Na obrázku máte druh Top 12 výrobkov s vysokým obsahom vlákniny. Tu je výsledné hodnotenie (na 100 g produktu):

  • fazuľa = 10,8 (6,5 g vlákniny/60 kcal)
  • crakers = 5,7 (20 g vlákniny/350 kcal)
  • hruška = 5,3 (3,5 g vlákniny/65 kcal)
  • čierny chlieb = 5 (10 g vlákniny/200 kcal)
  • sója = 4,46 (6,3 g vlákniny/140 kcal)
  • avokádo = 4,37 (7 g vlákniny/160 kcal)
  • sušené slivky = 3,5 (8 g vlákniny/230 kalórií)
  • müsli = 2,65 (8,5 g vlákniny/320 kcal)
  • tmavá čokoláda = 2,27 (12,5 g vlákniny/550 kcal)
  • mandle = 1,9 (11 g vlákniny/580 kal.)
  • celozrnné cestoviny = 1,85 (6,5 g vlákniny/350 kcal)
  • tráviace sušienky = 1,45 (7 g vlákniny/480 kcal)

Nie je to sranda? Na prvom mieste ako výťažok pre vlákninu sú fazuľa a na poslednom mieste tráviace sušienky! Inými slovami, je účinnejšie jesť tmavú čokoládu, ak chcete vlákninu, vďaka ktorej budete tučnejší ako niektoré suché sušienky so sugestívnym názvom. Čo sa týka fazule a strukovín všeobecne, čo k tomu môžem povedať?

Odmeny s korunou - a za vlákninu - a za rastlinné bielkoviny a minerály - že sa stále držíme pôstu, “uvádza výživová poradkyňa Mihaela Bilic na Facebooku.