CSID Čo sa stane Doktor Rastlinné bielkoviny - 6 zdrojov, ktoré mäsožravce ocenia - CSID
Či už ste mäsožravec, vegetarián alebo vegán, rastlinné bielkoviny môžu znamenať iba viac prínosov pre vaše zdravie. Okrem nedávnej správy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), ktorá spája spracované mäso s vyšším rizikom rakoviny, mnoho ďalších štúdií ukázalo, že strava bohatá na zeleninu a ovocie - s menším počtom živočíšnych produktov, ako je syr, mliečne výrobky alebo mäso - môžu zlepšiť hladinu cholesterolu, ale tiež znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Ukazuje to nedávna štúdia publikovaná v lekárskom časopise JAMA International Medicine vysoká konzumácia rastlinných bielkovín je spojená s nižším rizikom úmrtnostii, aj po zohľadnení ďalších faktorov, ako je fyzická aktivita, fajčenie alebo alkohol.
Dobrou správou je, že čoraz viac spotrebiteľov začína uvažovať o týchto štúdiách a začína robiť zmeny vo svojom stravovaní. Podľa správy Packaged Facts čoraz viac Američanov požaduje zdroje kvalitných rastlinných bielkovín. Ďalšia samostatná správa publikovaná spoločnosťou Mintel zistila, že ľudia konzumujú viac alternatív k mäsovým výrobkom, pričom najmenej 70% z nich sa rozhodlo pre tieto zdroje niekoľkokrát týždenne. V Európe klesla spotreba mäsa za posledných 20 rokov o 9%.
Ako v minulosti sójové mlieko a tofu boli zrejmou voľbou pre zdroje rastlinných bielkovín, teraz sú veľmi potrebné ďalšie nespracované potraviny - a sú rovnako dobré pre vaše zdravie.
zelený hrášok
Hráškové proteíny obsahujú všetkých 9 aminokyselín, vrátane leucínu, izoleucínu a valínu - čo môžu tiež zlúčeniny užitočné pri zotavení po cvičení v posilňovni alebo po fyzických činnostiache. V porovnaní s pšeničným proteínom, ktorý je často preferovaný kvôli vysokému množstvu leucínu a schopnosti urýchliť trávenie - hrachový proteín má podobné výhody z hľadiska rastu svalovej hmoty - je preto ideálnou voľbou pre športovcov. Mrazený hrášok vo vrecúšku môže byť skvelou voľbou, ale na trhu je tiež veľa práškov hrachového proteínu, z ktorých si môžete vybrať.
Fazuľa
Fazuľa, na rozdiel od mäsa, obsahuje veľké množstvo bielkovín a vlákniny, vďaka čomu je veľmi sýta. Štúdia, ktorá skúmala efekt nasýtenia rovnakého množstva hovädzieho mäsa a fazule, zohľadňujúc hlad, sýtosť a čas do nasledujúceho jedla, ukázala, že ľudia, ktorí jedli fazuľu, dosiahli lepšie výsledky. dobre. Ako hlavné jedlo môžete použiť fazuľu vo forme kari, duseného mäsa alebo lopúcha, ktoré dodávajú jedlám zameraným na mäso vlákninu a rozmanitosť.
quinoa
Technicky vzaté, quinoa je semeno a nie obilnina - a preto je úplne iná ako akýkoľvek iný druh obilniny - obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny v jednej porcii, spolu s 8 gramami bielkovín. Rovnako ako fazuľa obsahuje veľa vlákniny, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a bráni v okusovaní medzi jedlami.
šošovica
kačica obsahuje veľa bielkovín - jedna porcia obsahuje nie viac a menej ako 18 gramov! Vďaka dibre a bielkovinám by mohli byť užitočné, ak sa chcete zbaviť nechcených kilogramov. Metaanalýza, ktorá skúmala účinky konzumácie strukovín (šošovice, fazule a cíceru), ukázala, že denná porcia viedla k zúženiu pása bez ďalších zmien v stravovaní.
Orechy a semiačka
Ak do každého jedla zo šalátov, smoothies, cereálií, polievok alebo cestovín pridáte orechy a semiačka, môžete ľahko pridať do svojej stravy viac bielkovín. Podľa druhu, ktorý si vyberiete, poskytujú orechy 3 - 7 gramov bielkovín za štvrťrok a semená obsahujú 7 - 12 gramov. Chia a konopné semienka obsahujú najviac bielkovín, 10, respektíve 12 gramov. Konopný prášok zo semien je medzi športovcami veľmi obľúbený, pretože má veľa bielkovín - podobne ako bielkoviny ponúkané hovädzím a ovčím mäsom.