CSID Čo sa stane Doktor Umelé sladidlá zdravá alternatíva alebo rýchla cesta k

Rôzne náhrady cukru na trhu, ktoré sa snažia uspokojiť túžbu po sladkom, ale tiež znižujú počet kalórií, vo vás môžu vyvolať zmätok. Odborníci zistili, že umelé sladidlá zvyšujú chuť do jedla, a preto by to mohlo viesť k obezite.

Umelé sladidlá sa čoraz viac používajú ako náhrada cukru, pretože majú rovnakú sladkú chuť, ale prinášajú so sebou oveľa menej kalórií. Zatiaľ čo sladidlá sa často používajú v potravinách a nápojoch predávaných ako „bez cukru“ alebo „diétne“, nová štúdia publikovaná v časopise Cell Metabolism odhaľuje, ako umelé sladidlá ovplyvňujú mozog, ale aj ich vplyv na reguláciu chuti do jedla a na zmenu vnímania chutí.
Štúdia sa uskutočnila v spolupráci s University of Sydney, objavili, že existuje oblasť mozgu, ktorá sníma a integruje sladký a energetický obsah potravy.

Vedci zistili, že pri vystavení strave s vysokým obsahom umelých sladidiel (sukralóza) zvieratá jedia viac potravy, čo naznačuje, že umelé sladidlá môžu vyvolať pocit hladu. Sukralóza je odvodená od sacharózy a je až 650-krát sladšia ako cukor.

„Systematickým skúmaním tohto účinku sme zistili, že vo vnútri centier odmien v mozgu je sladký pocit integrovaný s energetickým obsahom. On hovorí Greg Neely, vedecký pracovník, pre časopis Dailytimes.

Tím výskumníkov z Univerzita Charlesa Perkinsa v Sydney a Garvanov inštitút pre lekársky výskum, dôsledne vystavovali ovocné mušky diéte obsahujúcej sukralózu dlhšie ako 5 dní. Keď sa následne ovocným komárom ponúkali jedlá, ktoré boli prírodne sladené, začali konzumovať až o 30% viac kalórií.

„Keď som vyšetroval, prečo zvieratá jedli viac, aj keď mali dostatok kalórií, zistil som, že Chronická konzumácia tohto umelého sladidla v skutočnosti zvyšuje sladkú intenzitu skutočného výživného cukru a zvyšuje tak celkovú motiváciu zvieraťa jesť viac potravy.“, Hovorí profesor Neely pre časopis Dailytimes.

---