CSID Čo sa stane Doktor Veľkonočné prípravy, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé - CSID Čo
Prázdniny prinášajú vybrané jedlá na stôl Rumunov. Výživová poradkyňa Luminţa Florea hovorí pre Gândula, čo si môžeme z tejto gastronomickej hojnosti vybrať, práve preto, aby sa z tradície nestala hrozba pre naše zdravie.
1. Kuracie/morčacie/jahňacie filé
„V závislosti od druhu mäsa použitého na varenie môže byť ľahšie alebo ťažšie stráviteľné. Približný kalorický obsah: 100 g kuracej pečene = 130 kcal; 100 g morčacej pečene = 170 kcal. Vyrába sa tiež z jahňacieho/kozieho mäsa - 100 g jahňacieho tuku = 260 kcal; 100 g kozy = 220 kcal.
Môže sa podávať na raňajky, na obed alebo na večeru so syrom, varenými vajcami a mnohými sezónnymi zeleninami (paradajky, uhorky, papriky, reďkovky, zelená cibuľa, zelený cesnak), ako hlavné jedlo, bez zdobenia chleba, “zdôrazňuje lekár Luminţa Florea.
2. Jahňacie/kozie mäso pečieme v rúre
„Ak použijete mastné mäso, dobre plnené tukom, je ťažké ho stráviť, so zvýšenou potrebou tráviacich štiav zo žalúdka a pankreasu. Približný kalorický obsah: 100 g jahňacieho steaku = 260 kcal; 100 g pečenej kozy = 220 kcal.
Môže sa podávať na obed ako hlavné jedlo (porcia 150 - 200 g), hladké alebo s malou oblohou (100 g) z pečených zemiakov alebo obyčajnej ryže, bez chleba a so štedrým šalátom z čerstvej zeleniny sezónne (paradajky, uhorky, papriky, reďkovky, zelená cibuľa, zelený cesnak) alebo s nakladaným šalátom “, hovorí lekárka Luminţa Florea pre Gândul.
3. Plnené vajcia
Majonéza v kombinácii s vaječným žĺtkom vytvára vysoký stres zažívacieho traktu pankreasu a pečene. Kalorický obsah - ½ vajca = 90 - 100 kcal.
Môže sa podávať ráno, bez chleba, so syrom a prípadne s kúskom studeného steaku (ktorý zostal po predchádzajúcom jedle) alebo slabou klobásou a veľa sezónnej zeleniny (paradajky, uhorky, paprika, reďkovka, zelená cibuľa, zelený cesnak) “, Hovorí doktorka Luminţa Florea.
4. Morku pečte v rúre
„Je to alternatíva stravovania pre kulinárske sviatky sviatkov. Približný kalorický obsah: 100 g morčacieho steaku = 160 - 170 kcal.
Môže sa podávať na obed (porcia 200 - 250 g), hladký alebo s malou oblohou (100 g) z pečených zemiakov alebo hladkej ryže, bez chleba a so štedrým šalátom z čerstvej sezónnej zeleniny (paradajky), uhorky, papriky, reďkovky, zelená cibuľa, zelený cesnak) alebo nakladaný šalát, “hovorí lekár.
5. Tradičné bravčové/morčacie/hovädzie sarmale
„Vyrobené z bravčového tuku a prípadne s prídavkom slaniny alebo údené prinášajú vysoký kalorický príjem a ťažké trávenie s vysokým úsilím pankreasu. Kalorický obsah: 100 g bravčového sarmale = 100 kcal alebo 100 g morčacieho/hovädzieho sarmale = 70 kcal.
Môžu sa jesť na obed ako hlavné jedlo s 10% odtučneným krémom alebo 4 - 5% tučným jogurtom, najlepšie bez hrianky alebo polenty, “hovorí Luminţa Florea pre Gândul.
6. Hovädzí šalát s morčacím/hovädzím mäsom
„Nebezpečný kvôli mimoriadne zložitej zmesi vajec a oleja, ktorá je základom tradičnej receptúry majonézy. Kalorický obsah: 100 g Hovädzieho šalátu = 100 kcal (ak je vyrobený z ľahkej majonézy), “hovorí lekárka so špecializáciou na cukrovku a výživu Luminţa Florea .
Môže sa jesť na raňajky alebo na obed (so syrom alebo varenými vajcami) alebo ako hlavné jedlo bez polevy.
7. Diétny cozonac
„S nízkym obsahom cukru, vlašských orechov, sračiek je to koláč, ktorým viažeme naše veľkonočné alebo vianočné tradície a ktorý určite nájdeme na každom sviatočnom stole. Tradičný recept na cozonac s bohatou náplňou vlašských orechov, sračiek a hrozienok môže priniesť medzi 350 - 650 kcal/100 g. Kalorický obsah v stravovacej variante: 100 g cozonacu = 275 kcal. Môže sa podávať ako jedinečné jedlo pri raňajkách (maximálna dávka 150 - 200 g) spolu so šálkou mlieka/čaju/kávy bez kombinovania s inými potravinami “, hovorí lekárka Luminţa Florea z kliniky Pro Vita na zamyslenie.
8. Veľká noc so syrom a hrozienkami - dietetické
„Bez dosky a lístkového cesta, ktoré prináša dôležitý kalorický príjem, iba so zmesou tvarohu, vajec, cukru a dochucovadla, môže byť diétnou alternatívou k tradičnej Veľkej noci. Kalorický obsah: 100 g Veľká noc s cukrom = 170 - 180 kcal; 100 g pasca so sladidlom = 130 - 140 kcal. Môže sa podávať ako jedinečné jedlo pri raňajkách (maximálna dávka 200 - 250 g) spolu so šálkou mlieka/čaju/kávy bez kombinácie s inými potravinami “, hovorí lekárka Luminiţa Florea.