CSID Čo sa stane Doktor Z jedálneho lístka Rumunov 1. decembra carnati vs.

Fazuľa s párkami alebo údený ciolan? Čokoľvek sa rozhodnete pre 1. decembra, nezabudnite na niekoľko upozornení!
klobásy môžu byť čerstvé alebo spracované. Prvé by nemali obsahovať dusičnany sodné a/alebo draselné - konzervačné látky používané pre druhé. Existuje podozrenie, že tieto látky podporujú určité druhy rakoviny a alergií. Okrem toho by citliví ľudia náchylní na alergie mali venovať pozornosť aj emulgátorom a pomocným látkam, najbežnejšou je sója - produkt, ktorý u mnohých ľudí vyvoláva alergie.

csid

Klobásy tiež zvyčajne obsahujú veľké množstvo soli, ktorá je potrebná na spracovanie. Preto, ak máte kardiovaskulárne problémy, musíte byť opatrnejší. Veľkú pozornosť venujte aj bravčovým párkom, musia byť varené, aby sa zabránilo infekcii chorobami spojenými s Trichinella spiralis.

Starší, malé deti, tehotné ženy a všetci, ktorých imunitný systém je oslabený, by sa mali vyhnúť sušeným, polosuchým a/alebo pripraveným klobásam.

Údený ciolanul vykazuje veľmi vysoké koncentrácie polycyklických aromatických uhľovodíkov (HPA) z dymu použitého na konzerváciu. Majú karcinogénny potenciál a môžu spôsobiť ochorenie pečene. Ďalším nebezpečenstvom sú údené produkty, ktoré neprešli dymom! Štúdie preukázali, že tieto látky môžu v určitých koncentráciách pôsobiť na genetický materiál buniek.