CSID Čo sa deje Doctor Hot! Pizza, cestoviny a tiramisu na diéte - CSID Čo sa deje, doktore
Keď držíte diétu, bojujete! V prvom rade vás trápia vaše myšlienky. Pri predstave, že si nemôžete vychutnať chutný koláč, pizzu alebo trochu čokolády, sa často musíte vzdať liečby. Na kožušinu všetkých týchto múk sa našla ihla! Teraz môžete zjesť kúsok pizze alebo koláča, ak sú ľahko pripravené zo špeciálnej múky s nízkym glykemickým indexom.
S radosťou som dostal správu, že v Bukurešti je miesto, kde si môžete vychutnať pizzu alebo tiramisu, ľahké jedlá a múku, ktorá vás nezbaví tuku. Okamžite som teda dorazil do Dorobanti, do reštaurácie Fibrio, kde som sa rozprával s majiteľkou miesta a vynálezkyňou múky Corneliou Marinovou.
CSID: Čo je to múka Fibrio a prečo sa odporúča v diétach?
Cornelia Marin: Fibrio múka je zmes 5 druhov celozrnnej a otrubovej múky (pšeničná, ovsená, ražná, konopná, sójová). Má veľkú zásluhu na tom, že má nízky glykemický index, čo znamená, že má minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Vďaka nízkemu glykemickému indexu, ale aj mnohým vláknam sú prípravky z tejto múky zdravé, pomáhajú získať vysnívanú postavu a udržiavať váhu. Múka sa v tejto chvíli nepredáva, používa sa iba na prípravu jedál v našej reštaurácii.
CSID: Všimol som si, že čašníci prinesú dve menu
C.M .: Reštaurácia má dve na prvý pohľad identické menu založené na stredomorských receptoch. Rozdiel medzi nimi spočíva v povahe použitých prísad. Na jedlá z bežného jedálneho lístka použite bielu múku, cukor, profesionálnu smotanu (ale obsahujúcu sušené mlieko), kukuricu, zemiaky, čokoládu s nízkym obsahom kakaa, šľahačku, bežnú ryžu.
V zdravom jedálnom lístku sa používa iba múka Fibrio, fruktóza ako sladidlo, čokoláda s najmenej 70% kakaa, prírodný krém a šľahačka, cestoviny z múky Fibrio, ale tiež bio celozrnné cestoviny, džemy a domáce džemy vyrobené z fruktózy, basmati a divokej ryže . Nepoužívajte prísady s vysokým glykemickým indexom, ako sú: zemiaky, varené korene, kukurica, cukor, biela múka.
Prečo som ponechal oba typy jedálnička? Pretože počet ľudí, ktorí sa stravujú zdravo, je dosť malý, ale rastie. A okrem toho som si uvedomil jednu vec: mnohokrát tí, ktorí jedia s bielou múkou, chceli ochutnať od tých, ktorí jedia výrobky z múky Fibrio, a pretože im chutili, stali sa zákazníkmi ponuky Fibrio.