CSID Čo sa deje Doctor Red Wine VS
Hoci nedávna štúdia Harvardu, ktorá je široko propagovaná, predpokladá, že akýkoľvek druh alkoholického nápoja s mierou chráni pred srdcovými chorobami, dôkazy o víne sú presvedčivejšie.
Hlavný dôvod: červené víno je alkoholický nápoj s najvyššou úrovňou antioxidantov.
Červené víno má najväčšiu schopnosť zabrániť LDL cholesterolu v oxidácii alebo upchávaní tepien.
Vynikajúce antioxidačné schopnosti červeného vína nad bielym vínom nedávno preukázal doktor Edwin Frankel, chemik na Davisovej univerzite v Kalifornii. Testoval antioxidačnú aktivitu 14 odrôd červeného vína a šiestich odrôd bieleho vína z Kalifornie. Červené vína obsahovali takmer 10-krát viac antioxidantov, ktoré sa nazývajú fenolové zlúčeniny, ako biele vína. V laboratórnych testoch antioxidanty červeného vína inhibovali nebezpečnú oxidáciu LDL cholesterolu medzi 46 a 100%, v porovnaní s 3 až 6% v prípade bieleho vína.
Dve ďalšie štúdie navyše naznačujú, že biele víno môže podporovať poškodenie tepien. Vedci v Izraeli zistili, že biele víno zvýšilo oxidáciu tukov v krvi o 34% a zvýšilo oxidáciu LDL cholesterolu o 41%. Naopak, červené víno znížilo oxidáciu tukov o 20% a cholesterolu o 40%.
Podobne francúzske štúdie na zvieratách zistili, že škodlivá aktivita zrážania krvi bola pôvodne redukovaná červeným vínom, bielym vínom a obyčajným alkoholom. Avšak o 14 hodín neskôr vedci zistili „bumerangový efekt“ bieleho vína a obyčajného alkoholu.
Tendencia zrážania krvi bola v prípade červeného vína stále znížená o 60%. Ale zhustnutie krvi sa zvýšilo o 46% u konzumentov bieleho vína a o 124% u tých, ktorí pili obyčajný alkohol.
Určitý druh bieleho vína, šampanské, je však výnimkou; zdá sa, že má antioxidačný a antikoagulačný účinok, hovorí Dr. Serge Renaud, slávny vládny výskumník. Vysvetľuje: šupka hrozna, ktorá obsahuje antioxidanty, sa nechá šampanským namočiť dlhšie ako pri iných druhoch vína.
Na otázku „Môže alkohol spôsobiť rakovinu prsníka?“ Kladne odpovedá výskumník UCLA Matthew P. Longnecker. V štúdii s viac ako 16 000 ženami zistil, že u tých, ktorí vypijú v priemere pohár života po celý život, sa zvyšuje riziko rakoviny prsníka o 39%; dva poháre denne zvýšili riziko o 69% a tri poháre denne zvýšili riziko o 230%!
Existovala však výnimka: červené víno nezvyšovalo riziko rakoviny prsníka, pravdepodobne kvôli vysokému obsahu antioxidantov.