CSID Čo sa deje Doktor Chudnite zdravo, inteligentne a rýchlo! CSID Čo sa deje doktore
Výživa je dynamická. Ako sa vyvíja veda, to, čo sa dnes považuje za fa zázračné jedlo, na druhý deň sa zistí, že má príliš málo pozitívnych účinkov na zdravie, ak vôbec.
Ako rozlišovať medzi protichodnými správami a nenechať sa oklamať?
Nie je to ľahké, ale môžeme začať zistením, aké potraviny sa bežne konzumujú.
Na kalóriách záleží
Výrobky rýchleho občerstvenia, nezdravé jedlá, sýtené nápoje, nadmerné kalórie, tuky a sacharidy na jednej strane a sedavý životný štýl na druhej strane sú rovnako veľa dôvodov, ktoré viedli k alarmujúcemu javu: obezite. expanzia. Kto je však hlavným vinníkom? Odpoveď je krátka: všetko na jednom mieste.
Potraviny sa skladajú z tukov, sacharidov a bielkovín. Tuky obsahujú 9 kalórií na gram. Bielkoviny a sacharidy majú 4 kalórie na gram (alkohol obsahuje 7 kalórií na gram).
Tým, že sú ľudia iní, ľudia implicitne potrebujú kalórie v množstve rôzne. Silnejší a aktívnejší ľudia konzumujú viac kalórií ako najslabší a sedavý človek. V závislosti od výšky, veku a úsilia potrebuje zrelá žena všeobecne asi 1 700 - 2 000 kalórií denne, zatiaľ čo muž asi 2 000 - 2 500 kalórií.
S pribúdajúcimi rokmi sa váš metabolizmus spomaľuje a vy potrebujete čoraz menej kalórií. Ak vaše telo nahromadí viac kalórií, ako je potrebné skonzumovať, potom priberiete. Pokiaľ ale skonzumujete menej kalórií, ako spaľuje váš metabolizmus, potom schudnete. 453,6 g tuku sa rovná asi 3 500 kalóriám, takže aby ste schudli týždenne, musíte buď znížiť kalórie o 500, alebo viac cvičiť, aby ste spotrebovali 500 kalórií denne, alebo ich kombinovať. dvoma metódami.
Tuky obsahujú viac kalórií ako bielkoviny alebo sacharidy, takže je normálne obmedziť množstvo tuku v jedle, hoci to môže byť „čepeľ s dvojitým ostrím“. Tuky sú sýtejšie a znižujú chuť do jedla dlhšie. Ak ste neustále hladní, ale vyhýbate sa tukom, môžete zistiť, že neúmyselne zvýšite objem sacharidov v strave a nakoniec asimilujete rovnaký počet kalórií.
Správna výživa a zdravá strava však nie sú len kalórie. Schudnete denne pol kila, ak zjete 1200 kalórií denne, zjete zmrzlinu a hranolky? Ak potrebujete 1700 kalórií denne, určite schudnete. Dokážete si však s takouto stravou udržať svoje zdravie? Odpoveď je jednoznačná: NIE.
Aby bolo vaše telo „štíhle a krásne“, potrebuje mimoriadne výživné odrody. Do tejto kategórie patrí tmavé ovocie a zelenina, chudé mäso a ryby, mliečne výrobky, celozrnné výrobky, orechy a určité tuky. Biely chlieb a rafinované cereálne jedlá, sladkosti a niektoré jedlá s vysokým obsahom tuku nie sú vôbec zdravé. Znamená to, že si už viac nemôžeš vychutnať šišku? Áno. Ak ale jete šišky niekoľkokrát týždenne, nie je to úplne dobré.
Čo najmenej tukov a cholesterolu
Tuk a cholesterol majú zlú povesť, takže vás možno prekvapí, keď zistíte, že oba sú nevyhnutné pre zdravie železa. Oba hrajú v tele dôležité úlohy.
Vrstvy tuku chránia orgány, pomáhajú regulovať telesnú teplotu a môžu riadiť vašu chuť k jedlu. Nie všetky druhy tukov sú však pre telo prospešné.
Cholesterol nie je tuk, neobsahuje kalórie. Je to voskovitý lipid alebo látka podobná tuku, ktorá existuje v každej bunke. Skladá sa z membrán, ktoré chránia nervy a prispievajú k syntéze určitých hormónov, ako je testosterón a estrogén. Pečeň produkuje cholesterol podľa potrieb tela - cca. 1 000 mg denne.
Množstvo aktivít ovplyvňuje množstvo cholesterolu, vrátane fajčenia a pohybu, a faktorom je aj jedlo. Na prvý pohľad sa to môže javiť ako rozpor, ale vyhýbanie sa potravinám s vysokým obsahom cholesterolu nemusí nutne znamenať obmedzenie množstva cholesterolu v krvi.
Sladkosti pre milovníkov sladkých
Vyskytuje sa tiež fatálna diétna chyba, a to strava bohatá na rafinované sacharidy. Rovnako ako v prípade tukov existujú aj „dobré“ a „zlé“ sacharidy. Potraviny zo zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov, strukovín a ovocia majú príjem vlákniny, ktorá spomaľuje rýchlosť trávenia, a tiež obrovské množstvo vitamínov, minerálov a zlúčenín, ktoré majú blahodarné účinky na zdravie.
Sacharidy z rafinovaných obilnín a cukrov - napríklad biele pečivo, cestoviny, sušienky, nápoje sýtené oxidom uhličitým, hranolky a sušienky - majú nedostatok prírodných živín a vlákniny s nulovými výhodami pre zdravie alebo siluetu.
Čo to znamená jesť zdravo
Potom ... ako ich všetkých zosúladiť? Potrebujete počítať kalórie, redukovať tuky alebo sacharidy? Aká je rovnováha medzi bielkovinami, sacharidmi a tukmi, ktoré zabezpečujú pevné zdravie?
Môžete si prečítať potravinovú pyramídu alebo ľubovoľného tradičného sprievodcu stravovaním a zistíte, že musíte konzumovať nízky objem tuku - nie viac ako 30% vašich denných kalórií - a ubezpečiť sa, že 55-60% vašich kalórií pochádza zo sacharidov a iba 10 - 15% bielkovín.
Ak ste v posledných rokoch obmedzili príjem tukov a pribrali ste na hmotnosti, lepšie pochopíte, že nízky obsah tukov je len jedným aspektom problému. Keď sa potraviny spracúvajú tak, aby sa z nich odstránil tuk, často sa pridáva nadbytok cukrov, aj keď je objem tuku nižší, objem sacharidov vyšší a počet kalórií zostáva rovnaký.
Tuky nie sú úhlavným nepriateľom, aspoň nie všetci. Nejedenie tuku robí z vás tuk. V skutočnosti môže diéta s vysokým obsahom tukov pomôcť celkovo jesť menej, pretože tuky zasýtia.
Sacharidy tiež nemusia byť nevyhnutne hlavným nepriateľom. Zelenina, strukoviny, ovocie a obilniny sú bohaté na sacharidy. Ale majú tiež vysoký obsah vitamínov, minerálov alebo fytochemikálií.
Zdravá výživa, ktorá vás chráni pred chorobami, ale tiež udržuje vašu harmonickú postavu, nie je zložitý proces. V skutočnosti všetko závisí od niekoľkých jednoduchých možností, musíte ich však robiť každý deň. Napríklad odteraz je lepšie namiesto nákupu balíčka bielej ryže zamerať sa na hnedú ryžu. Namiesto jogurtu s príchuťou čučoriedok si radšej dajte obyčajný jogurt a na vrch posypané čerstvými čučoriedkami.
Diéta by sa mala robiť s hlavou a s mierou. Pár hranolčekov na večierku alebo na pikniku nebude koncom sveta, ale každodenná porcia hranoliek môže mať výrazný negatívny vplyv na vašu váhu a zdravie.!