CSID Čo sa deje Doktor Jedzte zázvor v nápojoch, šalátoch a iných vynikajúcich jedlách! CSID
Ďumbier je ázijského pôvodu a po tisíckach kilometrov namontovaných na chrbtoch tiav sa dostal do ďalších civilizácií. V indických a čínskych kultúrach sa po tisícročia používa na upokojenie zažívacích problémov. Číňania, Gréci a Rimania považovali túto rastlinu za Yang (teplé jedlo), ktorý vyváži Ying (studené jedlo).
Tento koreň sa na kulinárske účely používa na vytvorenie harmónie a rovnováhy v jedle. Neskôr sa začal používať v Amerike a Európe, ako na varenie, tak aj na liečenie. Na týchto kontinentoch sa zo zázvoru vytvoril veľmi populárny nápoj, ktorý je známy ako zázvorový čaj. Je to vynikajúce tonikum na žalúdočné problémy.
V stredovekom Anglicku sa to tiež ocenilo, používalo sa vo forme a ako dobré korenie. Ďumbier je jednou z najobľúbenejších rastlín v tradičnej čínskej medicíne.
Podľa štúdie zverejnenej v časopise Journal of the Medical Association, Thailand je to navyše prírodný protizápalový prostriedok, ktorý pomáha bojovať proti chorobám dýchacích ciest, artritíde a zažívacím problémom.
Pretože má korenistú a veľmi aromatickú chuť, odporúča sa konzumovať ju s mierou a v kombinácii s inými potravinami. Pretože je bohatý na éterické oleje, vitamíny, minerály, antioxidanty a aminokyseliny, ponúka telu množstvo výhod, ako napríklad:
1.Zmierňuje reumatické bolesti a menštruačné kŕče;
2.Je účinný proti chrípke a prechladnutiu, pretože spôsobuje spútum;
3.Zlepšuje prietok krvi a tým predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam;
4.Bojuje so závratmi, je veľmi dobrý pre ľudí, ktorí majú výškovú chorobu;
5.Je to prírodné afrodiziakum stimulovaním libida;
6.Je to prírodné antidepresívum;
7.Bojuje proti predčasnému starnutiu a znižuje hladinu stresu;
8.Znižuje migrény blokovaním účinkov prostagladínov;
9.Pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva a vaječníkov;
10.Pomáha tráveniu.
Aby ste si mohli vychutnať výhody zázvoru, môžete ho konzumovať v čajoch, smoothies, džúsoch, šalátoch a dezertoch.
Jedinou kontraindikáciou sú ľudia, ktorí majú horúčku, pretože zázvor zvyšuje telesnú teplotu. Záver: Ak si chcete vychutnať tieto výhody, pokojne do svojej stravy zahrňte aj zázvor. Tu sú dva chutné recepty!
Zázvorový šalát
prísady: 2 ks čerstvý zázvor; šalát; uhorka; mrkva; mango; 3 lyžice za studena lisovaného olivového oleja; lyžica citrónovej šťavy; lyžička horčice; lyžička medu; soľ a korenie.
Spôsob prípravy: ošúpte zázvor a nakrájajte ho na tenké plátky alebo plátky. Ručne rozlomte šalát a vložte ho do misy. Uhorku nakrájajte na tenké plátky, mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Potom mango nakrájajte na kocky a odložte nabok.
Na obliekanie: zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu a med v malej miske alebo v mixéri, aby ste vytvorili homogénnu zmes. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Do šalátovej misy pridáme ostatné ingrediencie a dobre premiešame. Na záver pridajte zálievku!
Ďumbierová mrkvová paštéta
prísady: 3 mrkvy; právnik; čajová lyžička kurkumy (kurkuma); strúčik cesnaku; zázvor (podľa vkusu každého); soľ.
Spôsob prípravy: mrkvu nastrúhame, potom pridáme všetky ingrediencie do mixéra a mixujeme, kým nie je zmes hladká.