CSID Čo sa deje Doktor Zdravé dezerty Áno, je to naozaj tak! CSID Čo sa deje doktore
Som labužník, nie je to tajomstvom. Ale nesnívalo sa mi o mäse ani o brâsladkosti, ale sladkosti.
Čokoláda, zmrzlina, koláče s jemnými krémami alebo muffiny z Rubensian ... a hlavne, keď som študoval kurz výživy, o škodlivosti cukrov a tukov, vyzval som sám seba, aby som našiel alternatívy k svojim malým vinným a nezdravým pôžitkom.
Hlavne, že mám doma ďalších dvoch chamtivých labužníkov, ktorí by z remesla nechali čokoľvek na cukrík, čokoládu alebo zmrzlinu. Začal som teda hľadať a testovať (spolu s malým chlapcom) rôzne recepty na čokoládu a zmrzlinu, ktoré všetci traja môžeme jesť s radosťou.
Aj keby som našiel recept, ktorým sme boli nadšení, až kým nechutil a nebol spokojný a veľký chlapec - dosť nerád na jedlá, ktoré nemajú takú chuť, na akú bol zvyknutý - som si vydýchol.
Úprimne priznávam, je veľká výzva pripraviť dezert, ktorý tiež považuje za chutný. Po dlhom hľadaní som našiel a prispôsobil dva recepty na čokoládu a domácu zmrzlinu, pričom som zohľadnil nielen to, že musím dostať lahodnú chuť (podľa chuti môjho domýšľavého chlapca), ale aj zdravý produkt, ktorý rešpektuje zásady vyváženej stravy bez zakázané kombinácie, so zdravými prísadami a so špeciálnym výživovým príjmom.
A pretože som v období, keď má avokádo dôležitú úlohu v mojej strave, oba recepty majú ako hlavný znak toto ovocie s mnohými výhodami: je zdrojom vitamínov A, C, E a B6 (potrebných pre mozog), vápnika, medi, železo, horčík, fosfor, zinok. Má vysoký obsah bielkovín a nenasýtených tukov (tak zdravých) a vyhľadávaných Omega 3 a Omega 6.
Domáca čokoláda
Nemá zmysel, aby som ti to povedal už teraz. Nechcem ťa pripraviť o prekvapenie. Ani neviem, ako veľmi milujem čokoládu. Nemá zmysel opisovať postup hľadania, hľadania a prispôsobovania nasledujúceho receptu. Dôležité je, že výsledkom je výnimočná, vynikajúca domáca čokoláda bez masla, mlieka, cukru alebo kakaa s prísadami, ktoré tento dezert premenia na výživný a zdravý.
Predtým, ako vysvetlím prísady, spôsob ich prípravy a výhody, pripomeniem, aké dôležité je pre tráviaci systém nejesť dezert hneď po jedle. Pretože nesprávna kombinácia sladkého a slaného (ako zelenina a ovocie) zabraňuje správnemu tráveniu, vysokej absorpcii živín a udržovaniu rovnováhy pH (čo spája čoraz viac štúdií) so zdravím a dlhovekosťou vzhľadom na to, že kyslé prostredie vo vnútri tela podporuje choroby a starnutie tkanív).
prísady: 1 dobre upečené avokádo (ak ste si ho kúpili trochu ťažšie, môžete si ho nechať v papierovom vrecku), 4,5 lyžičky karobového prášku, 2,3 lyžičky medu (alebo viac, podľa vašich preferencií), 4 čajové lyžičky kokosového masla lisovaného za studena (alebo oleja), hrsť orechov, mandlí, kešu orieškov, drvených semien.
Spôsob prípravy: Ovocie z avokáda sa prepadne vidličkou a dá sa do mixéra s medom, kokosovým maslom a karobovým práškom. Na koniec pridáme zmes semiačok alebo mletých orechov. Vložíme do misy do mrazničky, kde kokosové maslo stuhne. Po 1-2 hodinách môžete čokoládu vytiahnuť a môžete ju pomenovať, samozrejme, po tom, ako trochu vychladne. To, čo zostane nedojedené, by malo byť uložené v chladničke, pretože pri izbovej teplote sa kokosové maslo stáva tekutým a zmäkčuje zloženie.
VÝHODY
O avokáde som vám už hovoril, že je to mimoriadne výživné ovocie, ktoré svojou konzistenciou úspešne nahrádza maslo v dezertoch. Ak sa pýtate, prečo som kakao nahradil karobovým práškom, neviem sa dočkať odpovede. Aj keď má kakao priaznivé antioxidačné vlastnosti, preukázalo sa, že má vzrušujúci účinok na nervový systém. Kofeín všeobecne (čajový teín alebo kakao teobromín) spôsobuje nervové a emočné podráždenie, zhoršuje spánok a narušuje pankreas).
Alebo sme usúdili, že výhody sú menšie ako škodlivé účinky, najmä preto, že antioxidanty v kompozícii môžu byť prijaté z červeného alebo fialového ovocia a zeleniny. Teraz, o rohovníku (karobový prášok), poviem vám, že vonia, chutí a vyzerá ako kakao, takže ho môže úspešne nahradiť, najmä preto, že neprichádza k podráždeniu nervov.
Preto, najmä pre deti, je oveľa vhodnejší karobový dezert ako dezert s obsahom kakaa. Navyše je bohatý na vápnik, fosfor a draslík horčík, obsahuje 8% bielkovín, vitamíny (A, B 2, B3, D, E), minerály a látku účinnú pri liečbe astmy. Len vám hovorím o kokosovom masle, že sa ľahko metabolizuje v tele, neukladá sa a má úlohu pri aktivácii.