CSID Čo sa stane Diéta lekára bez obilnín Riziká, výhody, potraviny, ktorým je potrebné sa vyhnúť -

Cereálie sú jednou z tradičných kategórií potravín, ktoré nechýbajú v žiadnej strave, ale časom sa ich veľa ľudí vzdalo kvôli alergiám alebo intolerancii, zatiaľ čo iní sa im vyhýbajú, aby zhodili kilá navyše alebo a zlepšiť zdravie. Tento stravovací zvyk má však veľa zdravotných výhod, od zlepšenia trávenia až po zníženie zápalu a hladiny cukru v krvi. Tento životný štýl samozrejme nie je pre každého a sú tu prítomné aj jeho nevýhody a dokonca existujú určité zdravotné riziká, o ktorých si v tomto materiáli povieme.

diéta

Čo obnáša strava bez obilnín?

Diéta bez zrna zahŕňa vylúčenie všetkých zŕn vrátane derivátov. Spadajú do dvoch kategórií: obilniny, ktoré obsahujú lepok, ako je pšenica, červená repa, jačmeň a raž, a tie, ktoré neobsahujú lepok, sú kukurica, ryža, ovos a proso. Mnoho ľudí tiež vylučuje potraviny pochádzajúce z obilnín, ako je ryžový sirup alebo kukuričný sirup. Ak chcete dodržiavať takúto diétu, musíte vylúčiť z jedálnička všetky obilniny a ich deriváty, od chleba, cestovín, müsli, ryže, až po raňajkové cereálie a sušienky, ktoré z času na čas zvyčajne okusujete. Mnoho diét bez obsahu zrna umožňuje konzumáciu malého množstva pseudocereálií, ako sú amarant, pohánka a quinoa, ktoré sa pripravujú podobne ako bežné obilniny.

Výhody stravy bez obilnín

Zmierňuje určité ochorenia. Diéty bez obilnín najčastejšie dodržiavajú ľudia trpiaci určitými autoimunitnými ochoreniami. Napríklad celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje 1% západnej populácie. Kvôli intolerancii lepku môže viesť k zápalu a ďalším tráviacim problémom. To isté sa deje s ľuďmi, ktorí trpia alergiou na niektoré obilniny. Medzi hlavné príznaky patrí bolesť žalúdka, nadúvanie, zápcha, hnačky, ekzémy, bolesti hlavy a únava.

Pomáha pri chudnutí. Diéty, ktoré neobsahujú obilniny, pomáhajú chudnúť, pretože obilniny majú vysoký obsah kalórií. Ich vzdanie sa automaticky zníži počet kalórií spotrebovaných za deň.

Reguluje hladinu cukru v krvi. Cereálie obsahujú sacharidy a ich konzumácia môže byť skutočným problémom pre ľudí, ktorí ich konzumujú vo veľkom množstve, pretože sa môže meniť ich hladina cukru v krvi.

Potenciálne riziká stravovania bez obilnín

Aj keď sme vymenovali niekoľko zdravotných výhod, nemôžeme prehliadnuť potenciálne riziká, ktorým môžeme byť vystavení.

Zvyšuje riziko zápchy. Obilná strava je strava s vysokým obsahom vlákniny, ktorá je ideálna na trávenie. Zdravým zdrojom vlákniny môže byť, našťastie, aj ovocie, zelenina, orechy a semená.

Obmedzte spotrebu potrebných živín. Celozrnné výrobky sú ideálnym zdrojom výživných látok, najmä vlákniny, vitamínu B, železa, horčíka, fosforu, mangánu a selénu. Na druhej strane spracované obilniny strácajú vlákninu, vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky.

Potraviny na jedenie

  • ovocie. Povolené sú všetky druhy ovocia, či už čerstvé, sušené alebo mrazené.
  • zeleninu. Zeleninu môžete konzumovať surovú alebo v rôznych jedlách, ako sú polievky a šaláty. Zemiaky, cuketa a kukurica sú ideálnou alternatívou k obilninám.
  • Živočíšne bielkoviny. Do tejto kategórie zaraďujeme kuracie mäso, ryby, morské plody, vajcia a mliečne výrobky, ako sú mlieko, syry a jogurty.
  • Rastlinné bielkoviny: Strukoviny, tofu, sójové mlieko, sójový jogurt.
  • Orechy a semiačka. Do tejto skupiny patria všetky druhy orechov a semien.
  • TUKY. Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej a maslo sú ideálne v strave bez obilnín.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Diéta bez zrna vylučuje od začiatku nasledujúce skupiny potravín:

  • Pečivo alebo pečivo ako chlieb, paličky, tortilla, tacos, pizza, šišky, sušienky.
  • Veľkú noc
  • obilniny konzumované na raňajky
  • Cereálna múka
  • ŠTARTÉRY ako popcorn, krekry, müsli tyčinky alebo pšeničné krekry.
  • Tesnenia: polenta, ryža, kuskus
  • Alternatívy mlieka: sójové mlieko, ovsené mlieko