CSID Čo sa stane Doktor Ananás, dobrý pre srdce i stravu - CSID Čo sa stane Doctor

Ananás obsahuje bromelaín, enzým, ktorý uľahčuje trávenie bielkovín, bojuje proti artritíde a podporuje krvný obeh v prípade kardiovaskulárnych chorôb a zápalových ochorení. Tu je vzácne ovocie: unaveným organizmom dodáva stopové prvky a vitamín C vo veľkom množstve!

ananás

Vitamíny sú prítomné vo veľkom množstve (A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, E, K) a tiež stopové prvky v zostupnom poradí: draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, meď, zinok.

Ananás: prečo je prospešný pre zdravie

Dobré pre srdce a krvný obeh. Ananás obsahuje bromelaín v stonkách, v koreni a samozrejme v ovocí. V skutočnosti máme do činenia s niekoľkými príbuznými látkami, proteolytickými enzýmami so zaujímavými vlastnosťami: fluidizuje krv, obmedzuje tvorbu ateromatóznych plakov a zmierňuje zápal. Je doplnkom výživy na diaľku pre všetkých pacientov so srdcom, ktorých cievy sa majú čoskoro upchať.

Priaznivé účinky bromelaínového extraktu boli pozorované už od dávok 500 mg. Bromelaín má tiež protinádorové vlastnosti, bojuje s opuchmi a uľahčuje trávenie. Je prítomný iba v čerstvom ovocí, nie v konzervách alebo v spracovaných.

Tráviaci. Bromelaín, jedna z proteáz, uľahčuje trávenie bielkovín. Používa sa tiež na zjemnenie mäsa.

Diuretikum a detoxikátor. Ananás je zahrnutý v režimoch zadržiavania vody, teda tiež v režime na celulitídu.

Antioxidačné vlastnosti. Okrem vitamínu C ananás obsahuje kyselinu gallovú a ďalšie fenolové zlúčeniny, účinné antioxidanty, ktoré tomuto ovociu dodávajú výrazné antioxidačné vlastnosti, ako v prípade iného exotického ovocia: liči, mango.

antiparazitikum. Jedna z menej často spomínaných rolí ananásu je daná jeho schopnosťou bojovať proti určitým parazitom, najmä amébam a prvokom.

Alergia. Ananás sa odporúčal vopred v prípadoch sennej nádchy.

antireumatikum. Túto vlastnosť spôsobujú aj bromelaín, jablčná a citrónová kyselina, vitamíny A, B a C a prítomnosť určitých minerálov: jód, mangán, železo, síra, horčík.

Ananás: výživové výhody

Ananás obsahuje 95% sacharidov (plus 4% bielkovín a 1% tuku). Jeho hlavnými cukrami sú sacharóza, glukóza a fruktóza. Dodáva telu vitamín C, 100 g ananásu, čo pokrýva priemerne 25% odporúčanej dennej potreby.

V skutočnosti pohár ananásovej šťavy obsahuje 60 mg vitamínu C, čo je celá odporúčaná dávka. Má vysoký index nasýtenia 4,5. Je tiež bohatý na stopové prvky: 200 g ananásu poskytuje viac ako 2 mg mangánu, čo je viac ako odporúčaná denná dávka.

Ananás - ako si ho vyberieme

Rovnako ako všetky druhy ovocia, musí byť dobre vyzreté. Rozoznávame stupeň zrenia podľa hmotnosti, vône a ľahkosti, s akou listy pod tlakom odchádzajú.

Ananás: ako ho jeme

Ak je ananás čerstvý, odhalí jeho lahodnú chuť a pozitívne účinky na zdravie. Preolitické vlastnosti ananásového džúsu sa dajú použiť na zjemnenie mäsa. Šťava bojuje aj proti infekciám. Malo by sa mu však vyhnúť v želatínových dezertoch, ktorých tuhnutie tomu bráni.

Odporúča sa sušený ananás, ak si ho vyberiete bez pridania cukru.

Ananás: ako ho uchovávame

Skladujte bez problémov týždeň pri izbovej teplote alebo v chladničke. Po spustení položte zvyšok na stojan, aby ste zabránili oxidácii.

  • 25 kcal
  • 0,55 g bielkovín
  • 1, 12 g lipidov
  • 11,8 g sacharidov
  • 1, 4 g vlákniny
  • Glykemický index: 45

Ananás: čo hovorí nový výskum

Štúdie na zvieratách alebo bunkových kultúrach preukázali, že bromelaín má priamy vplyv na rakovinové bunky. Enzým je známy svojimi vlastnosťami, ktoré mu umožňujú rozpúšťať krvné zrazeniny, čo je užitočný účinok pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Ananás tiež pomáha vyrovnať imunitný systém, má protizápalový a hemostatický účinok, podporuje zrážanie krvi.

Zdroj: kniha 200 potravín, ktoré nám urobia dobre, autor Jean-Marie Delecroix, vydavateľstvo Rao.