Koňak Raymond Ragnaud - šampanské Tres Vieille Grande
Dodacia doba 1-3 dni
Popis produktu
Grande Champagne1er Cru de Cognacviac ako 60 rokovv drevenej krabici42% obj. - 0,7 l
Originálne degustačné poznámky:
Koňak Raymond Ragnaud Très Vieille Grande Champagne Cognac je potešením Grande Champagne z jedného ročníka ročníka 1952 (!). Tento vzácny koňak nechal dozrieť na 42 ° a hotový výrobok je taký, ktorý poteší aj tých najnáročnejších znalcov koňaku.
Jedná sa o koňak pre skutočne šetrič - jeden pre tieto špeciálne príležitosti. Samozrejme, ako by ste u tak dobre vyzretého koňaku čakali, nenapodobiteľná chuť rancia je prítomná. Koňak je silný, verný jedinečnosti pôdy, vďaka ktorej je Grande Champagne najvyhľadávanejším terroirom v regióne. Dodáva sa v tradičnom štýle koňakovej fľaše v drevenej prezentačnej krabičke.
Región
Presne vymedzená oblasť Cognac, ktorá sa nachádza v severnej časti Akvitánska na pobreží Atlantického oceánu, je prevažne vápenatou pôdou. Krajiny roviny a pohoria kopcov sú jemne tvarované a tiahnu sa po oboch stranách rieky Charente. Táto pôda vysadená bielymi odrodami hrozna (s vysokou kyslosťou a nízkym obsahom alkoholu) je kolískou koňaku Crus de Cognac. Výrobná oblasť koňaku siaha do oblasti Charente-Maritime, veľkej časti regiónu Charente a niektorých obcí Dordogne a Deux-Sèvres, ako aj do siedmich crusov, ktoré sú zoskupené ako kruh okolo koňaku.
Šampanské Grande, ktoré je tvorené vápencovými terasami, sa rozprestiera na juhu oblasti Charente medzi Cognacom a Jarnacom. Pokiaľ ide o podnebie, morské a kontinentálne vplyvy sú dokonale vyvážené, čo sa odráža v Eaux de Vie, ktoré je známe svojou jemnosťou, ako aj svojou čistotou a kvalitatívnymi vlastnosťami, ktoré sa v priebehu rokov vykryštalizovali.
Vinárstvo
Dom Raymonda Ragnauda vlastní 47 hektárov na troch majetkoch v oblasti Grande Champagne: Ambleville, Criteuil a Ligniéres-Sonneville. Nachádza sa na juh od mesta Cognac a na juhu Charente, je Grande Champagne najobľúbenejším výletným autom kvôli kvalite svojho eaux de vie, ktoré je obzvlášť vhodné na skladovanie a zrenie. Kvalita tohto regiónu je založená hlavne na obsahu kriedy v pôde. Čím je táto vrstva výraznejšia, tým je spoľahlivejšia a lepšia je aj eau de vie. Predstavuje skutočný dažďový rezervoár, ktorý zaručuje, že vinič nikdy nebude trpieť nedostatkom vody, najmä nie počas horúcich letných období v Charente.
V spolupráci so svojím pivničným majstrom rozširuje madame Françoise Bricq svoje koňaky o dôsledné používanie iba vín, ktorých hrozno pochádza výlučne z ich vlastných viníc. Destilácia sa uskutočňuje v dvoch stupňoch v 2 destilačných prístrojoch s objemom 25 hl. Na získanie číreho a čistého destilátu sa použije iba „srdce“ (stredná vrstva), ktoré titruje asi 70%. Táto sa potom asi rok skladuje v pivniciach v nových dubových sudoch pochádzajúcich z Limousinu a potom v starších sudoch, aby sa zabránilo nadmernému prejavu trieslovín. Po dosiahnutí zrelosti sa tieto eaux de vie po niekoľkých rokoch opäť „prebudia“ a skomponujú tak, aby sa získal harmonický koňak, v ktorom sa spojí jemnosť, jemnosť, telo a dĺžka.
Vintage koňaky dozrievajú v samostatnej pivnici v uzavretých dubových sudoch, aby bolo zabezpečené, že nie je možné zhromaždenie. Patria sem aj rôzne staré koňaky, opäť „Très Vieille Grande Champagne“ a „Héritage“. Vďaka citlivej zmesi hroznového muštu a eau de vie od Grande Champagne odhaľuje Pineau des Charentes veľmi zložité arómy. Je ideálny ako aperitív alebo je tiež mimoriadne lahodný s čerstvým melónom.
Informácie o predpisoch o potravinách:
Položka: koňak
Čistý objem: 0,7 l
Obsah alkoholu: 42% obj.
Výrobca/dovozca: Raymond Ragnaud, Le Chateau, 16300 Ambleville (Francúzsko)
Krajina pôvodu: Francúzsko
Farbivo: nie