CSID Čo sa stane Doktor Čím môžeme nahradiť bielu múku, ak máme neznášanlivosť lepku - CSID

Cícerová múka môže byť ideálnou voľbou, ak máte neznášanlivosť lepku. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, takže je prospešný aj pre tráviaci systém.

môžeme

Najčastejšie sa nachádza v obchodoch, ktoré predávajú jedlo pre ľudí s určitou diétou alebo si ich môžu pripraviť doma. Potrebujete len veľmi dobrý mixér, do ktorého dáte cícer a miešate ho, až kým nebude veľmi jemný. Potom múku prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili väčšie kúsky.

Cícerová múka je hustá a po pridaní tekutín má lepkavú štruktúru. Pri pečení rôznych koláčov sa dá nahradiť 1: 1 pšeničnou múkou.

Keď sa použije do cesta, cícerová múka sa stane drobivou. Môže sa ním dokonca zahusťovať omáčky alebo polievky.

Indiáni používajú surový aj pečený cícer. Keď sa použije surový cícer, múka bude mať mierne horkastú chuť, zatiaľ čo pečený je oveľa aromatickejší, píše Gustarte.ro.

Z výživového hľadiska je cícerová múka výhodnejšia ako pšeničná. Má menej kalórií (356 kcal/100 g), menej sacharidov (53 g/100 g) a viac bielkovín (21 g). Má tiež vysoký obsah vlákniny a železa.

Používa sa tiež v kozmetickom priemysle a predstavuje skutočný píling na tvár.