CSID Čo sa stane Doktor Najlepšie jedlé kvety Najdôležitejšie zdravotné výhody -
Jedlé kvety sa v kuchyni zvyčajne používajú pre svoj vkus, vlastnosti, ale aj na ozdobu. Pridávanie kvetov do receptov nielenže vyzerá, že bežné jedlo vyzerá skvele, ale aj chutnejšie a výživnejšie.
Historicky veľa rôznych kultúr používalo do svojich jedál čerstvé kvety. Okvetné lístky ruží boli medzi ázijskými indiánmi veľmi populárne, rastlina ľalie (ropucha, cibuľa, ľalia, tulipán) sa objavuje v orientálnych jedlách, Rimania používali fialky a v talianskej a španielskej kultúre boli obľúbené plnené tekvicové kvety. Pred konzumáciou akéhokoľvek druhu kvetu musíte vedieť, či sú jedlé.
To isté platí pre kvety, ktoré sa nachádzajú na okraji cesty alebo na verejných miestach.
Kvety sú prírodnou rastlinnou potravou a rovnako ako mnoho iných rastlinných potravín v prírode zvyčajne obsahujú cenné živiny pre naše zdravie.
Napr, púpavy Obsahuje veľa antioxidantov aj flavonoidov, vrátane štyrikrát viac beta karoténu ako brokolice. Kvety sú tiež bohaté na vitamíny vrátane kyseliny listovej, riboflavínu, pyridoxínu, niacínu a vitamínov E a C.
- Fialky obsahujú rutín, fytochemikáliu s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktorá by mohla pomôcť posilniť kapilárne steny.
- Lupene ruží obsahujú bioflavonoidy, antioxidanty a vitamíny A, B3, C a E.
- okvetné lístky dámske korenie obsahuje lykopén, ktorý bojuje proti rakovine, karotenoid obsiahnutý v ovocí a zelenine a je tiež dôležitý pre zdravie očí.
- Levanduľa obsahuje vitamín A, vápnik a železo a je údajne prospešný pre centrálny nervový systém.
- Pažítka (kvety fialovej cibule) obsahuje vitamín C, železo, síru a tradične sa používa na reguláciu krvného tlaku.
- jazmín V čínskej medicíne sa používa ako stimulant orgánov, ako sú pečeň a pľúca, čím slúži ako prevencia proti chorobám spojeným s týmito životne dôležitými orgánmi. Pomáha zlepšovať trávenie, preto sa zvyčajne užíva po jedle. Jeho voňavé kvety sa používajú do čaju, dajú sa však použiť aj na koláče, avšak s mierou.
- Tekvicové kvety sú bohaté na vápnik, fosfor, draslík, železo a horčík. Obsahujú tiež vitamín A, vitamín B (B1, B2, B3), vitamín C a kyselinu listovú.
Kvety sú malé, ale môžu mať silný vplyv na telo, najmä ak ich jete prvýkrát. Preto by bolo vhodné ich postupne zavádzať do jedálnička, aby nedošlo k alergickej reakcii alebo poruchám trávenia. To je veľmi dôležité, ak ste alergický na peľ, pretože kvety môžu zhoršiť príznaky. Skúšajte teda po jednom a v malom množstve, aby ste videli, ako telo reaguje. Ďalšími jedlými kvetmi sú nechtíky.
Ako zaujímavosť Vedeli ste, že všetky kvety v rodine Allium (pór, pažítka, cesnak) sú jedlé a chutné? Príchute sa pohybujú od jemného póru po robustný cesnak. Každá z týchto rastlín je jedlá.