CSID Čo sa stane Doktor „Neľutuje“ koláč s tekvicou, mrkvou, syrom a pečeným kôprom
Prečo bez výčitiek? Pretože necítim nijakú krivdu, že by som s chlebom, sladkosťami a džúsmi, ktoré som začala takmer pred mesiacom, urobila niečo zle na strave.
Mimochodom, blížim sa „nebezpečne“ takmer k 5 kilám menej, takže zostaňte naladení.
Ako som sľúbil, čoskoro sa vrátim s podrobným článkom!
V poslednej dobe hľadám čoraz viac receptov vhodných pre siluetu a priznávam, že to nie je vôbec jednoduché. Je to preto, že chcem variť a jesť s potešením, do sýtosti (ale nie do bodu odmietnutia!), Bez obáv, že všetky tieto kalórie ukradnú z môjho „rozpočtu“ ovocia a iných jedál, ktoré mám na sebe počas dňa.
Ale tento recept na koláč (alebo puding, ako sa mu hovorí aj na internete) s tekvicou a syrom sa mi zdal sľubný. Plus mi dáva voľnú ruku, aby som pridal, čo a ako veľmi v ňom mám rád, a tak dostanem chutné, zdravé, sýte, ale nízkokalorické jedlo.
Tu sú ingrediencie, na ktoré som sa spoľahla a ako sa dá pripraviť tento skvelý koláč!
Suroviny na tekvicu, mrkvu, syr a kôprový koláč
- 2 cukety
- 2 mrkvy
- 2 strúčiky zelenej cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- Polovica červenej papriky
- 150 gramov urdy alebo menej soleného kravského mlieka
- 50 gramov soleného kozieho mlieka tvrdšie
- 80-100 gramov pastrami z kuracích pŕs
- Vajce
- 30 mililitrov oleja
- 2 lyžice kukuričnej múky
- 3 lyžice ryže zmiešané s quinoa (môžete použiť aj obyčajnú ryžu)
- Ratolesť kôpru alebo čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie podľa chuti
Zloženie pre vynikajúcu kôrku:
- Vajce
- 70 gramov jogurtu 2% tuku
- Polievková lyžica kukurice
Ako pripraviť koláč s tekvicou, mrkvou, syrom a kôprom
Potrebujete veľkú misu, väčšiu a niekoľko malých misiek.
Najskôr ošúpte cuketu a mrkvu. Do vhodnej misy dajte cuketu na veľké strúhadlo. Trochu ich posolíme, premiešame a odstavíme. V inej miske nastrúhame mrkvu.
Papriku a zelenú cibuľu nakrájajte na malé kúsky - zmes vložte do malej misky. Cesnak rozdrvíme nožom, potom ho nakrájame nadrobno a hodíme do misky s paprikou a cibuľou.
V inej miske vidličkou roztlačte menej osolený telemeau, potom nastrúhajte kúsok kozej telemea a premiešajte.
Z kuracích pŕs nakrájajte kúsky pastrami. Kôpor alebo čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Vezmite veľkú misu a vložte do nej: tekvice vytekajúce z vody medzi dlaňami (nechajú veľa vody, v mojom prípade sa ich nazbieralo asi 200 mililitrov), strúhaný syr, strúhaná mrkva, paprika, cibuľa, cesnak a kôpor/petržlen, kúsky pastrami z kuracích pŕs.
Rozbite vajíčko a pridajte ho do kompozície. Pridajte 2 lyžice kukuričnej múky, 3 lyžice ryže (nevarené, stačí opláchnuť v 2 - 3 vodách) a olej.
Dochutíme soľou, korením a lyžicu dobre premiešame, kým nie sú všetky ingrediencie homogénne.
Teraz je čas zapnúť rúru, aby ste dostali „horúci“ koláč - 180 stupňov Celzia.
Vezmite len/keramický podnos (približný rozmer 25 * 17 cm - samozrejme môžete použiť aj okrúhly podnos), vymastite ho trochou oleja alebo masla a vyložte ho lyžicou kukuričnej múky.
Vložte kompozíciu koláča do panvice, dobre vyrovnajte, potom rovnomerne, rovnomerne posypte lyžicu kukuričnej múky alebo strúhanky.
V miske rozšľahajte vajíčko a pridajte jogurt, plus štipku soli a štipku korenia. Dobre premiešajte a rovnomerne rozložte na koláč.
Ak chcete „pútavý“ koláč, ktorý sa vašim hosťom otočí chrbtom, môžete na vrch položiť plátky cukety. Nedával som, priznávam, že som myslel iba na vkus, nie na vzhľad.
Plech vložíme do predhriatej rúry a koláč necháme piecť 70 - 80 minút, pri teplote 180 stupňov Celzia, kým na vrchu pekne nezhnedne. Pred rezaním nechajte koláč vychladnúť.
Tekvicový a tvarohový koláč sa môže podávať studený, horúci, ako ozdoba na rôzne steaky alebo jednoduchý, ako občerstvenie alebo aj ako hlavný chod, keď som ho zjedol. Majte chuť!