CSID Čo sa stane Doktor Príjem sacharidov je rovnako nebezpečný ako fajčenie a červené mäso
Ľudia, ktorí konzumujú veľa sacharidov, majú podľa novej štúdie vyššie riziko vzniku rakoviny pľúc, aj keď nikdy nefajčili.
Vysoko-sacharidová strava môže byť rovnako škodlivá ako fajčenie, tvrdí výskum tímu vedcov z Texaskej univerzity v USA.
Ale nejde o žiadny druh sacharidov. Sacharidy s vysokým glykemickým indexom sú spojené s rakovinou pľúc.
Biely chlieb, zemiaky, ryža a praclíky sú potraviny, z ktorých bola odstránená vláknina, rafinované výrobky s vysokým glykemickým indexom. Potraviny s vyšším glykemickým indexom sa trávia rýchlo a stimulujú pankreas, čo vedie k zvýšeniu hladiny glukózy a inzulínu v krvi, čo vedie k zhoršeniu rastu buniek, a tým k vzniku nádorov, motivujú vedci.
Na druhej strane, sacharidy z celozrnných cestovín, ovsa alebo sladkých zemiakov majú nízky glykemický index.
Predchádzajúce štúdie spájali ďalšie potraviny, ako napríklad červené mäso a mliečne výrobky, s vyšším rizikom rakoviny pľúc. Konzumácia ovocia a zeleniny je spojená so zníženým rizikom vzniku rakoviny.
Vysoký príjem cukru súvisí so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, obezity, cukrovky 2. typu a rakoviny.
Vysoko-sacharidová strava môže byť rovnako škodlivá ako fajčenie, tvrdí výskum tímu vedcov z Texaskej univerzity v USA.
Výsledky štúdie sú založené na spochybnení stravovacích návykov viac ako 2 000 pacientov s diagnostikovanou rakovinou pľúc a porovnaní ich stravy s stravou 2 400 zdravých ľudí.
Ľudia, ktorí jedli viac bieleho pečiva, zemiakov, ryže alebo croissantov, mali o 49% vyššie riziko vzniku rakoviny pľúc ako tí, ktorí nie sú zvyknutí jesť takéto výrobky. Spojenie medzi potravinami s vysokým glykemickým indexom a rakovinou pľúc bolo silnejšie u ľudí, ktorí nikdy nefajčili alebo nefajčili menej ako 100 cigariet. Konzumácia týchto potravín bola spojená s 2,55 vyšším rizikom vzniku rakoviny pľúc u ľudí, ktorí nikdy nefajčili, zatiaľ čo u fajčiarov sa riziko zvýšilo iba o 31%.
Vedci z Texaskej univerzity zdôraznili riziká, ktoré skrývajú nadmernú túžbu po bielom chlebe, zemiakoch, ryži alebo dokonca rožkoch a praclíkoch.
„Zdá sa, že riziko je vyššie u nefajčiarov, ktorí trpia tým, že naznačujú, že za vznik choroby môže úroveň glykemického indexu. V prípade fajčiarov je fajčenie dominantným rizikovým faktorom pre vznik rakoviny pľúc a má oveľa väčší vplyv ako strava, “vysvetľuje profesor epidemiológie na texaskej univerzite.
Štúdia bola publikovaná v časopise Cancer Epidemiolgy, Biomarkes & Prevention.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom súvisia aj so zvýšeným rizikom rakoviny vaječníkov, rakoviny hrubého čreva a konečníka a štítnej žľazy..
Štúdia uskutočnená vedcami z Texaskej univerzity nie je prvou, ktorá sa zmieňuje o závislosti medzi konzumáciou vysokého glykemického indexu a rakovinou, pričom konzumácia tohto druhu potravy je zameraná ako hlavný rizikový faktor na vaječníky, štítnu žľazu a kolorektálny karcinóm.
Sacharidy nemožno úplne vylúčiť z jedálnička, sú nevyhnutné pre fungovanie zdravého organizmu, ale určite ich možno asimilovať z menej rafinovaných potravín, s nízkym glykemickým indexom.