CSID Čo sa stane doktorovi Výhody bravčového mäsa - CSID Čo sa stane doktorovi

Bravčové mäso je jedným z najkonzumovanejších výrobkov na svete, s výnimkou islamského sveta, kde je bravčové mäso z náboženských dôvodov zakázané. Bravčová šunka, údené mäso, slanina alebo klobásy, to je len niekoľko jedál z bravčového mäsa, ktoré konzumuje väčšina ľudí. Bravčové mäso je jedlo bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály a je ideálne pre zdravú výživu.

doktorovi

Bravčové mäso: nutričné ​​hodnoty/100g

  • Kalórie- 297
  • Voda - 53%
  • Bielkoviny - 25,7 g
  • Sacharidy - 0g
  • Cukor- 0g
  • Vláknina - 0g
  • Tuk - 20,8 g
  • Nasýtené tuky - 7,72 g
  • Mononenasýtené tuky - 9,25 g
  • Polynenasýtené tuky - 1,87 g
  • Omega-3- 0,07 g
  • Omega-6- 1,64 g

bielkoviny. Bravčové mäso obsahuje obrovské množstvo bielkovín. Nezabúdajme tiež na aminokyseliny potrebné na rast a údržbu tela. Bravčové mäso, ktoré je úplným zdrojom bielkovín, s podielom 89%, je ideálne na regeneráciu športovcov, pacientov po operácii alebo iných ľudí, ktorí chcú naberať svalovú hmotu (kulturisti).

TUKY. Bravčové mäso obsahuje rôzne tuky, napríklad nasýtené, mononenasýtené alebo polynenasýtené tuky.

Vitamíny a minerály. Pravdepodobne vás zaujíma, aké vitamíny a minerály by sa v bravčovom mäse mohli nachádzať. Zoznam nie je vôbec krátky, takže:

  • tiamín- Tiamín, tiež známy ako vitamín B, hrá zásadnú úlohu v telesných funkciách. Na rozdiel od iných druhov červeného mäsa, napríklad hovädzieho alebo jahňacieho, je bravčové mäso bohaté na tiamín;
  • Selén- bravčové mäso je ideálnym zdrojom selénu, základného minerálu, ktorý sa nachádza aj v morských plodoch, vajciach a mliečnych výrobkoch;
  • Zinok- Je to dôležitý minerál bohatý na bravčové mäso a ideálny pre zdravie mozgu a imunitného systému;
  • Vitamín B12- Vitamín B12 sa nachádza iba v produktoch živočíšneho pôvodu a je ideálny pre funkcie mozgu. Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť anémiu alebo neurónové problémy;
  • Vitamín B6- tu je skupina vitamínov, dôležitých pre tvorbu červených krviniek;
  • niacín- tiež známy ako vitamín B3, slúži mnohým telesným funkciám a je ideálny pre rast a metabolizmus;
  • Fosfor- fosfor, ktorý je bežný v mnohých potravinách, pomáha pri raste a údržbe tela;
  • Žehliť- bravčové mäso obsahuje menej železa ako hovädzie alebo jahňacie mäso.

Iné zlúčeniny. Rovnako ako rastliny, aj výrobky živočíšneho pôvodu môžu obsahovať iné bioaktívne látky ako vitamíny a minerály, ktoré môžu mať vplyv na zdravie.

  • kreatín- Kreatín funguje ako zdroj energie pre svaly. Je obľúbený u kulturistov a výskum ukázal, že pomáha zlepšovať a udržiavať svalovú hmotu;
  • taurín- Taurín, ktorý sa tiež nachádza v rybom mäse, je aminokyselinový antioxidant tvorený telom. Je to dobré pre činnosť srdca a svalov;

Bravčové mäso: zdravotné výhody

Udržujte svalovú hmotu. Rovnako ako iné živočíšne produkty, aj bravčové mäso je najbohatším zdrojom bielkovín. S vekom je udržiavanie svalovej hmoty veľmi dôležitým aspektom. Bez pohybu a správnej stravy sa svalová hmota môže časom znehodnotiť, čo môže viesť k zhoršeniu zdravotných problémov. V najvážnejších prípadoch môže nedostatok svalovej hmoty viesť k sarkopénii, bežnej chorobe starších ľudí. Kvalitné bielkoviny obsahujú esenciálne aminokyseliny, dôležité pre udržanie svalovej hmoty, zvlášť sprevádzané tréningovými programami.

Bravčové a srdcové choroby. Srdcové choroby, tiež známe ako kardiovaskulárne choroby, sú hlavnou príčinou predčasných úmrtí na celom svete. Patria sem krvný tlak, mŕtvica a infarkty. Niektoré štúdie preukázali zvýšené riziko konzumácie červeného mäsa bez ohľadu na to, či ide o spracované mäso, alebo nie, zatiaľ čo iné preukázali toto zvýšenie iba v prípade spracovaného mäsa. Existuje však niekoľko populárnych vysvetlení, vrátane konzistencie cholesterolu a nasýtených tukov v mäse, ale mierna konzumácia bravčového mäsa v zdravej výžive bohatej na ovocie a zeleninu nezvyšuje riziko srdcových chorôb.

Bravčové mäso a rakovina. Rakovina je závažné ochorenie charakterizované nekontrolovaným rastom buniek v tele. Mnoho pozorovacích štúdií zistilo súvislosť medzi konzumáciou červeného mäsa a rizikom rakoviny hrubého čreva. Na druhej strane iné štúdie nezistili významné účinky, a to preto, lebo pozorovacie zisťujú asociáciu, nie priamy dôkaz vzťahu príčinná súvislosť.