Čučoriedkové muffiny s kiwi omáčkou; e; časopis pre farmáciu

Pre 12 kusov: Na vdolky: 300 g čučoriedok (čerstvých alebo mrazených), 200 g celozrnnej múky, 50 g cukru, 2 čajové lyžičky škorice, 1 balíček prášku do pečiva, 4 lyžice repkového oleja, 2 vajcia (veľkosť M), 200 g prírodného jogurtu alebo sójového jogurtu bez laktózy., 4 lyžice minerálnej vody, 1 balíček vanilkového cukru, na omáčku: 8 zrelých kivi, 50 g práškového cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy

čučoriedkové

Perfektné ako dezert alebo k popoludňajšej káve: čučoriedkové muffiny

príprava:

Čerstvé čučoriedky opatrne umyjeme a roztriedime (ak je to potrebné, mrazené čučoriedky necháme rozmraziť). Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Múku, cukor, škoricu, prášok do pečiva, olej, vajcia, jogurt, minerálnu vodu a vanilkový cukor spolu dobre zmiešame. Formu na muffiny vyložíme papierovými vložkami. Nalejte polovicu cesta. Na vrch rozložíme bobule. Na vrch dáme zvyšok cesta. Pečte muffiny asi 15 minút.

K omáčke ošúpte a nahrubo nakrájajte ovocie kiwi, pyré s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Podávame teplé muffiny s omáčkou.

Na muffin (s prírodným jogurtom, bez omáčky): Asi 145 kilokalórií, 4 g bielkovín, 5 g tuku, 18 g sacharidov, možné zdroje laktózy: prášok do pečiva, vanilkový cukor