Čučoriedky, kalórie a údaje o výživovej hodnote zdravých bobúľ
čučoriedky sa môžu od letných mesiacov zbierať v mnohých lesoch v Európe. Malé modré pochúťky sú obzvlášť obľúbené v sladkých kuchyniach. Podávajú sa ale aj k jedlám z diviny. Buničina a pokožka sú tmavomodré, takmer fialové.
V súčasnosti existuje viac ako 100 druhov čučoriedok - veľa z nich bolo kultivovaných a navzájom sa krížili, väčšina z nich je jedlá.
Čučoriedky, ich pôvod a použitie
Kalórie a nutričné hodnoty čučoriedok, sladké bobule sú užitočné pri diéte?
100 gramov čučoriedok obsahuje 42,2 kalórií (kcal), obsah cukru je okolo 6 gramov, 0,7 gramu tuku, 7,5 gramu sacharidov a 0,7 gramu bielkovín a bielkovín.
Vďaka svojej ľahkej sladkosti a nízkemu obsahu cukru sú čučoriedky ideálnym mäkkým ovocím pre diétu. Nielen, že sú chutné, ale aj okorenia každý ovocný šalát alebo prírodný jogurt. Skvele sa hodia aj do čerstvého müsli.
Sú čučoriedky zdraviu prospešné
čučoriedky sú bohaté na vitamín C, 100 gramov obsahuje 30 mg vitamínu C, to by už pokrylo polovicu dennej potreby dospelého človeka (to je 70 mg denne), a tým významne prispieva k udržaniu zdravia. Vitamín C zachytáva voľné radikály a zaisťuje, aby ľudia neboli náchylní na prechladnutie, čo je dôležité najmä v jesenných a zimných mesiacoch.
Pomerne vysoký obsah vápniku 73 mg, ktorý čučoriedky obsahujú, prispieva k posilneniu kostí, tu je denná potreba jeden gram. Jesť čerstvé čučoriedky v jogurte alebo tvarohu je teda nielen zdravé, ale aj užitočné pre kosti.
Kalórie z čučoriedok v výdatnej kuchyni
Brusnica obyčajná, derivát čučoriedky, je obľúbená najmä pri jedlách z diviny. Väčšinou sa používa vo varenej verzii, ale môžete ju jesť aj čerstvo natrhanú z kríka.
Ak máte k dispozícii iba dopestované čučoriedky a chceli by ste ich k nim dopriať, môžete ich najskôr pripraviť do šťavy s trochou cukru a potom ich dusiť s trochou kukuričného škrobu, kým bobule nezhustnú a nezrútia sa. Čo sa týka chuti, tento variant však nie je vhodnejší ako brusnice.