Čučoriedky, poklady v lese

Čučoriedky zapĺňajú trhy počas leta, a to v dvoch variantoch: lesná a kultúrna. Lesné sú menšie, tmavšej farby, trochu kyslejšie a voňavejšie. Kultúrne sú väčšie, so svetlejšou farbou, až do fialova a s menej intenzívnou arómou.

Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, môžete si vychutnať rovnaké výhody, ak sú čučoriedky čo najčerstvejšie. Mimo teplej sezóny sa môžete rozhodnúť aj pre mrazené čučoriedky, ktoré si zachovávajú asi 90% živín.

Čučoriedky sa odpradávna používajú na terapeutické účely, od liečenia infekcií až po boj proti zápalom a bolestiam kĺbov.

Aké živiny a vitamíny obsahujú malé čučoriedky

Tieto malé plody plné liečivých síl sú mimoriadne bohaté na antioxidanty a vitamín C, nevyhnutné pre silný imunitný systém a pre boj s toxínmi v životnom prostredí. Okrem toho čučoriedky obsahujú aj vitamíny skupiny B, vitamíny A a E, vitamín K, železo, vápnik, mangán, zinok, fosfor, selén a meď. Vďaka tejto jedinečnej zmesi vitamínov a minerálov možno čučoriedky bez váhania nazvať jedným z najzdravších druhov ovocia, ktoré môžeme do svojej stravy zaradiť.

V skutočnosti vám odporúčame, aby ste čučoriedky konzumovali aspoň 2 - 3 krát týždenne, v hlavnej sezóne. Výhodou je, že ich môžete kombinovať s takmer všetkým: džúsy alebo smoothies, dezerty, ovocné šaláty, šaláty so zeleninou a syrmi, v jogurte s otrubami alebo ich môžete jednoducho jesť surové, ako občerstvenie medzi jedlami.

Čučoriedky topia tuk na bruchu

Áno, počuli ste dobre. Čučoriedky môžu „zamerať“ tuk na najdôležitejšie miesta pre vás. Niekoľko štúdií špecialistov preukázalo, že čučoriedky nielenže pomáhajú chudnúť, ale robia zázraky aj pre ľudí s nahromadeným tukom v brušnej oblasti. A keď si myslíme, že táto oblasť úzko súvisí s výskytom obezity, čučoriedky sa zdajú byť superhrdinami.

Všetky tieto sily sú spôsobené antioxidačným komplexom a diuretickými vlastnosťami. Čučoriedky povzbudzujú organizmus k vylučovaniu toxínov prebytočnou vodou, ale tiež k rýchlejšej a inej metabolizácii, takže sa spaľuje z usadenín, ktoré už má, viac ako to, čo v súčasnosti prijíma.

Čučoriedky regulujú črevný priechod a pomáhajú vo fyziologickom procese detoxikácie

Bohaté na vlákninu, čučoriedky sú tiež dôležité pre váš tráviaci systém. A keď sa povie bohatá na vlákninu, znamená to 4 - 5 gramov v jednej šálke čučoriedok. Ak ich skombinujete s celozrnnými výrobkami a jogurtom, máte už zaslúženú porciu vlákniny, na deň dosť.

Vláknina, antioxidanty a ďalšie účinné látky v čučoriedkach pôsobia na mnohých frontoch. V prvom rade reguluje trávenie, vyrovnáva črevnú flóru a zbavuje sa tráviacich ťažkostí ako sú tráviace ťažkosti, zápcha, hnačky alebo kŕče. Po druhé, detoxikuje obličky, pečeň a hrubé črevo a podporuje ich regeneráciu a hojenie v prípade intoxikácie alebo infekcie.

Čučoriedky vás chránia pred neurologickými, kardiovaskulárnymi a rakovinovými ochoreniami

Zakaždým, keď budete jesť čučoriedky, myslite na to, že vám tisíce buniek v tele poďakujú. A to preto, že čučoriedky majú schopnosť liečiť bunky a ničiť formácie, ktoré vytvárajú riziko. Brusnicové flavonoidy chránia tkanivá pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Čučoriedky môžu tiež znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a degeneratívnych chorôb nervového systému. Majú blahodarné účinky na hypertenziu, znižujú hladinu cholesterolu, regulujú hladinu cukru v krvi, udržiavajú zdravie tepien a srdcových svalov. Okrem toho uľahčuje cirkuláciu krvi do mozgu, čím zlepšuje jeho okysličenie. Podporujú regeneráciu neurónových buniek a zastavujú vývoj chorôb, ako je demencia alebo Alzheimerova choroba.

Na čučoriedky sa môžete pozerať ako na vynikajúci spôsob, ako predchádzať takmer všetkým druhom chorôb, predovšetkým preto, že sú zdrojom vitamínov a minerálov, ale tiež preto, že priamo pôsobia na nerovnováhu, ktorá sa v tele vyskytuje.

Stručne povedané, priaznivé účinky čučoriedok:

Nízkokalorické, ale bohaté na živiny,
Antioxidačné vlastnosti,
Antivírusové a antibakteriálne vlastnosti,
Zdravé pre oči,
Znížte riziko rakoviny.

Ako jesť čučoriedky

Aby ste mohli využiť všetky výživové vlastnosti čučoriedok, je vhodné ich konzumovať ako také bez tepelnej prípravy. Môžu sa jesť ako občerstvenie medzi jedlami, buď samotné alebo s inými bobuľami.

Na raňajky môžete jesť čučoriedky s jogurtom alebo ovsené vločky alebo jačmenné vločky, vopred namočené v teplej vode.

Čučoriedky sa dajú použiť aj do dezertov, smoothies alebo prírodných džúsov.

Kontraindikácie pre čučoriedky

Čučoriedky sú mimoriadne zdravé a zriedka spôsobujú problémy. Ak spozorujete alergické reakcie po konzumácii čučoriedok, okamžite vyhľadajte lekára.

Brusnicový olej (pripravený zo semien týchto bobúľ) môže spôsobiť, ak sa použije vo veľkých dávkach, vedľajšie účinky, ako sú: bolesť hlavy, plynatosť alebo hnačka.

V akých formách sú k dispozícii lieky na čučoriedky

Tento ker je príbuzným americkej čučoriedky. Odborníci poukazujú na to, že plody a listy čučoriedok (Vaccinium myrtillus) sa už od stredoveku používajú na liečivé účely na liečbu rôznych chorôb, ako sú infekcie, hnačky, popáleniny atď. V súčasnosti sa európska čučoriedka (odlišná od americkej, s vedeckým názvom Vaccinium cyanococcus) používa ako doplnok výživy pri srdcovo-cievnych ochoreniach, hnačkách, infekciách močových ciest, očných problémoch, cukrovke a mnohých ďalších chorobách.

Extrakt z čučoriedok je dostupný vo forme tabliet, kapsúl, kvapiek, tinktúry a plody (čučoriedky) sa predávajú buď sušené alebo vo forme prášku a listy kríkov sa pripravujú vo forme čaju.

Aj keď nie je dostatok vedeckých dôkazov na podporu používania čučoriedok pri určitých chorobách alebo poruchách, vedci sa o tento ker zaujímajú predovšetkým preto, že čučoriedky (ich plody) majú vysokú koncentráciu antioxidantov, ktoré sa nazývajú antokyány. by malo zdravotné výhody.

Čo nám ešte hovoria štúdie o čučoriedkach

Čučoriedky v Európe sú veľmi podobné čučoriedkam v Severnej Amerike, ale tieto plody by sa nemali zamieňať, pretože majú odlišné vlastnosti.

Odborníci tvrdia, že 100 gramov európskych čučoriedok nám dáva:

* 24% odporúčanej dennej dávky vitamínu C.

Postupom času mnoho vedeckých štúdií preukázalo, že čučoriedky účinne znižujú zápal v tele. Niektoré výskumy 1,2 preukázali, že konzumácia čučoriedok a konzumácia čučoriedkovej šťavy môže znížiť zápal u ľudí s rizikom kardiovaskulárnych chorôb alebo metabolického syndrómu.

Ďalšia štúdia sa uskutočnila na 110 ženách a vedci zistili, že konzumácia európskych čučoriedok takmer mesiac zmiernila zápal a zároveň znížila obvod pása žien až o 1,2 cm. Počas tejto doby navyše ženy schudli 0,2 kg.

Tu sa však výhody čučoriedok nekončia. Samostatná štúdia ukázala, že strava bohatá na európske čučoriedky, celozrnné výrobky a ryby znižovala hladinu cukru v krvi u ľudí s vysokou hladinou glukózy v krvi. Ďalšie štúdie 3,4 ukazujú, že čučoriedky v našich krajinách môžu zvyšovať hladinu HDL cholesterolu („dobrého“ cholesterolu) a znižovať LDL cholesterol (tzv. „Zlý“ cholesterol).

Národné centrum pre doplnkové a integrované zdravie (NCCIH) - https://nccih.nih.gov/health/bilberry

1Štúdia „Čučoriedky zmierňujú zápal nízkeho stupňa u jedincov s metabolickým syndrómom.“, Publikované v roku 2012, Molecular Nutrition & Food Research;
2Study „Borůvkový džús moduluje plazmatickú koncentráciu zápalových markerov súvisiacich s NF-kappaB u jedincov so zvýšeným rizikom CVD.“, Publikované v roku 2010, European Journal of Nutrition;
3Study „Effects of Vaccinium Berries on Serum Lipids: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.“, Publicated in 2015, in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: eCAM.
4Štúdia „Priaznivé účinky konzumácie bobúľ na funkciu krvných doštičiek, krvný tlak a HDL cholesterol.“, Publikované v roku 2008, The American Journal of Clinical Nutrition.