Cuketa - letná zelenina s hodnotnými prísadami

Cuketa vyprážaná na tanieri

zelenina

Vďaka nenápadnej chuti ho možno perfektne pripraviť s inou zeleninou, ako sú paradajky, paprika alebo baklažán - a chutí jednoducho vynikajúco. Okrem svojej kulinárskej všestrannosti však cuketa ponúka aj niektoré výživné látky, ktoré môžu byť pre naše zdravie obzvlášť cenné. U nás nájdete všetky informácie, ktoré potrebujete vedieť o rodine tekvíc.

Ako stredomorská zelenina sa cuketa stala nepostrádateľnou súčasťou kuchyne. Rastlina cukety je tiež veľmi vhodná na vlastné pestovanie v záhrade alebo dokonca na balkóne. Rastie a darí sa mu veľmi rýchlo na slnečnom mieste.

Pôvod cukety

Cuketa má pôvod v Stredná Amerika. V priebehu 17. storočia sa rozšíril najskôr v Taliansku a neskôr v Európe, kde bol nakoniec vyšľachtený zo záhradnej tekvice. Cuketa sem skutočne dorazila na konci 70. rokov. Cuketa patrí k Rodina tekvice a sú v početných Veľkosti, tvary a farby k dispozícii. Či už okrúhle alebo podlhovasté, zelené alebo žlté - cuketa je nielen veľmi chutná, ale má aj niekoľko dôležitých zložiek.

Cuketa: zložky rastliny

Väčšina cukiet pozostáva z vody, vďaka ktorej sú vonku obzvlášť vysoké teploty ideálny tekutý dodávateľ moc. S približne 20 kalórií na 100 gramov je veľmi nízkokalorický a je zvlášť vhodný ako zdravé jedlo počas diéty. Okrem dôležitého vitamínu C obsahujú cukety aj nasledujúce živiny:

  • Beta-karotén (prekurzor vitamínu A)
  • Vápnik
  • železo
  • horčík
  • Vitamín B6

Toto je ďalší dôležitý stavebný kameň pre zdravie Vitamín K, ktoré nájdete aj v cukete. Jedná sa o vitamín rozpustný v tukoch, ktorý môže okrem iného prispieť k menopauze Strata kostí blokovať. Okrem zelenej listovej zeleniny a mnohých strukovín je cuketa dôležitým dodávateľom vitamínu K a pomáha Črevá v procese udržania zdravia. Zeleninová tekvica obsahuje aj tuky, sacharidy a bielkoviny. Spotreba jedál z cukety ako súčasť a vedomá výživa môže pomôcť uspokojiť každodennú potrebu vitamínov a minerálov úplne prirodzeným spôsobom.

Cuketa a betakarotén

Beta karotén má dôležitý význam antioxidačné vlastnosti, ktoré sú potrebné na ochranu tela pred kardiovaskulárnymi chorobami a zápalmi. Beta-karotén je tiež známy ako predchodca vitamínu A. Vitamín A sa považuje za tzv Vitamín pre oči, čo je obzvlášť dôležité pre náš zrak a pomáha nám rozpoznať farby a svetlo. Beta-karotén je tiež schopný pozitívne vplývať na našu funkciu mozgu.

Cenný vitamín B6 v cukete

Vitamín B6, ktorý sa nachádza v cukete, sa podieľa na dôležitých metabolických procesoch v našom tele. Napríklad slúži ako efektívny Podpora metabolizmu tukov rovnako ako náš imunitný systém. Pretože vysoké teploty a priame slnečné žiarenie môžu zhoršiť účinnosť vitamínu B6, je dôležité cuketu neskladovať na priamom slnku.

Tip: cuketu skladujte správne

Cuketa je k dispozícii po celý rok. Regionálni poskytovatelia ich však zberajú iba v období od Júl až október. Potom sa budete musieť uchýliť k dovezenej cukete zo Španielska, Talianska alebo Maroka. Môže sa však tiež vopred zmraziť a vypestovať. Cuketa však má rada super Skladovacia teplota ale nemala by klesnúť pod 13 stupňov. Letnú zeleninu je možné bez poškodenia skladovať v chladničke alebo v pivnici až dva týždne.

Pri nákupe sa uistite, že Pokožka hladká a pevná je. Cuketa s horkou chuťou by mala byť okamžite zlikvidovaná a nekonzumovaná. Horkasté látky, ktoré mohla cuketa vytvárať v dôsledku stresu, môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako sú hnačky alebo nevoľnosť.