Cuketové rezance Low-carb Zoodles GLAMOUR
Máte radi ten pocit, keď si na vidličku zrolujete bolonské špagety alebo paličkami vylovíte rezance z vlastnej ázijskej polievky? Cestoviny vo všetkých variáciách sú jedným z najobľúbenejších jedál zo všetkých, ale cestoviny bohaté na uhľohydráty sú pre mnohých v každodennom živote považované aj za malé výkrmové jedlo. Hnutie s nízkym obsahom sacharidov objavilo pred časom cuketové rezance ako ľahkú alternatívu k lahodným cestovinám z tvrdej pšenice - ale naozaj to funguje?
Čo sú to rezance?
Cuketové rezance - Zoodles - sú rezance vyrobené z mäsa a kože cukety. Sú low-carb, vegánske, zdravé, dajú sa pripraviť veľmi rýchlo a sú navyše super chutné! Zoodles nemajú takmer nijaké kalórie, koniec koncov stredne veľká cuketa (250 g) obsahuje iba 48 kalórií!
Takto si vyrobíte rezance z cukety s nízkym obsahom sacharidov
Všetko, čo potrebujete na jeho prípravu, je špirálová vykrajovačka a malé až stredne veľké cukety. Zeleninu umyte a odrežte stonku, potom pomocou špirálovej škrabky opatrne ošúpte cuketu do tvaru cestovín.
TIP 1: Nikdy vopred neoddeľujte cuketu od kože, pretože cuketové mäso je vlhké a rýchlo stráca svoju štruktúru - rezance potom nie sú dostatočne pevné - pokožka má tiež veľa výživných látok a vlákniny!
TIP 2: Pomocou špirálového brúsky držte škrabku v ruke a otočte ovocie - nie naopak! Najlepšie je vždy použiť hrubší nástavec, pretože ak sú škrabky príliš tenké, budú rezance kašovité.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Zoodles ako surová strava?
Existuje niekoľko spôsobov, ako podávať cuketové rezance. Môžu sa napríklad jesť surové a podávať s avokádovým sezamovým pestom. Sú okamžite pripravení jesť.
TIP: Tento variant je vhodný len pre tých, ktorí majú skúsenosti so surovou stravou, pretože cestoviny môžu byť ťažké v žalúdku.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Cuketové rezance z panvice
Tí, ktorí radšej nejedia surovú zeleninu, si môžu zvoliť klasický variant Italo - s bolonskou omáčkou, arrabiatou alebo čerstvými paradajkami a krevetami. Za týmto účelom rozpálime panvicu s olivovým olejom, pridáme na panvicu rezance a opekáme asi 3 - 5 minút. Potom podávajte s obľúbenou omáčkou, podľa vašej chuti.
TIP: Celú cuketu sa vám nikdy nepodarí točiť do špirály, zvyšky ovocia môžete pred pridaním rezancov nakrájať na malé kúsky a opiecť na panvici s cibuľou - cestoviny tak získajú extra chuť na praženie!
Ako dlho varíte zoodles?
Zeleninové rezance sú tiež vynikajúce ako náhrada rezancov v ázijských jedlách, ako je napríklad ramen. Na tento účel pripravíte polievku normálne a na koniec pridáte cuketové rezance. Necháme 2 - 3 minúty lúhovať.
TIP: Cuketa vydáva veľa vody, a preto by ste čerstvé rezance mali predtým nechať sušiť v rúre, aby ste dosiahli žuvačšiu variantu - obzvlášť chutné v ázijských miskách. Za týmto účelom položte rezance na plech s kuchynskými utierkami. Posypeme soľou a necháme „potiť“ sa v rúre asi 30 minút na 100 stupňov. Potom cestoviny dusíme 5 minút v horúcej vode. Nezabudnite: Zoodles stále „mäknú“, preto ich nechajte v hrnci kratšiu dobu a skúste to znova a znova.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Mrkva, červená repa a sladké zemiakové rezance
Rastlinné rezance fungujú takmer vo všetkých variáciách! Nízkosacharidové rezance sú tiež vynikajúce pri zmiešaní s inou zeleninou a v komunite jedál na Instagrame sa označujú ako „Rainbow Noodles“. Pre mrkvu môže byť prospešné nechať ju niekoľko dní odležať, aby bola dostatočne mäkká na to, aby sa dokázala skrútiť cez špirálovú škrabku.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Myšlienka receptu 1: Rezancová zmes s celozrnnými rezancami
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Myšlienka receptu 2: rezance zo sladkých zemiakov s fetou a slaninou
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Myšlienka receptu 3: Zoodles s cesnakovým maslom a čerstvými bylinkami
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Myšlienka receptu 4: cuketové rezance s cícerom a lososom
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Myšlienka receptu 5: tekvicové rezance
Najnovší trend z USA: maslové tekvicové rezance. Zatiaľ čo tekvicové rezance sú v Spojených štátoch už k dispozícii v špirálovej a balenej podobe v supermarkete, dávame prednosť ekologickejšiemu variantu a tekvicové rezance (pudle?) Jednoducho vytvoríme sami. Orechová tekvica sa vyrába na veľkej špirálovej fréze. nastavená a zmenená na zeleninové špagety. Tekvicové rezance je možné ľubovoľne kombinovať, napríklad s kel, tahini, fetou a praženicou.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
. alebo ako šalát s jablkom a kari:
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
Veľmi jednoduchá varianta: tekvicové rezance s dusenou zeleninou a trochou kokosového oleja.
Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.
V piatok bude GLAMOUR #foodfriday. Raz týždenne sa oddelenie krásy venuje tej najkrajšej drobnej záležitosti na svete, zdravej výžive. Dôraz sa kladie na kulinárske pôžitky, ktorým hrozí vyhynutie vo veku trénerov digitálnej výživy a radikálne detoxikačné kúry. Všetky #foodfriday recepty nájdete tu