Cuketové špagety s nízkym obsahom sacharidov a krevetami - Nico Bartes; Schudnite rýchlo so zdravým nízkym obsahom sacharidov
Či už cestoviny alebo špagety, problém je rovnaký. S približne 70 g sacharidov na 100 g sú bežné cestoviny všetko, len nie priateľské k figúre. Ak by to nestačilo, obsahujú aj veľa lepku, ktorý okrem neznášanlivosti lepku často vyvoláva ďalšie sťažnosti, o pôvode ktorých väčšina z nás netuší. Dnešný recept s nízkym obsahom sacharidov z cukety a špagiet s krevetami obsahuje iba 3,5 g sacharidov na 100 g, málo kalórií a vynikajúco chutí.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na rezance z cukety, aj tentokrát nahradíme rezance cuketovými špagetami olúpanými na prúžky a „vykúzlime“ jemné a chutné jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Napriek nízkemu počtu kalórií vás receptúra udrží na dlho sýtu a poskytne veľa zdravých živín a veľa bielkovín. Cuketu som ako vždy olúpala na prúžky krájacím nožom julienne. Ak ste to nikdy predtým nevideli, mali by ste si len pozrieť prípravné video na začiatku tohto článku alebo na mojom Youtube kanáli (Nico Bartes).
Ak chcete ušetriť trochu peňazí alebo si nemôžete dovoliť loviť krevety lovené v divočine, môžete ich ľahko nahradiť napríklad kuracím mäsom (v rovnakom množstve). Ako je uvedené v zozname ingrediencií, ingrediencie sú dostatočné na 2 stredne veľké porcie po 400 g. Vzhľadom na značné množstvo cuketových špagiet (2 stredne veľké cukety) po olúpaní by ste mali pri príprave použiť čo najväčšiu panvicu. Moja panvica mala priemer asi 30 centimetrov.
Ingrediencie na 2 porcie po 400 g
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.
- 550g cukety, umyté, konce oddelené a olúpané na prúžky špirálovým krájacím nožom alebo krájacím nožom Julienne (urobte cca 2 stredne veľké cukety a po olúpaní cca 400 g)
- 180g paradajok, umyté a nakrájané na malé kocky (sú to asi 2 stredne veľké paradajky)
- 175 g krevety alebo krevety (mrazené), opláchnuť a otrieť
- 90g cibule, olúpané a najemno nakrájané (urobí sa z nich asi 1 stredne veľká cibuľa)
- 20 g parmezánu, nastrúhaný (urobte asi 2 plné polievkové lyžice)
- 12g olivového oleja (urobte 2 polievkové lyžice)
- 10g strúčikov cesnaku, olúpané a najemno nakrájané (urobia sa z nich asi 2 veľké strúčiky cesnaku)
- 7,5 g kokosového oleja (robí asi 1 plnú lyžičku)
- 3g soľ (robí asi ½ plnej čajovej lyžičky)
- 1g chilli vločiek (robí asi ½ plnej čajovej lyžičky)
| Kalórie | 80,7 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 3,5 g | 1% |
| Celkový tuk | 2,3 g | 3% |
| bielkoviny | 4,1 g | 8.% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 25 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 10 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 35 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Manuálny
Tip: Prípravné video nájdete na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes).
- Pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu ingrediencií.
- Na nepriľnavej panvici (najvyššie nastavenie) rozohrejeme kokosový olej, v ňom asi 2 minúty opekáme krevety a potom preložíme do studenej misy.
Krevety orestujeme na kokosovom oleji
Sporák odstavte na strednú úroveň, na tej istej panvici rozohrejte olivový olej a krátko orestujte strúčiky cesnaku a cibule.
Opečte cesnak a cibuľu
Pridajte chilli vločky, soľ a paradajky a pražte ich asi 1 až 2 minúty.
Osolíme, pridáme čili vločky a paradajky
Pridajte krevety, parmezán a cuketu a miešajte asi 1 až 2 minúty a potom si pochutnajte.
Pridajte parmezán, cuketové špagety a krevety a dobre premiešajte