Cuketový hrniec na ryžu s mletým mäsom z kedgeree

  • cuketový

Cuketový hrniec na ryžu s mletým mäsom

prísady

  • 400 g cukety
  • 2 kusy cibule, olúpané, na štvrtiny
  • 3 kusy strúčikov cesnaku, olúpaných
  • 20 g olivového oleja
  • 300 g mletého hovädzieho mäsa
  • 200 g dlhozrnnej ryže
  • 1 kúsok červenej papriky, veľký
  • 500 g vody
  • 3-4 lyžice stredomorského práškového zeleninového vývaru
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok (400 g)
  • 1 ČL cukru
  • 1 čajová lyžička zmiešaného korenia, čierna
  • 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli
  • 1 lyžička paprikového prášku
  • 1 polievková lyžica majoránky, sušená
  • 2 lyžice talianskych bylín
  • 200 g syra feta
  • 1/2 zväzku jarnej cibule
  • Soľ a korenie podľa chuti

40min
ľahké

príprava

Cuketu umyjeme, konce odkrojíme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na 1 cm široké kúsky. Odlož bokom.

Papriky umyjeme, rozkrojíme na polovicu, odstránime stopkový základ a biele jadro so semiačkami, polovičky znovu rozpolíme po dĺžke a nakrájame na pásy široké 1 cm. Odlož bokom.

Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku v mixovacej miske na 5 sek/ks.

Odvážte olej a smažte 5 minút/100 ° C/St1-2.

Pridajte mleté ​​mäso a 4 min/100 ° C/St 1-2 bez MB.

Pridajte ryžu a 2 min/100 ° C/St 1-2 bez MB.

Pridajte všetky ostatné prísady (okrem fety a jarnej cibuľky).

20 min/100 ° C/St 2 po 10 minútach prepnite na 90 ° C) bez MB, v prípade potreby použite varný kôš ako ochranu proti striekajúcej vode.

Všetko preložte do hrnca s pokrievkou, zakryte a nechajte 10 minút odpočívať, potom vmiešajte nahrubo rozdrobenú fetu.

Jarnú cibuľku nakrájajte na šikmé krúžky a z každej porcie v tanieri posypte niekoľkými.

Podľa želania posypeme čiernymi olivami nakrájanými na krúžky.