Cukor je nový tabaková obezita ako globálny sociálny problém - ÖkoEnergieBlog
Ciele OSN pre trvalo udržateľný rozvoj 2 a 3 (SDG) nie sú „žiadny hlad“ a „zdravie a pohoda“. V minulosti bolo diskutovanie o výživových problémoch takmer vždy synonymom boja proti hladu. Medzitým sa však prejedanie stalo takmer rovnakým globálnym problémom spolu s podvýživou.
Nesprávna strava a s ňou spojená nadváha alebo dokonca obezita sa stávajú čoraz viac spoločenským problémom. Okrem toho vedú k stabilnému zvyšovaniu výdavkov v štátnych zdravotných systémoch.
Potravinársky priemysel ponúka širokú škálu „nezdravých“ výrobkov, napríklad výrobkov s vysokým obsahom tuku, cukru a solí. Preto jej možno čiastočne na základe zavádzajúcich marketingových opatrení pripísať časť zodpovednosti za šírenie obezity. Tím spoločnosti Raiffeisen Capital Management pre udržateľnosť sa bližšie pozrel na veľkých hráčov v potravinárskom sektore a položil otázky týkajúce sa zdravého stravovania a obezity.
Z dôvodu súčasného ideálu krásy a následkov na zdravie jednotlivca je dnes obezita hodnotená veľmi negatívne. Počet ľudí s nadváhou a obezitou stúpol v posledných rokoch raketovým tempom. Po rokoch, keď sa Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zameriava na podvýživu a podvýživu, sa kyvadlo teraz pohybuje opačným smerom. Podľa WHO malo v roku 2014 nadváhu 1,9 miliardy ľudí, z toho 600 miliónov obéznych. Podľa výpočtov OECD bol podiel ľudí s nadváhou na svetovej populácii v roku 2006 už 16%, zatiaľ čo podiel ľudí s podvýživou iba 12%. V globálnom porovnaní je podiel dospelých obéznych v súčasnosti najvyšší v Spojených štátoch, nasledujú Mexiko a Nový Zéland. Existuje negatívna korelácia medzi obezitou a príjmom, vzdelaním a sociálnym postavením v rozvíjajúcich sa krajinách, ako aj v priemyselných krajinách.
Cukor je nový tabak ...
Hybná sila smerom k vyššej prevalencii obezity je výrazná. Mnoho ľudí považuje potravinársky priemysel za príčinu problému. Kritika je okrem iného zameraná na rýchle občerstvenie. Tam sa s nadmernou veľkosťou porcie, nadmernou rýchlosťou stravovania a vysokým obsahom tuku, solí a cukru spája niekoľko základných zlov nesprávnej výživy. Ďalšími obvineniami z potravinárskeho priemyslu sú vysoké marketingové a reklamné rozpočty na skutočne nezdravé výrobky a používanie zvýrazňovačov chuti, farbív a vonných látok na povzbudenie chuti zákazníkov. Rastúce obavy smerujúce k „cukru je nový tabak“ viedli mnoho spoločností k tomu, aby zdôrazňovali „zdravé stravovanie“. Riziká pre výrobcov potravín, ktoré sa považujú za nezdravé, však idú nad rámec možných žalôb zo strany spotrebiteľov. Existuje tiež regulačné riziko, napríklad zavedením vyšších daní z nezdravých potravín alebo daní z potravín s vysokým obsahom tuku alebo cukru. Francúzsko zaviedlo daň z nealkoholických nápojov už v roku 2012, ktorá je definovaná ako daň z nápojov s prídavkom cukru alebo náhradných látok.
Potravinársky priemysel reaguje na hroziace dane opatreniami
Potravinársky priemysel na túto hrozbu reaguje okrem iného aj zmenami v sortimente výrobkov. Existujúce produkty sú upravené na „menej nezdravé“, percentuálne zastúpenie cukru a tukov je znížené. Spoločnosti navyše vypracúvajú viacročné plány s cieľmi znížiť počet kritizovaných zložiek. Niektoré reťazce rýchleho občerstvenia začínajú objavovať ovocie a zeleninu ako „prílohu“. Okrem toho sa zavádzajú nové, zdravšie výrobky a zlepšujú sa normy pre označovanie výrobkov. Príkladom toho je GDA - denné odporúčané množstvo alebo odporúčané denné dávky. Mala by pozitívne podporovať spotrebiteľov v ich stravovacom správaní. Medzinárodné kampane zamerané na zníženie prejedania sa a podporu zdravého stravovania majú zvýšiť tlak na spoločnosti. Zahŕňajú HWCF (Nadácia pre zdravú váhu) a GAIN (Globálna aliancia pre vylepšenú výživu).
Nárast ľudí s nadváhou prináša nové výzvy
Rastúci podiel obéznych ľudí zakrýva vyhliadky pre potravinársky priemysel. V prvom rade rastúci počet podvyživených ľudí pre mnohých výrobcov stále vedie k pozitívnym účinkom prostredníctvom vyšších tržieb a ziskov. Vlády z krajín s obzvlášť „rastúcou“ populáciou sú však znepokojené stále sa zvyšujúcimi nákladmi na zdravotnú starostlivosť. Dotknuté spoločnosti cítia tlak na potlačenie vývoja prostredníctvom zmien na produktovej úrovni a v marketingovej oblasti. Pre mnoho priemyselných odvetví znamená rýchly nárast ľudí s nadváhou tiež strategické zmeny a nové výzvy. Spočiatku sú ovplyvnené potravinársky priemysel, reštaurácie a maloobchod. Ak budeme myslieť trochu ďalej, čelia nové výzvy aj výrobcom farmaceutických výrobkov a športových potrieb alebo poisťovacím agentom. Pretože nadváha a obezita často vedú k následným ochoreniam, ako je cukrovka, poruchy metabolizmu lipidov, vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne ochorenia. Preto je vhodný dialóg so spoločnosťami v priemysle s cieľom identifikovať problémy a požadovať riešenia.
Podnikový dialóg: opatrenia na boj proti obezite
Raiffeisen Capital Management je v súčasnosti investovaný do nasledujúcich spoločností v potravinárskom, reštauračnom a maloobchodnom sektore: Hain Celestial, Wessanen a SunOpta. Vo všetkých prípadoch ide o spoločnosti špecializované na biopotraviny.
Záver: Veľké brušká nie sú v súlade s ideálom krásy v západnom svete. „Rank and slim“ je motto namiesto „fat and fat“. V zásade by malo byť na vás, koľko toho zjete a aké stopy po sebe táto nadmerná konzumácia jedla zanechá. Predovšetkým sa musíte vedieť pozrieť do zrkadla ... Kombinácia veľa sedenia a malého pohybu sa, bohužiaľ, v zásade nepodporuje k štíhlej línii. A stratégia pôstu každý druhý deň je dobrá, ale väčšina „testovaných osôb“ netrvá dlho. A to, čo bolo práve povedané, platí pre nespočetné množstvo diét každého druhu. Vďaka komunitarizácii zdravotných rizík v podobe štátnych zdravotných systémov je rýchly nárast osôb s nadváhou najneskôr problémom, ktorý sa týka nás všetkých. Ale obviňovanie výrobcov potravín alebo distribučných spoločností z našich problémov s váhou sa zdá byť trochu lacné. Nakoniec, oni vlastne vyrábajú iba to, o čo prosíme, príp?