Cukor - škodlivé účinky na telo - LifeSpot
Cukor sa stal jednou z najkontroverznejších bežných potravín posledných rokov. Aj keď je to v tele nevyhnutné, spôsob, akým sa ho rozhodneme konzumovať, nie je práve najvhodnejší.
Je známe, že cukor je väčšinou príčinou vzniku dutín a obezity. Cukor môže byť skutočným toxínom a jeho konzumácia vo veľkom množstve je príčinou niektorých chorôb. Patrí sem vysoký krvný tlak, cukrovka typu II alebo problémy so srdcom.
K týmto záverom dospeli štúdie uskutočnené špecialistami na endokrinológiu a detskú obezitu na Kalifornskej univerzite. V súčasnosti je Rumunsko na druhom mieste, čo sa týka detskej obezity v Európe.
Nezdravá strava a nedostatok fyzickej aktivity sú hlavnými faktormi zodpovednými za zvýšenie miery obezity. Existuje nerovnováha medzi kalorickým príjmom a spotrebovanými kalóriami. Čím väčšia je táto nerovnováha, tým väčšie je riziko obezity.
U detí sa rokmi zmenili kulinárske návyky. V súčasnosti deti uprednostňujú konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu bohatých na cukor a tuky. Odporúča sa však konzumácia prírodného ovocia a zeleniny alebo potravín bohatých na obilniny a vlákninu.
Momentálne sa zdá, že spotreba cukru nemá na organizmus negatívne účinky. V priebehu času však môžeme konzumovať pravidelne, a preto môžeme čeliť skutočným problémom.
Ako reaguje telo, keď konzumujeme cukor?
Tu je osem účinkov, ktoré má cukor, a to ako v surovej forme, tak vo forme fruktózy alebo glukózy.
Cukor ovplyvňuje zdravie mozgu
Cukor, ktorý sa konzumuje pravidelne, môže časom sťažiť učenie a pamäť. Môžeme tu tiež čeliť nedostatku pozornosti a nesústredenosti, najmä u najmenších.
Fruktóza, glukóza a cukor hrajú úlohu pri stimulácii nervovej oblasti mozgového centra odmien.
Aby bol náš mozog zdravý, odporúča sa nahradiť sladké občerstvenie prírodným alebo slaným.
Cukor vyvoláva chuť na sladké
Fruktóza môže ovplyvniť pocit sýtosti tela. Konzumované sladké jedlá môžu vyvolať našu túžbu po sladkom a potrebu konzumovať čo najviac potravín bohatých na cukor.
Závislosť od cukru
Vysoká spotreba cukru má tiež vplyv na dopamín, hormón rozkoše. Pri nadmernej konzumácii cukor stimuluje uvoľňovanie dopamínu. Toto je tiež neurotransmiter zodpovedný za riadenie centra odmien v mozgu.
Hyperstimulované dopamínové receptory rozvíjajú zvýšenú toleranciu. Z tohto dôvodu je potrebné spotrebovať čo najviac cukru, aby bol príjemný efekt.
Závislosť od cukru je skutočná a niektorí odborníci a vedci v tejto oblasti ju prirovnávajú k závislosti od kokaínu. Niektorí vedci sa domnievajú, že závislosť od cukru je osemkrát závažnejšia ako kokaín.
Cukor ovplyvňuje zdravie pokožky
Cukor konzumovaný vo veľkom množstve zabraňuje produkcii kolagénu v tele. Môže tiež viesť k zníženiu elasticity pokožky a predčasným vráskam.
Pravidelná konzumácia cukru urýchľuje glykáciu, proces zodpovedný za stratu jasu pokožky, vzhľad „vreciek“ pod očami, zväčšenie pórov a množenie jemných vrások.
Po procese glykácie môžu vytvorené molekuly inaktivovať prírodné enzýmy s antioxidačnými vlastnosťami v tele. To znamená, že pokožka sa stáva zraniteľnejšou voči voľným radikálom.
Tukové tkanivo
Jednou z funkcií pečene je metabolizovať cukor a premeniť ho na energiu. Táto funkcia má však určité limity, nadmerne spotrebovaný cukor sa premieňa na tuk, nie na energiu.
Tuk sa bude ukladať vo vnútorných orgánoch a časom zvýši riziko chorôb, ako je cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia alebo obezita.
Cukor, skutočný stresujúci faktor
Hladina kortizolu v tele, presnejšie stresového hormónu, sa môže znižovať v dôsledku konzumácie sladkých jedál. Nadmerná konzumácia týchto potravín môže zvýšiť inzulínovú rezistenciu a vyvolať v tele ďalší druh stresu.
Najlepším liekom na zníženie hladiny kortizolu a stresu je športovanie.
Oxidácia buniek
Fruktóza urýchľuje prirodzenú oxidáciu buniek. Bielkoviny, tkanivá a vnútorné orgány sa môžu časom poškodiť. Zvyšuje sa tak riziko určitých chorôb, ako sú ochorenia pečene, zlyhanie obličiek alebo katarakta.
Hladiny cukru a energie
Cukor prítomný v sacharidoch vedie k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Jedným z krátkodobých účinkov je, že sa cítime energickejší. Z dlhodobého hľadiska však konzumácia sacharidov vyvolá stav neustálej únavy.
U detí sa hladina cukru v tele prejavuje rozrušením a prebytočnou energiou. Na udržanie optimálnej úrovne energie môžeme použiť prírodné občerstvenie alebo džúsy na báze ovocia a zeleniny.
Záverečné odporúčania
Hladinu cukru v tele je možné obnoviť konzumáciou potravín bohatých na bielkoviny. Odporúča sa prírodný jogurt, čerstvé ovocie a zelenina, hummus.
Aj keď nás láka veriť, že cukor sa nachádza iba v sladkostiach, nachádzajú sa tiež v spracovaných, chemicky upravovaných potravinách, cestovinách alebo chlebe.
Niektorí z nás by sa nemohli vzdať určitých potravín, ktoré sa síce zdajú byť neškodné, ale môžu vážne poškodiť naše dlhodobé zdravie.
Maximálna odporúčaná denná dávka cukru pre dospelého je 80 gramov a pre dieťa 60 gramov. Pokiaľ udržujeme optimálny pomer cukru v tele, môžeme zlepšiť naše zdravie. Postupným vylučovaním cukru a potravín bohatých na cukor z našej stravy si môžeme vychutnať dlhodobú energiu a vitalitu.
Ak sme fanúšikmi koláčov a nevieme sa ich vzdať, alebo máme akciu hodnú oslavy s tortou, môžeme použiť verziu bez cukru. V LifeSpote nájdeme širokú škálu 100% prírodné koláče, sladené iba medom alebo agávovým sirupom.