Cukor, náš každodenný jed ... - Lucia Gavrilita - Zdravie; n Živá zelená
Cukor, náš každodenný jed ...
Kto by si nerád doprial aspoň občas niečo sladké? O prázdninách, večierkoch, víkendových večeroch v meste, na návštevách rodičov ...
Ak sa trochu zamyslíme, cukor je relatívne nová ingrediencia: naši predkovia sa bez neho zaobišli tisíce rokov, priemyselná výroba cukru sa začala až v 80. rokoch 19. storočia.
Ale chuť do jedla potravinárskeho priemyslu rýchlo vzrástla. Na začiatku dvadsiateho storočia sa na svete ročne skonzumovalo celkovo 8 miliónov ton cukru. Dnes sa však rovnaké množstvo spotrebuje asi za dva týždne.
V poslednej dobe mnoho zdravotníckych pracovníkov zaznelo poplach a povedali, že toto sladké potešenie je viac ako „prázdne kalórie“, ktoré sú v skutočnosti skutočným toxínom a prvou príčinou vážnych chorôb v priemyselnom svete. „Cukor zabíja“, to je odkaz špecialistov. Je to jed a jeho obchod by mal byť regulovaný rovnako ako obchodovanie s cigaretami alebo alkoholom, tvrdia vedci.
Prečo je cukor škodlivý?
Aby sme dostali odpoveď na túto otázku, musíme najskôr pochopiť jej zloženie.
- Glukóza je obsiahnutý v každej živej bunke na planéte. Ak ho neprijímame prostredníctvom potravy, naše telo si ho vyrába samo.
- Fruktóza je to trochu iné. Naše telo si ho neprodukuje a nemá fyziologické potreby.
Problém je v tom, že do istej miery sa môže fruktóza metabolizovať iba v pečeni. Konzumácia veľkého množstva fruktózy preťaží pečeň a prinúti ju zmeniť ju na tuk. Tento proces môže viesť k stukovateniu pečene a mnohým zdravotným problémom.
Je dôležité si uvedomiť, že toto NIE JE to platné ani pre ovocie. Je takmer nemožné zjesť príliš veľa fruktózy prostredníctvom ovocia.
Cukor je toxín
Cukor je toxín, ktorý spôsobuje mnoho chorôb, od srdcových problémov až po rakovinu, ktoré zabíjajú veľké množstvo ľudí. K tomuto záveru dospel po mnohých štúdiách, ktoré v posledných rokoch uskutočnil Dr. Robert Lustig, špecialista na endokrinológiu a detskú obezitu.
Prvá vec, ktorú chce o cukre objasniť, je, že nezáleží na tom, že cukor sú „prázdne kalórie“. „Nemá to nič spoločné s kalóriami. Cukor je sám o sebe jed, “uviedol.
Lustig hovorí, že cukor je „chronický toxín“.
Existujú tri typy toxínov, a to:
- Kyanid, ktorý sa stáva smrteľným v koncentrácii jedného z milióna.
- Arzén a olovo. Zabíjajú, keď predstavujú 30 - 50 častí na milión.
- Vitamín A, vitamín D, železo a fruktóza, ktoré sa stanú smrteľnými pri koncentráciách niekoľkých tisíc častíc na milión.
4 z najbežnejších účinkov konzumácie cukru na zdravie:
1. Cukor môže spôsobiť inzulínovú rezistenciu, ktorá sa považuje za hlavný faktor mnohých chorôb ... ako je metabolický syndróm, obezita, kardiovaskulárne choroby a najmä cukrovka typu II. Štúdia ukazuje, že ľudia konzumujúci sladené nápoje majú o 83% vyššie riziko vzniku cukrovky druhého stupňa.
2. Cukor môže viesť k rakovine. Vedci sa domnievajú, že trvale vysoká hladina inzulínu (dôsledok konzumácie cukru) môže viesť k rakovine. Okrem toho sú metabolické problémy spojené s konzumáciou cukru známe ako zápalový stimulant, ďalšia potenciálna príčina rakoviny. Niekoľko štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú veľa cukru, sú náchylní na vyššie riziko rakoviny.
3. Cukor je návykový. Rovnako ako lieky, aj cukor spôsobuje uvoľňovanie dopamínu v centre odmien v mozgu, jeho množstvo je oveľa väčšie ako množstvo, ktorému sme vystavení v prípade potravín nachádzajúcich sa v prírode, a to vytvára závislosť.
4. Cukor je hlavnou príčinou obezity u detí i dospelých. To, ako cukor ovplyvňuje hormóny a mozog, je katastrofa, ktorá vedie k zvýšeniu tukov. To vedie k zníženiu pocitu sýtosti a tým prispieva k strata kontroly nad jeho konzumáciou potravín.
Niet divu, že ľudia, ktorí konzumujú viac cukru, majú väčšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity.
Platí to pre všetky vekové skupiny.
Návrhy na cukor:
- Vyhýbajte sa akýmkoľvek umelým sladidlám-podľa ich poradiaihlyetYiAspôsobuje vážne zdravotné problémy!
- Použite ako sladidloprirodzenéextrakt ztrpezlivosť.
- Spotrebatyfructoni s mierou
- Náhradníciakýkoľvekepúšťs fructe!
Čo robiť, aby ste sa vyhli cukru?
Okrem toho, že najlepšou stratégiou, ktorú musíme okamžite uplatniť, je vzdať sa koláčov, zmrzliny a čokolády, musíme brať do úvahy aj toto:
- Prečítajte si štítky výrobkov, ktoré ste kúpili
Ak použijete toto cvičenie, uvidíte, že aj nesladké výrobky, ako sú slané sušienky a koreniny alebo šalátové dresingy, obsahujú veľa pridaného cukru na zvýraznenie chuti.
- Rozoznávajte rôzne formy cukru
Cukor možno skryť pod rôznymi názvami, ako je kukuričný sirup, sirup z cukrovej trstiny, melasa, sacharóza (a ďalšie názvy, ktoré sa končia OZA), sirup z hnedej ryže, med alebo javorový sirup. Aj zdanlivo zdravé potraviny, ako napríklad obilný jogurt, môžu obsahovať tri alebo dokonca štyri rôzne druhy cukru (sladidlá). Ak si to všimnete na štítku, vyhnite sa príslušnému produktu.
- Jedzte jedlá bez pridaného cukru
Potraviny označené ako bez pridania cukru sú najzdravšou alternatívou konzumácie. Nájdete nesladené verzie konzervovaného ovocia (vo vlastnej šťave), mandľového mlieka, celých ovsených vločiek (spracované cereálie sú vždy bohatým zdrojom cukru). Obľúbené však zostávajú - ovocie.
- Postupne vylučujte zo stravy cukor
Chute sa učia. Postupným znižovaním množstva cukru, ktoré momentálne konzumujete, dosiahnete veľmi skoro pozoruhodný výsledok.
- Jedzte viac bielkovín a zdravých tukov
Nezabudnite do svojich hlavných jedál zahrnúť bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vlákninu, živiny, ktoré pomáhajú pomaly uvoľňovať glukózu a udržiavajú pocit sýtosti.
Zdravé tuky sú tajomstvom diéty s nízkym obsahom cukru, pretože najúčinnejšie zaháňajú hlad a chuť na sladké. Vezmite ich z avokáda, orechov, semien, olivového a kokosového oleja atď.
„Cukor je ako droga a závislosť na ňom spôsobuje oveľa viac zdravotných problémov než akákoľvek iná legálna alebo dokonca nelegálna droga, s možnou výnimkou tabaku „…
(Brian Clement vo filme „Sladká choroba“)
Augusta 2019
Lucia Gavrility - odborník na výživu (pedagóg zdravia), medzinárodne certifikovaný, zakladateľ komunity „Zdravie v zelenom“.