Cukor ovplyvňuje náš organizmus - ZAMERANIE sa online
Zaznamenala sa chyba?
Cukor je škodlivý pre vaše zuby a robí vás tučnými. Toto počuje každé malé dieťa. Ako presne na nás ale vplýva cukor? FOCUS Online vysvetľuje, čo sa deje v tele, keď zjeme kúsok koláča alebo tabuľku čokolády.
Cukor dodáva nášmu telu energiu. Nachádza sa v mnohých potravinách vo forme glukózy a fruktózy. Nie je preto také ľahké úplne sa zaobísť bez cukru. Napriek tomu stojí za to dbať na vyváženú stravu a hlavne sa vyhýbať známym cukrovým bombám, ako sú ovocné džúsy, čokoláda alebo sladkosti. Pretože cukor v našom tele robí veľa.
Takto funguje cukor na pokožke
Cukor nám umožňuje starnúť rýchlejšie. Navrhuje to štúdia holandskej univerzity v Leidene. Subjektom boli prezentované fotografie asi 600 ľudí. Mali by ste hádať vek zobrazenej osoby. Týmto odhadli, že ľudia s vysokou hladinou cukru v krvi sú podstatne starší, ako v skutočnosti boli. Presnejšie, na každý milimol glukózy v litri krvi vyzerali ľudia o 4,8 mesiaca staršie.
Môžu za to takzvané Advanced Glycation End Products (AGE). Vznikajú spojením molekúl cukru a bielkovín v krvi. Pretože telo nedokáže metabolizovať AGE, obličky vylučujú iba časť z nich - zvyšok sa ukladá v tkanive. Tam môžu VEKy narušiť opravné procesy a prívod kyslíka do buniek. Výsledok: pokožka starne rýchlejšie.
Takto funguje cukor na mozog
Keď jeme cukor, náš mozog uvoľňuje dopamín - rovnako ako keď konzumujeme alkohol alebo drogy. Poselná látka zaisťuje pocity šťastia a prebúdza túžbu po opakovaní. Pretože veľa zdravých jedál nespôsobuje tento pozitívny pocit, máme osobitnú chuť na sladké.
Takto funguje cukor na pečeň
Pečeň ukladá nadbytočné látky ako cukor, tuk a vitamíny, ktoré náš organizmus okamžite nepotrebuje. Ak hladina cukru v krvi klesne, orgán môže uvoľniť uložený cukor do krvi.
Ak však pečeň prijíma príliš veľa tukov a cukrov, môže z nej byť tuk. Približne každý piaty Nemec trpí tukovou pečeňou. Postihnutí mali riziko cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb. Odborníci na výživu odporúčajú pacientom s tukovou pečeňou, aby si z diéty odrezali cukor a tuk, aby si tak uľavili.
Náš Sprievodca PDF vám ukáže desať faktov a mylných predstáv o cukrovke a o tom, ako včas rozpoznať túto chorobu.
Takto funguje cukor na pankrease
Pankreas vyrába a ukladá inzulín. Ak je v krvi vysoké množstvo cukru, uvoľňuje inzulín znižujúci hladinu cukru v krvi a znovu ho produkuje. Švédska štúdia naznačuje, že veľké náhle množstvo cukru poškodzuje pankreas.
Vedci z Karolinska Institutet vyšetrili takmer 80 000 osôb vo veku od 45 do 83 rokov. Dospeli k záveru, že tí, ktorí pijú limonádu dvakrát alebo viackrát denne, zvyšujú riziko rakoviny pankreasu o 90 percent - v porovnaní s ľuďmi, ktorí sa takýchto cukrových bômb úplne vzdajú.
Takto funguje cukor na zuboch
Každé dieťa vie, že cukor škodí zubom. Ale prečo vlastne? Vysvetlenie: Baktérie, ktoré žijú v našom zubnom povlaku, získavajú energiu zo sacharidov v našej potrave, najmä z cukru. Premieňajú to na kyseliny, ktoré napádajú zubnú sklovinu. Kaz sa časom vyvíja.
Pretože ľudia majú prirodzene v slinách rôzny stupeň kyslosti, niektorí sú viac a menej náchylní na zubný kaz. Čím nižšia je prirodzená hodnota pH, tj. Čím sú sliny kyslejšie, tým horšia je ďalšia kyslá produkcia baktérií na zuboch.