Cukor skontrolujte 10 prírodných alternatív - ekologizáciu - žite udržateľnejšie!

Jesť menej cukru by bolo múdre. Ale život úplne bez sladkosti je ťažké si predstaviť. Aspoň môžete pracovať na tom, aby ste kúsok po kúsku dostávali biely stolný cukor z vášho domova a mozgu. Koniec koncov, existuje veľa alternatív. Nie vždy majú menej kalórií, ale oproti rafinovanému cukru majú ďalšie výhody. Nasleduje pohľad do sveta prírodných sladidiel. Pozri, skús a nájdi svojho miláčika:

cukor

1. Zlato, zlato, zlato

Med je obľúbený pri raňajkách a používa sa aj ako domáci liek na prechladnutie. Včelí produkt sa môže pozrieť na dlhoročnú tradíciu: Dokonca aj Egypťania ho nazývali „pokrm bohov“. A oprávnene! S 396 kalóriami má med zhruba rovnaký počet kalórií ako stolový cukor, s približne 400 kalóriami na 100 gramov. Má však 1,2-násobok sladkosti ako tento. Med navyše obsahuje minerály a vitamíny - a má jedinečnú chuť.

2. Sirup Yacon

Yakonový sirup, ktorý sa získava z hľúz rastliny yacon, je prirodzene nízkoglykemické sladidlo. Obsahuje antioxidanty a minerály ako železo a vápnik. Obsahuje tiež prebiotický inulín, ktorým sa zdravé črevné baktérie živia. Pokiaľ ide o kalórie, je zjavne horší ako obvyklý stolový cukor, ktorý má okolo 300 kalórií na 100 gramov. Chuťovo je podobná medu a možno ju použiť na sladenie studených jedál a dezertov.

3. Ryžový sirup

Tradične z Japonska, s relatívne neutrálnou, mierne orieškovou chuťou, je ryžový sirup vhodný na sladenie nápojov ako náhrada medu pri raňajkovom chlebe a mnohých ďalších jedlách. Ryžový sirup (svetlý a tmavý) je vyrobený z ryžovej múky a je vhodný pre ľudí s intoleranciou na fruktózu, pretože obsahuje veľmi málo alebo vôbec žiadnu fruktózu. Pre porovnanie, ryžový sirup má však nižšiu sladkosť a mierne vyšší glykemický index ako biely stolový cukor.

4. Agávový sirup (Agávesirup)

Agávový sirup, získaný zo šťavy „srdca“ agávy, rastliny pochádzajúcej z Mexika. Obsahuje veľkú časť fruktózy a má približne o 300 kalórií na 100 gramov menej kalórií ako stolový cukor s približne rovnakou sladkosťou. Navyše s porovnateľne nízkou glykemickou hodnotou nespôsobuje tak rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Podobná situácia je aj so sirupom Maguey (Maguey agave), ktorý v Nemecku zatiaľ nie je k dispozícii.