Cukor skrytý v jedle
Príbeh cukru je slávny a vždy bez šťastného konca: nulové vitamíny, nulové minerály, nulové výhody, desiatky kíl navyše, závislosť, predčasné starnutie a choroby ...
Áno, vieme, že chcete schudnúť a vyhnúť sa „bielemu jedu“, ale viete, že vo svojej strave môžete mať výrobky, o ktorých nemáte ani tušenie, že ich obsahujú? Cukor je všade, v rôznych množstvách: v párkoch, omáčkach, obilninách, mliečnych výrobkoch ...
Posledné odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) hovoria, že iba 5% denného príjmu kalórií by malo pochádzať z cukrov. To znamená asi päť čajových lyžičiek (25 g) pre ženy a sedem čajových lyžičiek (35 g) pre mužov. Ak chcete schudnúť, tieto množstvá musia byť nulové.
Tu je 6 z najbezpečnejších 11 zdrojov skrytého cukru, pri ktorých ste nemali podozrenie, a riešenia, ako ich nahradiť, schudnúť a/alebo udržať si postavu.
- Omáčky na cestoviny: Aj keď chutia vynikajúco a nepôsobia príliš sladko, väčšina omáčok na cestoviny obsahuje 6 až 12 g cukru na pol šálky. Je to ako jesť čokoládové sušienky ...
Riešenie: Použite paradajkovú omáčku bez cukru alebo si ju pripravte doma z čerstvých paradajok s dostatkom korenia a bylín. (Ani s cestovinami to nemusíte preháňať a uistite sa, že sú celé.)
- Cereálne tyčinky: Ďalší produkt, ktorý vyzerá zdravo, ale nie je vyrobený iba z celých zŕn ... Jedna tyčinka môže obsahovať viac ako 20 g cukru alebo dokonca viac, ktoré sú na nutričnom štítku uvedené vo forme „kukuričného sirupu, hnedého cukru, medu, sirup z hnedého cukru, dextróza, fruktóza atď. Niektoré majú navyše čokoládovú polevu alebo čokoládové lupienky, ktoré môžu túto hladinu zvýšiť.
Riešenie: Vezmite 30 g obilnín z plafaru (bez cukru), zmiešajte ich s jogurtom a niekoľkými hrozienkami. Získate rovnako lahodnú zmes, ale oveľa zdravšiu.
- Ovocný jogurt: Je to pravdepodobne najväčší podvod v potravinárskom priemysle. Pôsobí nevinne, zdravé dokonca, ale je to jedna z najväčších kalorických bômb v regáloch. S 19 gramami (ekvivalent 76 kalórií) cukru na 100 g produktu nie je prekvapujúce, že chutí ako dezert, je to skutočne dezert! V skutočnosti môže byť veľa výrobkov s „nízkym obsahom tuku“ „s vysokým obsahom sacharidov“.
Riešenie: Vezmite si jednoduchý nízkotučný jogurt a pridajte čerstvé plátky obľúbeného ovocia. Ak chcete, aby bolo sladšie, dajte si hrozienka.
- „Okamžité“ raňajkové cereálie: Vyhýbajte sa najmä tým nádherne sfarbeným, ktoré sľubujú vyšší príjem vitamínov a minerálov. Najobľúbenejšie a najintenzívnejšie propagované (vrátane kukurice) majú viac ako 20 g cukru na 30 g porciu. Ignorujte reklamné sľuby, prečítajte si štítok.
Riešenie: Konzumujte rovnaké celé zrná z obchodov plafar alebo bio, bez cukru, s jogurtom a ovocím.
- Zálievka: Aj keď majú francúzske názvy ako „vinaigrette“ a sú založené na balzamikovom octe alebo sú to jogurtové omáčky s aromatickými bylinkami, obsahujú viac ako 5 g cukru každé 2 polievkové lyžice.
Riešenie: Pripravte si dresingy doma, z 2 lyžíc balzamikového octu a lyžičky olivového oleja. Alebo použite odtučnený jogurt zmiešaný s horčicou, olivovým olejom a bylinkami na dosiahnutie naj dietetickejšej a najľahšej majonézy, akú ste kedy ochutnali.
- Okamžité raňajky: Tieto výrobky s jogurtom a na vrchu nalepenou krabičkou cereálií, určené „špeciálne pre zaneprázdnených ľudí“, sľubujú veľa vlákniny, ale spolu majú viac ako 30 g cukru v balení. Aj sortimenty s „nízkym obsahom cukru“ môžu vážiť 15 - 20 gramov.
Riešenie: Pridajte plátky jabĺk, bobúľ alebo pár hrozienok do jednoduchých ovsených vločiek s nízkotučným jogurtom.
Budúci týždeň sa vrátime so zvyšnými 5 zdrojmi cukru, dovtedy sa snažte čo najviac vyhnúť potravinám, o ktorých sme hovorili!
Laura Ene, diabetička, lekárka v odbore primárnej starostlivosti, výživa a metabolické chorobyKlinika výživy KiloStop