cukor

Sladká chuť je veľmi obľúbená nielen u najmenších, ale aj u dospelých. Cukor sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách, ako je ovocie, mlieko a mliečne výrobky. Pridáva sa do mnohých jedál a jedál z chuťových a technologických dôvodov počas výroby a prípravy.

Koľko to môže byť cukru za deň?

cukru Cukor

Za účelom zníženia rizika nezdravého priberania na váhe a zubného kazu odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) znížiť príjem voľného („pridaného“) cukru na menej ako 10 percent energie vo všetkých životných fázach.
To nezodpovedá viac ako 50 gramom cukru za deň (približne 14 kociek cukru alebo 10 čajových lyžičiek cukru) pre priemerného dospelého človeka (s príjmom kalórií 2 000 kcal).
Maximálny odporúčaný príjem pre deti je nižší, v závislosti od veku a pohlavia. Pre mladých ľudí a pre tých, ktorí sa aktívne venujú športu, to môže byť viac.

V prvom roku života sa treba vyhnúť podávaniu pridaného cukru. Cukor a potraviny obsahujúce cukor sú nevhodné pre kojencov z dôvodu rizika vzniku zubného kazu a skorého zvyku na sladkú chuť. Deti by mali mať možnosť spoznať prirodzenú chuť jedla. Ďalšie informácie a tipy na kŕmenie dojčiat a detí na www.richtigessenvonanfangan.at.

Ako spoznáte pridaný cukor?
Nie je vždy ľahké na prvý pohľad zistiť, či bol do potraviny pridaný cukor. V prípade spracovaných výrobkov poskytuje zoznam prísad na obale informácie o tom, či bol pridaný cukor alebo druhy cukru. Cukor ako taký nie je vždy na zozname prísad, ale môže sa skrývať za veľa mien.
Ostatné názvy pre „cukor“ sú napr. B. sacharóza, rafinovaný cukor, invertný cukor, hroznový cukor (glukóza, dextróza), glukózový sirup, glukózo-fruktózový sirup, kukuričný sirup, ovocný cukor (fruktóza), fruktózový sirup, ovocná sladkosť, sladový cukor (maltóza), mliečny cukor (laktóza).
Dodávateľom cukru je tiež med, sirupy, sirupy (napr. Agávový sirup), ovocné džúsy, koncentráty ovocných štiav, ovocné pyré a sušené ovocie.

Dobre vedieť:
Ak je cukor na vrchole zoznamu zložiek, jedlo ho obsahuje veľa. Ak sa pridá niekoľko rôznych druhov cukru, nemusí byť cukor nevyhnutne prvý.

Koľko cukru je v potravinách?

5 kusov cukrovej tyčinky v priemere v.

  • 1,5 rebierka z mliečnej čokolády
  • ½ koláča
  • 1 kúsok sušienkovej rolády
  • 3,5 kopčeka zmiešanej zmrzliny
  • 1 šálka ovocného jogurtu (každý 150 g)
  • 4 porcie kečupu (každá po 20 g)
  • 8,5 porcie kukuričných vločiek
  • 1 pohár limonády (každá po 200 ml)
  • 1,5 porcie gumových cukríkov

Odporúčanie maximálne 10% energetického príjmu vo forme voľného cukru prekračujú v mnohých európskych krajinách deti aj dospelí.
V Rakúsku konzumuje takmer 90% žien a asi 80% mužov viac cukru, ako je odporúčané.

Takto môžete ušetriť cukor:

  • Porovnajte si výživové informácie. Takmer všetky výrobky majú varianty s nižším obsahom cukru.
  • Namiesto limonád voľte radšej vodu alebo nesladené čaje.
  • Namiesto sladkostí uprednostnite čerstvé ovocie alebo surovú zeleninu.
  • Vhodnou alternatívou koláčov, koláčov a podobne sú nesladené ovocné šaláty alebo jogurtové tvarohové krémy s čerstvým ovocím.
  • Upozorňujeme, že slané jedlá a jedlá môžu obsahovať aj veľa cukru (napr. Pizza, kečup atď.).
  • Pri vlastnej príprave jedla používajte cukor striedmo.
  • Pri pečení možno často ušetriť tretinu množstva cukru bez straty chuti.
  • Sladké jedlá a nápoje konzumujte iba zriedka, ale s potešením a bez previnenia.
  • Tí, ktorí sú zvyknutí jesť veľa sladkého, sa spočiatku ťažko zaobídu. Postupne znižujte obsah cukru, aby ste si pomaly zvykli na menej sladkú chuť.
  • Sladidlá a výrobky z nich vyrobené používajte s rozumom.
  • Upozorňujeme, že sladké jedlá môžu obsahovať aj vysoké množstvo tuku.

Ďalšie informácie a tipy na: Soľ, tuky a energia.