Cukorová bomba v detskej výžive
Hotová detská výživa je pohodlná vec. Na jednej strane sú časovo nenáročné a ich použitie je praktické, na druhej strane by mali byť špeciálne šité na mieru potrebám tých najmenších. Obsahujú predovšetkým jednu vec: Cukor - a často nadbytok!
Cukor je cukor - príliš veľa z neho je nezdravých
Od roku 2016 musí byť celkový obsah cukru na 100 gramov alebo mililitrov uvedený na obale detskej výživy. Bez ohľadu na to, či je to pridaný cukor alebo fruktóza, ktorá sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine. Myslí sa tým celkové množstvo cukru, pretože zo zdravotného hľadiska sa druhy cukru nelíšia. Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by preukázali negatívne dôsledky konzumácie neslobodných cukrov z ovocia a zeleniny. To samozrejme tiež znamená, že by ste si ho mali vychutnať s mierou. Údajne zdravá fruktóza nemá nižší obsah kalórií, a preto nie je zdravšia ako pridaný cukor, ak dôjde k prekročeniu denného príjmu.
pri nákupe detskej výživy by ste tomu mali venovať pozornosť
Podľa zoznamu zložiek môžete zistiť, či výrobok prirodzene obsahuje cukor alebo či bol pridaný. Špecifikácia
Pridaný cukor je vyžadovaný zákonom a musí byť uvedený v zozname zložiek. V súčasnosti však neexistuje žiadna osobitná požiadavka na označovanie cukrov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v ovocí a zelenine. Spolu s pridaným cukrom je tento podiel zahrnutý do celkového obsahu cukru v nutričnej tabuľke. Hneď ako sa v zozname zložiek objaví cukor alebo druhy cukru s koncovou -osou, ako je glukóza, dextróza, sacharóza, maltóza, laktóza, fruktóza, viete, že okrem obsahu cukru z ovocia a zeleniny boli pridané aj ďalšie sladidlá. Patrí sem aj pridanie štiav a ich koncentrácií, ako je sirup a sirup.
Preto nielen venujte pozornosť celkovému obsahu cukru, ale pozorne si pozrite aj zoznam prísad. Pretože pridaný cukor v akejkoľvek podobe nemá v detskej výžive miesto. Realita je však u niektorých výrobcov iná.
Koľko cukru môžu deti denne skonzumovať?
Posledné vyhlásenie American Heart Association (AHA) uvádza, že deti mladšie ako dva roky by nemali konzumovať žiadny pridaný cukor v jedle a nápojoch. Okrem toho by deti a dospievajúci vo veku od 2 do 12 rokov nemali konzumovať viac ako 10% celkového príjmu kalórií vo forme cukru, ale nie viac ako 25 g denne vrátane sladených nápojov.
Ak chcete kŕmiť svoje dieťa stravou s kalóriami a cukrom, musíte najskôr rozpoznať potrebu kalórií vášho dieťaťa, aby ste mohli určiť smernú hodnotu maximálneho obsahu cukru za deň. Ale to často nie je také ľahké, pretože je vždy potrebné brať do úvahy rast alebo vývoj, čo za krátku dobu vedie k oveľa vyššej kalorickej požiadavke, ako je obvyklé. Tabuľka kalórií uvedená nižšie je preto určená iba na stanovenie maximálneho príjmu cukru za deň a nehovorí nič o skutočnej požiadavke na kalórie vášho dieťaťa.
Tabuľka kalorických požiadaviek pre deti
Aby ste mohli určiť odporúčaný obsah cukru 10% z celkového príjmu kalórií, musíte vedieť, že 1 g stolového cukru alebo fruktózy má výhrevnosť 4 kcal.
Vek kcal. Požiadavka z toho 10% * odporúčaná ** maximálny obsah cukru
mužský ženský cukor - kcal cukor vg v ovocí/zelenine
0 - 3 mesiace 550 kcal 500 kcal 55 kcal bez pridaného cukru 13,75 g
4 - 12 mesiacov 700 kcal 600 kcal 85 kcal bez pridaného cukru 15,00 g
1 až 2 roky 1 200 kcal 1 100 kcal 110 kcal žiadna náhrada cukru 25,00 g
3 až 4 roky 1 200 kcal 1 100 kcal 110 kcal 25,00 g
5 až 6 rokov 1 400 kcal 1 300 kcal 130 kcal 25,00 g
7 až 9 rokov 1 700 kcal 1 500 kcal 150 kcal 25,00 g
10 až 12 rokov 1 900 kcal 1 700 kcal 170 kcal 25,00 g
13 až 15 rokov 2 300 kcal 1 900 kcal 190 kcal 25,00 g
* Odporúčané množstvo cukru zahŕňa všetky druhy cukru.
** Maximálna hodnota pre deti do dvoch rokov je výlučne fruktóza, ktorá sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine. Malo by sa však tiež usilovať o zníženie hodnoty fruktózy, pretože fruktóza stimuluje ukladanie tukov a vedie k obezite. Preto údajne zdravšia fruktóza nemusí byť nevyhnutne lepšia ako domáci cukor, a preto by sa mala používať iba v malom množstve.
Referenčné hodnoty pre potrebu kalórií sa týkajú detí s normálnou hmotnosťou. Ak sa vyskytujú odchýlky od normálneho rozsahu, najmä ak máte nadváhu alebo málo fyzickej aktivity, budete musieť individuálne upraviť smerné hodnoty. Rozhodujúcim kontrolným parametrom je aktuálna telesná hmotnosť.
Referenčné hodnoty telesnej hmotnosti pre kojencov, deti, dospievajúcich
Vek ideálna hmotnosť ideálna hmotnosť
Muž žena
do 3 mesiacov 5,6 kg 5,1 kg
4 až 12 mesiacov 8,6 kg 7,9 kg
1 až 3 roky 13,9 kg 13,1 kg
4 až 6 rokov 20,2 kg 20,1 kg
7 až 9 rokov 29,3 kg 28,7 kg
10 až 12 rokov 41,0 kg 42,1 kg
13 až 15 rokov 55,5 kg 54,0 kg
KOĽKO SLADKU JE V BABY FOOD?
Tu je príklad
Výrobca I Baby menu: Mini cestoviny s aljašským filé z pollocku a maslová zelenina od 6. mesiaca, 190 g =
Výhrevnosť na 100 g výhrevnosti na porciu
66 kcal 125,4 kcal
z toho cukor 1,6 g 3,4 g
Ovocné jedlo: Vianočná hruška Williams po 4. mesiaci, 190 g
Výhrevnosť na 100 g výhrevnosti na porciu
55 kcal 104,5 kcal
z toho cukor 9,1 g 17,3 g
Pri požiadavke na kalórie 700 kcal a maximálnom obsahu cukru 15,00 by už v týchto dvoch pohároch bolo 20,7 g cukru, spolu teda 229,9 kcal.
Nápoj z ovocnej šťavy: čaj z šípky s ovocnou šťavou od 1 roka
Výhrevnosť do 100 ml
19 kcal
z toho cukor 4,3 g
Detské menu výrobcu II: mrkva so sladkými zemiakmi a hovädzie mäso po 4. mesiaci, 190 g
Výhrevnosť na 100 g výhrevnosti na porciu
59 kcal 112,1 kcal
z toho cukor 2,5 g 4,75 g
Ovocné jedlo: jahoda a malina v jablku po 4. mesiaci, 190 g
Výhrevnosť na 100 g výhrevnosti na porciu
55 kcal 104,5 kcal
z toho cukor 9,5 g 18,05 g
Nápoje z ovocnej šťavy: mrkva v ovocnej šťave od 4 mesiacov
Výhrevnosť do 100 ml
46 kcal
z toho cukor 9,7 g
S potrebou kalórií 700 kcal a maximálnym obsahom cukru 15,00 g tvoria tieto dva poháre spolu iba 216,6 kcal. dosiahnutý, ale už pri 22,8 g cukru je odporúčaný celkový obsah cukru ďaleko prekročený. Napriek tomu by ste sa pri kŕmení dieťaťa nemali úplne zaobísť bez každodenných ovocných jedál. Je koniec koncov plný zdravých vitamínov, minerálov, vlákniny a dôležitých antioxidantov, a preto je všeobecne neoddeliteľnou súčasťou vyváženej stravy. Pokiaľ ide o každodenné ovocné jedlo, môžete sa s istotou zaobísť bez ďalších nápojov z ovocných džúsov. Voda a nesladené čaje sú lepším hasiacim prostriedkom na smäd. Čisté ovocné šťavy môžu poškodiť zuby kvôli svojmu relatívne vysokému obsahu cukru. Preto ich treba riediť najmenej 1: 1 vodou alebo nesladeným bylinkovým alebo ovocným čajom a nikdy ich nedávať do fliaš na neustále cmúľanie.
STAROSTLIVOSŤ SA STÁLE NAJLEPŠÍM rozhodnutím
Ako alternatívu k ovocným pohárom s vysokým obsahom cukru určite stojí za to pripraviť si čerstvé ovocie, ktorého obsah cukru si môžete určiť sami. Najlepšie sú na to černice, maliny, jahody, papája alebo avokádo, ktoré sa dajú ľahko nakrájať. Nie je to veľa práce a poskytuje vášmu dieťaťu okrem fruktózy aj veľa výživných látok a vlákniny. Ak to musí byť ovocie z nádoby, je lepšie použiť iba polovicu nádoby, pretože jedna nádoba na ovocie často pokryje takmer celý obsah cukru za deň. Namiesto toho je lepšie znova použiť zeleninový téglik takmer bez cukru.
Tu je výber ovocia s nízkym až stredným obsahom cukru, ktoré sú vhodné ako príprava kaše.
Po prvé: Neexistuje ovocie ako cukor bez cukru. Napriek tomu existujú jasné rozdiely, pokiaľ ide o ich obsah cukru. Nie vždy to musí byť 190 g druhu ovocia s vysokým obsahom cukru. S váhami pre domácnosť a zmesou rôznych druhov ovocia z tejto tabuľky môžete tiež ľahko pripraviť zdravé ovocné jedlo s miernym množstvom cukru.