Cukrárenský kráľ Buddy Valastro Najzvláštnejšia objednávka, záchodový koláč - Zábava;
„Kráľ cukrárov“ sa vracia s novou sezónou na TLC. Prvá epizóda sezóny 6 šou, ktorá sa po prvý raz vysielala na TLC, 2. novembra od 21.00, nám ukazuje Buddyho Valastra a jeho tím niekoľko dní po tom, ako hurikán Sandy spôsobil v tejto oblasti zmätok, keď sa vrátili do obchodu na posúdenie škody.
Buddy Valastro je vynikajúci cukrár štvrtej generácie, ktorý vedie rodinný podnik. Narodil sa v Hoboken v New Jersey v USA a vyrastal v staromódnej talianskej rodine. Prečítajte si nižšie exkluzívny rozhovor s milou cukrárkou!
Aké je vaše skutočné povolanie, ak by ste si mali vybrať medzi talianskou kuchyňou a sladkosťami?
Buddy: Úprimne povedané, mám pocit, že mám v sebe oveľa lepšieho cukrára ako kuchárka. Aj keď moju vášeň pre jedlo poznám od malička, s tým som vyrastal. Rozhodne sa cítim oveľa lepšie, pokiaľ ide o sladkosti, ako keď varím rôzne iné recepty.
Čo bola jedna z najpodivnejších objednávok, aké ste kedy dostali za tortu?
To bola podstatná súčasť! Zdalo sa mi to dosť čudné. A túto sezónu som pripravila tortu, ktorú zákazník chcel mať možnosť skočiť z lietadla a zjesť ju tam vo vzduchu. A to sa zdalo ako dosť zvláštna objednávka.
Aká je súčasná móda z hľadiska koláčov?
Aký vplyv mal na teba, v živote a v podnikaní tvoj otec? Čo ste sa od neho dozvedeli?
Každý deň vstúpim do obchodu prvý a posledný večer domov, takže pracujem ako sa dá. Môj otec ma navyše naučil, že musíte svojich zamestnancov oceniť, preukázať im úctu a odmeniť ich.
Robíte niekedy v kuchyni chyby? Stáva sa, že spálite steak alebo príliš veľa solíte v jedle?
Buddy: Určite! Učíme sa z chýb a musíme byť dostatočne vyspelí, aby sme ich dokázali rozpoznať. S koláčmi niekedy robím chyby.
Akú svadobnú tortu by ste odporučili pre svadbu s nízkym rozpočtom?
Kamarát: Ak chcete mať krásnu svadbu, ale nemíňate veľa peňazí, odporučil by som veľmi jednoduchý koláč s polevou a fondánom. A možno aj s nejakými cukrovými kvetmi. Alebo môžete tortu ozdobiť čerstvými kvetmi. To vždy vyzerá skvele.
Keď nevaríte alebo nerobíte koláče, čo robíte pre odpočinok? Aké knihy, filmy alebo ľudia mali zásadný vplyv na váš život?
Dal som si cigaru a len som sa uvoľnil. Stále rád chodím na ryby. Rád chodím von a dobre sa stravujem s manželkou. Občas idem s Lisou tancovať. Veľmi rád tancujem.
Čo slávni ľudia ochutnali vaše koláče?
Buddy: Urobil som pre Oprah koláč a priniesol som jej ho počas jej televíznej šou. Ten koláč bol niečo, čo som vždy chcel robiť. Myslím, že som to svojej matke sľúbil asi pred 15 rokmi.
Akú najdôležitejšiu radu ste dostali?
A tieto hodnoty sa snažím vštepovať aj svojim deťom. Vždy si ich beriem so sebou, keď si beriem jedlo alebo koláče do útulkov pre bezdomovcov, pretože chcem, aby veľmi jasne vedeli, čo musia vydržať a ako žijú iní ľudia. Je to skvelý spôsob, ako naučiť svoje deti robiť správne veci.
Existujú spôsoby, ako by sa bežný recept mohol stať ľahším a menej kalórií?
Buddy: Ak mám byť úprimný, nerobím „ľahké“ koláče. Robím staromódne koláče. Ale myslím si, že riešením by bolo nakrájať tenší plátok. Nemám veľa ďalších tipov, ak chcete znížiť kalórie. Pripravte menší koláč, ale taký, ktorý chutí rovnako dobre!