Čo je výživa, čo je nutričná definícia, veda o komodite, veda o potravinách

Angličtina: Výživa, výživa, výživa, jedlo, kŕmenie, strava, výživa
Francúzsky: Výživa, výživa, výživa
Taliansky: Nutrizione, Nutrimento, Alimento, Alimentazione
Španielsky: AlimentaciпїЅn, NutriciпїЅn

veda

Sémantické a tématické pojmy: kalorický stôl, index telesnej hmotnosti (BMI), Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), pyramída výživy, diéty, sacharidy, poradenstvo v oblasti výživy, chudnutie, živiny, kalórie, vitamíny, zdravá výživa, výživa a cvičenie, výživa a budovanie svalov, vyvážené výživa.

výživa v prvom rade znamená dodávať telu dostatočné množstvo energie, živín, vitamínov a minerálov, aby si udržalo svoju životne dôležitú funkciu.

Diéta ovplyvňuje zdravie človeka. Napríklad, ak je spotreba kalórií nedostatočná, bude mať za následok nadváhu alebo podváhu. Funkciou výživy je preto udržiavať vyváženú energetickú rovnováhu. Každý človek má individuálnu potrebu energie. Osobná potreba energie závisí od rôznych faktorov, ako sú vek, pohlavie, stav výživy a každodenná fyzická námaha. Existujú kalorické tabuľky, vďaka ktorým môžete sami určiť energetický obsah jednotlivých potravín. Tu sú napríklad výživové hodnoty a zložky potravy dané v kalóriách a často sú doplnené množstvami výživných látok sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály, cholesterol a/alebo chlieb a mnoho ďalších látok. Je teda možné vedome si vybrať jedlo a vytvoriť si jedálniček, ktorý zodpovedá vašim vlastným energetickým potrebám.

Pre zdravú výživu je tiež rozhodujúce, aby ste sa stravovali pestro a vyvážene. Pretože pre zdravé telo je dôležitá nielen vyvážená energetická bilancia, ale aj hladký metabolizmus. Mnoho výživných látok je dôležitých pre metabolizmus v ľudskom organizme. To znamená, že okrem výživných látok - sacharidov, bielkovín a tukov - musí telo prijať aj určité množstvo vitamínov a minerálov, aby vyrovnalo energetickú rovnováhu. Tu napríklad pomáhajú pokyny pre zdravú výživu pri vytváraní jedálneho lístka. Patrí sem aj dostatočný príjem tekutín. Ak chcete získať individuálne odporúčanie týkajúce sa výživy, obráťte sa na radu v oblasti výživy.

Z etických alebo zdravotných dôvodov možno použiť rôzne formy výživy alebo alternatívne formy výživy. Ako trvalé jedlo by mala byť vhodná alternatívna forma výživy.
Napríklad v ajurvédskej výžive sú ľudia diferencovaní podľa typu ústavy a mali by dodržiavať príslušné stravovacie odporúčania.
Vo vegetariánskej strave sa vyhýbajú živočíšnym produktom, ako je mäso, údeniny, ryby a rybie výrobky. Ovo-lakto-zeleninová strava je formou vegetariánskej stravy. Konzumujú sa tu hlavne rastlinné jedlá, ale aj mlieko, mliečne výrobky a vajcia. V lakto-zeleninovej strave sa však odpadá aj od vajec. Pisko-vegetariánska strava je ďalšou formou vegetariánstva. Jete tu hlavne rastlinnú stravu, konzumujete mlieko, mliečne výrobky a vajcia, ale tiež konzumujete ryby. Na rozdiel od vegetariánstva nesmie vegánska strava obsahovať žiadne živočíšne zložky. Vegáni sa vyhýbajú nielen mäsu, ale aj mlieku, mliečnym výrobkom, vajciam, medu a rybám.
Pri diéte so zníženým obsahom tukov sa držíte odporúčaného denného množstva tukov. V prípade diéty s modifikovanými tukmi sa prechádza na rastlinné tuky s nenasýtenými mastnými kyselinami. Diéta môže byť indikovaná ako pri chorobe, tak aj pri chudnutí. Diéta na chudnutie je primárne zameraná na chudnutie.

Zhrnutie a stručné informácie

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.