Cukrový experiment Týždeň bez cukru Zdravie! BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Na mnohých miestach oblačno, maximálne hodnoty -2 až +2 stupne
doprava
obsah
Či už torta, čokoláda alebo gumené medvedíky - väčšina z nich miluje cukor. Ale príliš veľa z toho môže ochorieť. Preto náš reportér Fero Andersen robí sebapokus: Chce týždeň žiť úplne bez sladkostí. Aké ťažké je ísť bez cukru? A kde to tam je? Cukrový experiment.
Od: Birgit Deiterding
Denne by sme mali zjesť najviac 50 gramov cukru. Toto odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu. Nemci jedia dvakrát toľko. To ročne vyprodukuje 35 kilogramov cukru na obyvateľa. Takže až príliš.
Predtým, ako Fero Andersen zaháji svoj vlastný experiment, navštívi Centrum výživovej medicíny v Mníchove. DR. Gert Bischoff to dôkladne kontroluje a dáva mu tipy na tento týždeň.
"Ak robíte takú cukrovú výzvu, tak sa naozaj chcete vzdať všetkých sladkostí, potom sa samozrejme všetkých sladkostí vzdáte. Zaobídete sa bez cukru a v prípade, ak chcete byť prísni, skutočne sa zaobídete bez ovocia. Pretože ten obsahuje veľa fruktózy, takže aj fruktóza. ““
DR. Gert Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu, Mníchov
Čo robí zrieknutie sa cukru s organizmom?
Najprv Dr. Biskupská krv. Potom je čas zasiahnuť váhu: 77,7 kilogramu. Aké výzvy prinesie Fero Andersen zrieknutie sa cukru?
„Fyzicky ti to teraz vôbec neublíži, ale môžeš byť trochu nervózny a roztrasený, možno trochu nesústredený.“
DR. Gert Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu, Mníchov
Potom sa vyšetria srdcové zvuky a krvný tlak. Všetko je v poriadku. Krvné hodnoty ako cholesterol alebo cukor v krvi sú tiež absolútne v poriadku. Aké hrozby hrozia, ak dlhodobo konzumujete príliš veľa cukru?
"Z mnohých štúdií vieme: Ak dôsledne jem veľa a príliš veľa cukru, výrazne sa zvyšuje moje riziko rôznych chorôb. Predovšetkým nadváha a obezita, teda obezita, cukrovka, stukovatenie pečene."
DR. Gert Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu, Mníchov
Odborník na výživu vyčistí chladničku
Aby Fero Andersen doma nespadol do pasce na cukor, odborníčka na výživu Anja Schwengel-Exner mu vypratáva chladničku. Vyhodí sa džem, ovocný jogurt a hotový šalátový dresing. A na prekvapenie Fera Andersena: výdatný coleslaw.
"Áno, pozri sa, koľko je tam cukru: 13 gramov na 100 gramov. To by bolo 16 kociek cukru v hrnci kapustového šalátu! Presne to isté s klobásou. Je tam aj cukor, kde by si to vôbec nečakal." . “
Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu
Pri nakupovaní je teda potrebné starostlivo sa pozrieť. Okrem cukru sa často pridávajú aj ďalšie sladidlá, ako je maltóza, dextróza, fruktózo-glukózový sirup alebo sacharóza. Aj tu sa skrýva cukor. Čo môže ešte jesť Fero Andersen?
"Cukorové varianty vyhodíme z jedálneho lístka a namiesto toho do jedálnička vložíme veľa zeleniny. Môžete tiež uprednostniť sladké odrody, napríklad mrkvu a kaleráb alebo fenikel."
Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu
Čo ešte môže jesť Fero Andersen?
Všade je cukor: Fero Andersen vyčistí chladničku
Veriť tomu musí dokonca aj Feroho milované ovocné müsli. A tak to pokračuje: Balzamikový ocot, džúsy, nátierky a horčica sú tabu. A čo syr?
"Syrové výrobky a mliečne výrobky, prírodný jogurt tiež prirodzene. Potom uvarte čerstvé."
Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu
Vyzvite raňajky
Nasledujúce ráno: Fero Andersen pri raňajkách.
„Čo robím? Müsli, ako inak to nejde. Potom som si pomyslel, že si vezmeš len čisté ovsené vločky a možno do nich primiešaš trochu mandlí. Mandle zostali čisté - a potom som na zadnej strane čítal: Cukor! Takže vyletí.“ Dnes ráno to bude mrzuté müsli. ““
Fero Andersen so svojím celozrnným špaldovým chlebom
Na druhý deň chce od pekára kúpiť chlieb bez cukru. To je tiež zložitejšie, ako sa očakávalo. Predavačka vyhľadá svoj zoznam a skutočne niečo nájde: celozrnný špaldový chlieb.
Na týždennom trhu
6. deň týždňa bez cukru: Týždenný trh s rajami pre labužníkov. Prvýkrát v týždni sa Fero Andersen nemusí obávať, či je v ňom cukor alebo nie.
Týždeň skončil. A náš reportér?
"Od dnešného dňa môžem jesť úplne všetko! Pre mňa bolo obzvlášť ťažké od prvého dňa obísť ovocie bez toho, aby som mal ovocie. Okrem toho som mal len pocit, že je to medzi tým. Takže mozog si myslí: 'Aha, bolo by trochu pochutiny." A to je iné ako dnes. Áno! “
Záverečná kontrola u doc
Na konci hľadá Dr. Bischoff hore. Na stupnici je 76,3 kilogramu - schudol 1,5 kilogramu.
"Cukor má vysoký obsah kalórií. Ak ste to nevynahradili niečím iným, váha tiež klesne."
DR. Gert Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu, Mníchov
Pozrime sa, čo sa ešte stalo. Krvný tlak a srdcová frekvencia sú úplne normálne. Nezmenili sa ani krvné hodnoty Fera Andersena. Má zmysel úplne sa vyhnúť cukru?
"Nemusíte sa bez toho úplne zaobísť. Ak konzumujete cukor s ovocím, máte tiež vitamíny a fytochemikálie, ktoré napríklad v čokoládových tyčinkách nemáte. Je dôležité, aby ste si na cukre tiež pochutnávali. Jeme najmä čokoládové tyčinky." Je to trochu hektické po ceste z práce. Ani si to nevšimneme a potom tam máme kalórie a cukor. Ak to namiesto toho vedome konzumujem ako stimulant, posaďte sa a povedzte: Teraz to zjem, pretože je Páči sa mi - dať si to do úst, zahryznúť sa, nechať pomaly topiť - potom budem mať oveľa väčšie potešenie. Potom mi stačí možno menej. “
DR. Gert Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu, Mníchov