Curly Fries - recept EDEKA
Doslovne preložené „kučeravé hranolky“ sú niečo ako „kučeravé hranolky“. Špecialita zo zemiakov sa špirálovým krájačom krája do „kučeravého“ tvaru a potom sa pečie do chrumkava hneda. Náš recept na kučeravé hranolky ukazuje, že rýchle občerstvenie sa dá pripraviť aj bez veľkého množstva tuku na vyprážanie.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
1 kg zemiakov, voskovitý
0,5 ČL údeného paprikového prášku
Predhrejte rúru na 220 stupňov zhora/zdola (prúdenie 200 stupňov).
Zemiaky očistite, namočte do misky so studenou vodou na 20 - 30 minút, sceďte a osušte. Nechajte 10 minút sušiť na vzduchu. Zemiaky nakrájajte špirálovitým vykrajovátkom.
Zmiešajte olivový olej s údeným paprikovým práškom. Zemiakové špirály dáme do misy a zmiešame s korenistým olejom. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatkom miesta. Ak je to potrebné, rozdeľte na dva plechy na pečenie. Posypeme soľou. Zemiakové špirály pečieme v strede rúry 20 - 25 minút. V polovici cesty odbočte.
Vytiahnite Curly Fries z rúry a užite si ich horúce ponorením.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na kučeravé hranolky: kučeravé hranolky z rúry
Okrem hamburgerov a kebabu sú nesporným vrcholom najobľúbenejších možností rýchleho občerstvenia hranolky. Sú obzvlášť silné, ako je v Belgicku tradíciou, veľmi tenké a skutočne chrumkavé, vyprážané alebo pečené, tiež s dipom alebo bez nich, s chili con carne a zapečeným syrom ako v našom recepte na hranolky alebo ako kučeravé. Hranolky vo všetkých predstaviteľných tvaroch a príchutiach. Zemiaková špecialita je na celom svete veľmi obľúbená, či už ako príloha k hamburgeru alebo rezňu alebo jednoducho sólo s lahodnými dipmi, ako je napríklad slávna „Pommes Schranke“, tj. S kečupom a majonézou.
Zdravotnícki odborníci varujú pred nadmernou konzumáciou, pretože hranolky sú zvyčajne vyprážané, a preto sú dosť mastné. Toto je trochu iné s našim receptom na kučeravé hranolky. Na vaše hranolky stačí iba 5 lyžice kvalitného olivového oleja. Fritéza môže zostať v skrini, pretože naše kučeravé hranolky sú chrumkavo upečené v rúre. Výsledok: menej tučný, ale rovnako chrumkavý a rovnako chutný. Ak si chcete pochutnať na chrumkavej prílohe viac kaloricky, vyskúšajte náš recept na hranolky z cukety.
Chrumkavý pôžitok so správnymi dipmi
Tajomstvo zvláštnej ostrosti nášho receptu na kučeravé hranolky spočíva v špeciálnom tvare rezu so špirálovou frézou. Tým sa enormne zväčšuje povrch zemiakových kúskov. Väčšia plocha znamená väčšiu plochu, ktorá môže byť od tepla v rúre chrumkavá a zlatohnedá. Všetko, čo teda potrebujete, ak si chcete urobiť kučeravé hranolky sami, je vhodný špirálový vykrajovač. Môžete ho použiť nielen ako rezač na kučeravé hranolky, ale je vhodný aj na výrobu zdravých zeleninových rezancov s nízkym obsahom sacharidov.
Čo by nemalo chýbať pri príprave nášho receptu na kučeravé hranolky? Samozrejme, správne dipy! Okrem zakúpeného kečupu, kari dipu, grilovacej omáčky alebo cigánskej omáčky si môžete samozrejme pripraviť aj vlastné obľúbené hranolky. S našim receptom na paradajkový dip si napríklad môžete pripraviť svoj vlastný kečup s pikantnou chilli poznámkou. Majonézu si môžete pripraviť aj sami pomocou nášho receptu. Stačí vyskúšať rôzne dipy s vašimi domácimi hranolkami. Možné sú napríklad aj ľahké jogurtové dipy, ako napríklad tzatziki a Co., pikantné aioli alebo krémová guacamole.