Cookies s kúskami čokolády

Podľa definície sú cookies také pečivo, ktoré je založené na múke a masle. Okrúhly a sploštený tvar je pre ne špecifický. Často obsahujú kúsky čokolády, mleté vlašské orechy alebo mandle. Recept je veľmi podobný receptu na maslo. Legenda hovorí, že prvé cookies boli vyrobené na otestovanie tortovej dosky s použitím veľmi malého množstva kompozície.

Nie je známe presne, kedy boli prvýkrát vyrobené, ale Peržania boli medzi prvými národmi, ktoré začali pestovať cukrovú trstinu. História cookies s tým úzko súvisí. Ak sa spočiatku považovali za luxusné výrobky, časom sa stali ideálnym občerstvením počas cestovania.

Aj keď teraz môžeme nájsť cookies vo veľmi rozmanitej škále, hlavné ingrediencie zostávajú rovnaké: múka, maslo, cukor a vajcia.

ZLOŽKY

150 g masla s najmenej 82% tuku (izbová teplota)
80 g hnedého cukru
80 g cukru
1 alebo
225g múky
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
½ čajovej lyžičky soli
1 vrecúško vanilkového cukru
200g čokolády (s mliekom/tmavou) nakrájanú na kúsky

Maslo vymiešajte s 2 druhmi cukru asi 4 minúty.
Pridajte vajce a vanilkový cukor. Pokračujte v miešaní, kým sa nestane homogénnym zložením.
V samostatnej miske preosejte múku. Osolíme a pridáme sódu.
Stierkou alebo vareškou zapracujte múku do masla. Na koniec pridajte kúsky čokolády.
Z cesta formujte guľôčky (mierne sploštené), každé s hmotnosťou asi 35 g. Cookies pečieme na papieri na pečenie, s medzerou medzi nimi, asi 20 minút na 180 ° C.

PS Ak sa chcete pozrieť, aké ďalšie dobroty Alex zažíva, nájdete ho TU