Cvičenie a ženský metabolizmus
V poradenských knihách a časopisoch na témy beh, jazda na bicykli alebo plávanie sú ženy často označované ako skutočné vytrvalostné zázraky. Dôvod: metabolizmus ženských tukov pracuje oveľa efektívnejšie ako metabolizmus mužov. To je známe. Menej časté však je, že by tiež mali horšie reagovať na bielkoviny.
Ženský metabolizmus a bielkoviny
Vedci z univerzity na Novom Zélande skúmali, či vysoký príjem bielkovín môže zvýšiť účinok tréningu na ženy. Za týmto účelom nechali testované ženy a mužov šliapať na bicyklovom ergometri, kým neboli vyčerpaní. Vedci potom náhodne rozdelili sacharidové tyčinky alebo sacharidovo-proteínové tyčinky testovaným mužom a ženám. Výsledkom bolo čisté uhľohydrát a skupina uhľohydrátov/bielkovín pre každé pohlavie.
O 48 hodín neskôr riaditeľ štúdie pozval na opakovaný test. Výsledok: Skupina mužských sacharidov/bielkovín dokázala zlepšiť svoj výkon o štyri percentá, ich ženské náprotivky si dokonca počínali horšie ako pri vstupnom teste a sťažovali sa tiež na malátnosť a únavu. Vedci nezistili žiadne významné rozdiely v uhľohydrátových skupinách ani u jedného pohlavia.
Vysvetlenie spočíva - ako inak by to mohlo byť - v hormonálnej rovnováhe. Ženský pohlavný hormón estrogén spôsobuje, že ženy pri vytrvalostnom cvičení spaľujú viac tukov a menej bielkovín a sacharidov ako muži. Preto sú počas stresu menej schopní začať s bielkovinami a potom z toho majú menší úžitok ako muži, ktorí vďaka proteínom môžu podporovať budovanie svalov, napríklad.
Tipy na výživu pre ženy
Mimochodom, ženy nielenže reagujú na bielkoviny horšie ako muži a efektívnejšie spaľujú tuky, ale zdá sa im, že tiež dokážu lepšie využívať nápoje obsahujúce glukózu. Vyplýva to zo štúdie uskutočnenej na University of Hamilton v Kanade.
Dôležitým faktorom u žien je vždy menštruačný cyklus. Strata krvi spôsobuje, že ženy sú náchylnejšie na nedostatok železa. V tejto fáze by mali byť v ponuke viac železné jedlá ako mäso a morské plody, ale aj väčšina druhov zeleniny a celozrnných výrobkov, hrozienka a orechy.
Pre športovcov je tiež zaujímavé, že ich metabolizmus lepšie reaguje na sacharidy pred cyklom a na bielkoviny potom.